もろみ醤油で、焼きイカ [超簡単！うさうさレシピ から]
とキッコーマンの新発売もろみ醤油のモニターキャンペーンに応募しましたら、当たりま  続きを読む
Date: 2008-04-18 16:29　ID: 14596705

4/14　鮭のムニエル☆しょうゆバター [つくれぽな日々 から]
鮭のムニエル☆しょうゆバター by じろじろ 三枚を4人で分けたので、分割しています これはまだソースをかける前なのですが、 焦がしちゃってくろ〜くなってしまったので割愛しました…。 殺風景すぎますね 『焦げやすい』ってアドバイスがあるのにねぇ。 バター  続きを読む
Date: 2008-04-17 07:45　ID: 14583856

鯵のたたきと鯵の塩焼き：鯵のおろし方 [最近のヒット！ から]
大分前のおろし方記事があまりにも手抜きだったので写真つきで解説してみました。 例によって我流なので参考になるかどうか微妙です。 鯵切り包丁も現在この体たらくなのでどうにも冴えませんが許してください。 あと、塩焼きの写真は撮り忘れたのでご了承下さい(´・ω・｀)..  続きを読む
Date: 2008-04-13 20:53　ID: 14554847

4/8　鰯の蒲焼☆大葉にんにく醤油 [つくれぽな日々 から]
４・３・２・１鰯の蒲焼☆大葉にんにく醤油 by ばじまま 魚屋さんでイワシの開いたやつが安かったので買ってみました。 昔、母がよく作ってくれたんですよねぇ。それがうまかった。 なのでチャレンジしてみました。 魚は捌けないけど、開いたやつなら大丈夫 大葉に  続きを読む
Date: 2008-04-12 22:17　ID: 14547715

4/4　ぶり　照り焼きソテー [つくれぽな日々 から]
ぶり　照り焼きソテー by かけまま ブリが安かったので久々に照り焼き〜 いつも照り焼きするとカラカラに干からびちゃうぐらいになっちゃうんだけど 今回はフワフワに仕上がりました。 珍しく成功です(笑 味も最後にバターを入れるのでコクが出てまろやか〜な感じ  続きを読む
Date: 2008-04-10 15:20　ID: 14530711

まぐろマボガド丼 [シンプルモダンな暮らし in OKINAWA から]
先日作った「まぐろアボガド丼」。  続きを読む
Date: 2008-04-02 12:32　ID: 14466074

レシピ　鯛とわかめのお煮付け [酒とバラの日々 から]
シェアブログ256に投稿 春です。新ワカメの季節です。 安くて美味しくて、身体にもいい！ダイエッターにも御用達。 世界にゴマンとある海藻資源を放置するのは絶対にもったいない。（力説）ｗ ということで、春の鯛とワカメをいっしょにお煮付けにしてみました。 甘辛い味がワカメに合うのかな、と半信半疑だったのですが、これが見事にマッチ。鯛の出汁で美味しくいただけます。 ワカメがたっくさん食べられます。 レシピ　鯛とワカメのお煮付けの詳細は↓続きを読むボタンにて。   続きを読む
Date: 2008-03-26 10:33　ID: 14404483

金目鯛の煮付け [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 金目鯛　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-03-24 16:43　ID: 14387103

さんが焼きを甘酢で [Dining315 から]
房州生まれ、お魚大好きで尚且つ料理をする父がいるので、幼い頃よりさんが焼を食べてました。焚き火で焼いていた訳ではないけど、器にはア?...  続きを読む
Date: 2008-03-20 11:33　ID: 14351035

レシピ　鯖の味噌煮 [酒とバラの日々 から]
シェアブログ256に投稿 サバスキーのための簡単おつまみです。 水を加えず、酒と赤味噌だけで煮ます。場合によっては日本酒ではなく焼酎を使ってもいいかもしれません。 刺身で食べられるような新鮮な鯖が手に入った時、ごまさばや刺身にした片身でつくると美味しいです。 レシピ　鯖の味噌煮の詳細は↓続きを読むボタンにて。 にほんブログ村グルメブログの、おつまみ　ランチ　ワイン各カテゴリーにも参加中。いずれかにクリック応援していただけると嬉しいです。 　　 TR  続きを読む
Date: 2008-03-18 18:19　ID: 14336140

かじめ＆アジの唐揚げ [超簡単！うさうさレシピ から]
「かじめ」と言う海草です。 ご存じない方もいらっしゃるかと思いますが、旦那さんの  続きを読む
Date: 2008-03-18 16:56　ID: 14335567

鰯のつみれ：擂り粉木の使い方再び [最近のヒット！ から]
大きめな鰯のおろし方＋擂り粉木の使い方も写真に収めてみました。いよいよデジカメが生臭くなってきましたΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ 「つみれ」は好みの分かれる料理みたいですが、よーく擂（す）る＋生姜と味噌でそれなりに旨くなります。 食わず嫌いの方ももしかして自分で作った..  続きを読む
Date: 2008-03-15 10:11　ID: 14307938

キンメの旅 [チャーリーのブログ から]
この時期、暖かいところに出掛けてみたくなりませんか？？？ うちの家族と実家の両親と妹で伊豆へ行ってきました。 東京駅から、スーパービュー踊り子で下田へ。５〜６人で旅行をする時は、レンタカーでミニバンを借りる手もあり....  続きを読む
Date: 2008-03-13 21:43　ID: 14295654

間八（かんぱち）の刺身を七味と小口ネギで [Dining315 から]
間八（かんぱち）の刺身に七味唐辛子をふりかけ、小口ねぎをのせ、酢橘（すだち）ポン酢を回しかけてみた。っとは言えコレ、テレビで紹介し?...  続きを読む
Date: 2008-03-13 01:55　ID: 14289229

コチの竜田揚げもどき [最近のヒット！ から]
「コチ」というのもあまり馴染みのない魚だったのでおろしてもらって買ってきました。 どうもハゼっぽいというか、フグを平べったくしてナマズの口を付けたような変なヤツです（ごめん、コチ）。 英名はFlat Headというそうですが、それほど平べったい頭という印象でもないん..  続きを読む
Date: 2008-03-05 17:47　ID: 14207410

カレイとキノコのホイル焼き [最近のヒット！ から]
例によって手抜き料理。フライパンも汚さない、簡単早い旨い。 冷凍庫を見たらカレイの切り身が残っていたので鮭のホイル焼きのリベンジです。 冷蔵庫にはキノコ類が残っていたので、ついでに使ってしまいます。 ■材料 ・カレイの切り身（冷凍物です。白身だったらなんでも..  続きを読む
Date: 2008-03-05 17:46　ID: 14207405

カレイのおろし方とカレイの煮付け [最近のヒット！ から]
カレーの次はカレイ・・・ カレーを食べ終わってしまったため、また日持ちするものを作ろうということで、「カレイ（鰈）」を買ってきました。 スーパーで見たら「めだかカレイ」と「あまてカレイ」というのがありまして、「めだか」の方が断然高い。 味を比べてやろうと思..  続きを読む
Date: 2008-03-05 17:38　ID: 14207297

白身魚(カレイ)の大葉（シソ）フライ [最近のヒット！ から]
カレイとキノコのホイル焼きと同じ材料で、違う料理を作ってみました。 フライと言ってもフライパンで少し油を多めに焼く感じです。 さすがに手抜きのホイル焼きより旨いです。見た目もそこそこ。 有り体に言うと、昨日は食料調達に失敗してしまったからなのですが・・・ ■..  続きを読む
Date: 2008-03-05 17:37　ID: 14207285

舌平目（ゲタ）のソテーと煮付け [最近のヒット！ から]
世に言う舌平目がここら辺では「ゲタ」という名前で売られています。 「したびらめ」という高級そうな名前と違って、「げた」と言ったら「下駄っつうより草履じゃん」と突っ込みたくなってくる見目形、純然たる和風料理の煮付けにしかしないというかわいそうな魚なのでありま..  続きを読む
Date: 2008-03-05 17:32　ID: 14207223

鰯の佃煮２種：生姜味と梅味 [最近のヒット！ から]
佃煮というか、煮詰まって佃煮になってしまったという代物（物は言いようであります）。 作り方も簡単で、日持ちするし冷めても旨い。 使ったのはシコイワシ。自分はシコイワシって言ってますが、地域によって違う呼び名かもしれません。小さい鰯です。 ■材料 ・鰯 ＜煮汁..  続きを読む
Date: 2008-03-05 17:27　ID: 14207150