マツケンレシピ　マツケン流　手巻き寿司 [まかないレシピ から]
ゲストに、戸田恵子さんを迎え、 和洋折衷 フルーツを使ったさっぱり手巻き寿司！を作りました。 【材料】（4人前） ご飯…お茶碗4杯、米酢…60g、塩…大さじ3g 砂糖…大さじ1、ごま…適量、塩シャケ…2匹 クレソンの葉…1束分、錦糸卵…適量、のり…適量 ごま...  続きを読む
Date: 2008-10-06 23:44　ID: 15721630

サンドライ・トマトとサワド?・クルトンと赤ワイン・ビネグレットのロメインレタス・サラダ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
ギリシャスタイルのパンチの効いたロメインレタスサラダです。油付けしたサンドライトマトや、味の濃いカラマタオリーブが入っているので、 ビネグレットをかけすぎないようにすると、しつこくなくなります。（４〜６人分） ＜サンドライ・トマトとサワド?・クルト....  続きを読む
Date: 2008-10-06 11:09　ID: 15717778

かぼちゃのサラダ [簡単お料理レシピ から]
今回は簡単に作れるかぼちゃのサラダの紹介です。材料はカボチャとタマネギとセロリを使いましたが、お好みでいろいろと工夫してみてくださ?...  続きを読む
Date: 2008-10-06 08:36　ID: 15717189

☆香りのいい紫蘇の実の塩漬の作り方?☆ [ガジャのねーさんの 空をみあげて☆ Hazle cucu ☆ から]
昨日の☆香りのいい紫蘇の実の塩漬の作り方?☆の続きです アク抜きを兼ねた下塩漬けをした所まででしたね。 ★塩水を流して一度ざるにあげ、キッチンペーパーにくるんで水気を取ります。★キッチンペーパーを替えながら水気を取ります★容器に入れて塩大匙1をまぶして混ぜます。 ★梅酢を大匙２加えます。★醤油を一滴加えます 重石をして2〜3日置きます。あとは瓶に詰めて冷蔵庫で保管しましょう。 塩は「酵素塩」を使っています。さらさらときめが細かく、 寿司酢をこれで作ったらすごく美味しかった塩。 この日  続きを読む
Date: 2008-10-06 03:56　ID: 15716602

青山からす亭　洋食の達人が伝授　ウスターソース簡単使い　【魚肉ソーセージのウスターソース炒め】 [まかないレシピ から]
青山になる老舗洋食店　青山からす亭。 2代目オーナーの古屋隆司さんが作る、ポークソテーやオムライス、そしてクリームコロッケは、 男性女性問わず、絶大なる人気。 揚げ物を美味しくいただくには、ウスターソースが欠かせません。 （オーナー：古屋隆司さん） 「ウ....  続きを読む
Date: 2008-10-04 23:05　ID: 15709430

美味しい！ジンギスカンから揚げ [オバ姫ビックリ日記 から]
北海道育ちのオバ姫♪ 北海道と言えば、ジンギスカン 家庭で食べる定番焼き肉です！ でも焼いて食べるだけじゃ結構飽きてしまうのよね♪ それに結構食べきれなくて残ってしまう事もしばしば・・・・ そんなとき、我が家ではからあげにして食べています。これが結構イケる..  続きを読む
Date: 2008-10-04 21:12　ID: 15708788

豆腐のサラダ [簡単お料理レシピ から]
簡単でおいしい豆腐のサラダのレシピです。 ◆作り方（２人分） [サラダ] 豆腐（1/2丁）、レタスの葉（２枚）、キュウリ（1/2本）、トマト１?...  続きを読む
Date: 2008-10-04 01:40　ID: 15704716

青山からす亭　洋食の達人が伝授　ウスターソース簡単使い【ナスのウスターソース炒め】 [まかないレシピ から]
青山になる老舗洋食店　青山からす亭。 2代目オーナーの古屋隆司さんが作る、ポークソテーやオムライス、そしてクリームコロッケは、 男性女性問わず、絶大なる人気。 揚げ物を美味しくいただくには、ウスターソースが欠かせません。 （オーナー：古屋隆司さん） 「ウ....  続きを読む
Date: 2008-10-03 12:11　ID: 15701031

じゃがいものニョッキ [Elegance Style から]
本日のメニュー「じゃがいものニョッキ」です。　じゃがいもも美味しい季節です。 ニョッキボードを買いました。　出番はそれほど多くはないと知りながら・・・・ 今まではフォークで形付けていましたが、これがあるとニョッキ作りも楽しいので、出番を増やしてあげようかなぁ〜と。　 ちなみに、かぼちゃのニョッキはもう少し柔らかいテクスチャーで作るほうが美味しいので、搾り出しがベター。 じゃがいものニョッキは、トマトソースでも、クリームソースでもなく 美味しいカルピスバターと、熟成された2  続きを読む
Date: 2008-10-03 10:47　ID: 15700613

簡単でおいしい！キムチ鍋のレシピ [簡単お料理レシピ から]
これからの季節に食べるととってもおいしく活力も沸いてくるキムチ鍋の簡単なレシピです。 ◆材料（２人分） 豚バラ肉（薄切り2００ｇ）、?...  続きを読む
Date: 2008-10-03 06:32　ID: 15699609

ペスカトーレ＆牛生姜焼きパスタ♪ [Melodies of Pianoman から]
タイヘンご無沙汰しておりまつ。 なんヵ最近、１ヶ月に１度の更新になっちゃってま...  続きを読む
Date: 2008-10-02 22:33　ID: 15698038

さつまいもおこわ [☆ポン太家の食卓☆ から]
見た目は栗おこわと似たような感じだけど、作る労力は全然違う。 楽ちん。 皮もむかなくていいし。 秋はおこわとか混ぜご飯とか食べたくなる。 おこげとかいいなー 最近、仕事で頭使うので帰ってくるとぐったり。 ご飯作る気力がなくて、うまかっちゃんとか・・・ だめだ。 主婦失格だ。 主婦じゃないけど。 がんばるぞ。 がんばるぞ。 がんばるぞ。 さつま芋・・・大1/2本 もち米・・・1.5合 水・・・240cc 塩・・・小さじ1 はちみつ・・・小  続きを読む
Date: 2008-10-01 19:13　ID: 15690818

なすのそぼろ煮 [おうちごはん から]
秋の味覚、なす(*´∀｀) とろみのついたそぼろがとってもおいしいです。 【材料（4人分）】 なす・・・4~5コ（一口大の乱切り） 豚ひき肉・・・100g だし・・・カップ1 しょうが・・・2かけ（1かけは千切りにして水にさらす、もう1かけはすりおろす） 砂糖・・・大さじ2 ..  続きを読む
Date: 2008-10-01 16:40　ID: 15689849

レモンとケイパーのソースで食べるグリーン・アスパラガス [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
＜レモンとケイパーのソースで食べるグリーン・アスパラガス＞ ?材料? ソース： 　　　・マヨネーズーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ 　　　・サワークリームーーーーーーーーーーーーー1/2カップ 　　　・オリーブオイル（エキストラ・バージン）ーーー....  続きを読む
Date: 2008-10-01 09:28　ID: 15687793

ダイエットレシピ【キャベツの雑炊】 [気軽にダイエット から]
ダイエットに最適で簡単に作れる雑炊のレシピのご紹介です！ 【材料】（２人分） 冷やご飯（２００ｇ）、キャベツの葉（２〜３枚）、鰹だ?...  続きを読む
Date: 2008-10-01 05:23　ID: 15687462

チーズケーキ『炊飯器で作る超簡単レシピ』 [簡単お料理レシピ から]
炊飯器とミキサーで簡単に作れるチーズケーキのレシピです。 ◆材料（約４人分） クリームチーズ（２５０ｇ）、砂糖（８０ｇ）、生クリー?...  続きを読む
Date: 2008-10-01 03:57　ID: 15687342

和風肉味噌ボロネーゼのパスタ [Elegance Style から]
本日のメニューは、和と伊のコラボ、もろみ醤油と味噌を使って作った「和風肉味噌ボロネーゼのパスタ」 実家の父と一緒に食事をすると、「パスタはちょっと・・・・」と敬遠されてしまうのですが この肉味噌を使ったパスタならOK。　子供からお年寄りまで、好んで食べて頂けるお味だと思います。 *** 数日前、私のところへも届きました。「ねんきん特別便」 ところが、ところが、やっぱり・・・漏れていました。　仕事をしていた時の分がごっそりと。（苦笑） 今日、社会保険事務所へ行って確認してもら  続きを読む
Date: 2008-09-30 14:15　ID: 15683369

ローストラム [クッキングレシピ から]
［ 材 料・二人分 ］ 　・骨つきラム肉　2本 　・塩・コショウ　適量 　・赤ワイン20cc ①室温に戻しておいたラム肉に塩・コショウを擦り?...  続きを読む
Date: 2008-09-30 10:59　ID: 15682498

マツケンレシピ　マツケン流　スペアリブ丼 [まかないレシピ から]
ゲストにセロさんを迎え、食欲増進！圧力鍋で超簡単　トロトロのスペアリブ丼!を作りました。 【材料】（4人前） スペアリブ…4本、にんにく…大さじ1、生姜…大さじ1 パイナップル…1/6個、ウォッカ…大さじ3、砂糖…大さじ3 塩・こしょう…少々、鶏ガラスープ…60...  続きを読む
Date: 2008-09-29 23:57　ID: 15680480

☆りんごの簡単しっとりケーキレシピ☆ [ガジャのねーさんの 空をみあげて☆ Hazle cucu ☆ から]
だんだん温かい物が嬉しい季節になって来ますね。 そしてオーブンを使っても暑苦しくない季節。美味しい物を気軽に作りましょ。 先日の紅玉りんご　で、簡単さくっとケーキ。 混ぜて混ぜて焼くだけ　と工程が簡単。 急にお見えになるお客様の為に焼いたり、そんな時にどうぞ。 ☆25ｃｍ程のパイ皿型にマーガリンを薄く塗って薄力粉を薄くはたいておく。 ☆オーブンは210℃に予熱（焼くのは200℃） ☆りんご2個は皮をむいて、薄目5〜7ミリのくし型に切り レモン汁1/2個分をかけて混ぜておく。 ☆ヨーグ  続きを読む
Date: 2008-09-29 20:59　ID: 15679148