｢おかず｣　アジフライ　海苔マスタード風味 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
JUGEMテーマ：まいにちのおうち*ごはん レシピブログの海苔レシピモニター、のりのレシピ３品目です。 「おかず部門」で海苔とマスタードの風味がするアジフライを紹介します。 アジにマスタードを塗って、のりを貼り付けて揚げるだけの事なのですが、マスタードをつけていても揚げると辛味が無くなって、マスタードの香りは残ります。 魚の臭みも、マスタードが消してくれます。 ＜作り方＞　　４人分 アジ（小さめのもの）　４尾 塩　少々 コショウ　少々 レモン汁　１／２個分 マスタード　適量 海苔　全  続きを読む
Date: 2008-06-11 08:55　ID: 15001682

メバルのアクアパッツア [R.Shingen's Blog から]
＃D50で撮影 メバルのアクアパッツアを作った。 以前作った時は、結構な感動があったのだが、今回はそれほどない。 慣れたのか、それとも、 「魚を両面焼き、色づいたら白ワインと水入れ、あさり、トマトをいれりゃー良いんだろ」という大雑把なのりで調理したからか? 決して、目鯛とメバルの違いではないと思うんだけどね。  続きを読む
Date: 2008-06-11 00:27　ID: 15000062

スパイシーフィッシュナゲット [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
レシピブログのスパイスプロジェクトスパイスモニターに当選しました。 ガラムマサラ、クミン、ターメリックの３種類のスパイスをいただきました。 これを使ったレシピをアップするのですが、今日は主にガラムマサラを使ってお魚のナゲットを作りました。 ＜材料＞ たら　　２５０グラム（２〜３切れ） エビ　　８匹 塩　　小さじ１／３ たまねぎ　１／８個 卵　　　１個 片栗粉　大さじ１ にんにく　１かけ しいたけ　５枚 おろししょうが　小さじ１ ガラムマサラ　小さじ１．５ クミン　　小さ  続きを読む
Date: 2008-06-09 09:54　ID: 14985747

マツケンレシピ　マツケン流　赤むつの炊き込みご飯 [まかないレシピ から]
ゲストに、大杉漣さんを迎え、赤むつの旨味がたっぷりの絶品炊き込みご飯を作りました! 【材料】（4人前） お米…２合、塩…小さじ１、昆布ダシ…３５０cc しょう油…小さじ１、赤むつ…１匹、実山椒…大さじ１ ゴボウのさきがけ…１００g、塩…適量 ごま油…適量、...  続きを読む
Date: 2008-06-07 17:22　ID: 14972586

アジの甘酢あんかけ　　動画付です。 [魚料理と簡単レシピ から]
∩･∀･)こんにちは〜　筋肉料理人です！ 今日の記事は「アジの甘酢あんかけ」です。 唐揚にしたアジに甘酢あんをかけてつくります。 さ...  続きを読む
Date: 2008-06-06 14:16　ID: 14963953

つばすのづけ丼とつばす茶漬け [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
つばすっていうのは鰤の幼魚です。 鰤は出世魚で大きくなるにつれて名前が変わるお魚です。 その名前も関西と関東では違う呼び方をするのでまたややこしいのです。 関西では１５ｃｍぐらいまでをつばす、４０センチまでをはまち、６０センチぐらいまでをめじろ、それより大きいものをぶりといいます。 関東ではわかし→いなだ→わらし→ぶりと名前がかわります。 つばすは鰤のように煮付けにしたり、照り焼きにしたり出来ますが、鰤よりもあっさりしています。 お刺身用のつばすをづけにしてご飯に乗せて丼にしました。 こ  続きを読む
Date: 2008-06-06 10:02　ID: 14962430

イカのスペイン風炒め [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 イカ　　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-05-29 15:54　ID: 14905183

アジの干物フライ。 [Ｐｌｅａｓｅ　ｍａｋｅ　ｙｏｕｒｓｅｌｆ　ａｔ　ｈｏｍｅ から]
日曜日のウチゴハンを見ていたらやってました。干物のフライって面白いですよね。  続きを読む
Date: 2008-05-27 14:02　ID: 14888644

ブリの刺身で祝い酒 [超簡単！うさうさレシピ から]
５月２３日早朝にあった、中村俊輔属するセルティックが リーグ優勝し、３連覇を飾っ  続きを読む
Date: 2008-05-25 16:43　ID: 14874424

柚子コショウ風味の炙りマグロ丼 [Dining315 から]
マグロ赤身の刺身の残り物を漬けにしたものがあったので、ちょっと手を加えて食べるコトにしてみました。食べる前に思いつきで作ったので作?...  続きを読む
Date: 2008-05-19 13:06　ID: 14828154

5/12　鯛のアラ煮 [つくれぽな日々 から]
鯛のアラ煮 by suwaro 鯛のあらが二匹(たぶん…目が4個あった)で280円でした。 これは安い!!と思い即買いです。 アラ煮にゴボウがいるとは思わず、今回は鯛のみで。 活力なべで35分も圧力をかけて、いい感じに完成 骨まで食べられるらしいです。(食べてないけど(  続きを読む
Date: 2008-05-16 23:54　ID: 14811657

ライスdeカルボナーラ　桜海老入り [＋＋＋おいしい生活＋＋＋ から]
こないだ母が静岡のおばあちゃんに会いに行って来た時に お土産で送ってくれた駿河湾の桜海老。 いつもは雑炊やお好み焼きで食べたりしてるんですが 他に何かないかな〜と思っていたところ はなまるマーケットみてたら 桜海老の入ったごはんで作るカルボナーラを作っ  続きを読む
Date: 2008-05-10 14:12　ID: 14764166

鰆の照り焼き風 [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 鰆（さわら）　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-05-08 14:41　ID: 14750877

さかな [Strangeways から]
さかな。大根おろしに醤油と一緒に。 マズかった。 送料無料！とれたて真鯛を姿造りに！ お皿に盛り付けて発送！【山陰沖産】 朝とれ活鯛（天然真鯛）姿造りセット【粋】（10〜12人前） 日本酒または十六穀米サービス付き！ 産地直送！≪送料無...  続きを読む
Date: 2008-05-03 19:11　ID: 14713771

4/30　きびなごの唐揚げ [つくれぽな日々 から]
きびなごの唐揚げ＊大葉にんにく醤油風味＊ by JILLY 母からきびなごの一夜干を半分分けてもらいました。 容器には東国原知事のイラストがついてましたよ。 以前も貰ったのですが、その時はフライパンで乾煎り(というのかな?)。 ポン酢でいただきました。美味しかっ  続きを読む
Date: 2008-05-01 15:10　ID: 14695228

鱈のソテーたらたらソースかけ・・・失敗 [最近のヒット！ から]
満を持して。クロアチア在住でスーパーサイヤ人（VEGETA=ベジータ）並みの頭脳と能力を携えたタヌ子さんのブログで紹介されていたレシピを拝借して、うちでも舶来のソテーを作ってみようという試みです。 ところで。 トリュフの代わりにマッシュルームで代用可能と書いてあっ..  続きを読む
Date: 2008-04-25 21:27　ID: 14652658

東山物産＠三重・志摩鵜方 [たぬきチャットin播磨−管理人ブログ− から]
志摩ロードパーティハーフマラソンに参加したついでによったお店「東山物産」です。近鉄鵜方駅前にある、うなぎが美味しいお店ということで雑誌やネットによく載っています。ということで、行ってきました♪ この日、鵜方駅前の商店はハーフマラソン出場者にいろんなサービ..  続きを読む
Date: 2008-04-24 22:03　ID: 14645053

さばのにんにく煮。 [Ｐｌｅａｓｅ　ｍａｋｅ　ｙｏｕｒｓｅｌｆ　ａｔ　ｈｏｍｅ から]
ゆいさんご紹介のさばのにんにく煮です。にんにくと甘辛醤油味で、ご飯が進みました。おいしかったよ〜！ゆいさん、ありがとね♪ さばのに?...  続きを読む
Date: 2008-04-22 13:43　ID: 14625869

カレイの塩焼き [うさうさレシピ別館〜Flower Land から]
旦那さんの母より、カレイを頂いたので、これ、フライパンに ごま油を少量熱して焼きました。 とっても簡単だし、ごま油の風味がいい感じでした。 付け合せにレタスは、ちょっと合わないのだけれど、なにも 無いのも寂しいので（笑 晩ご飯に２匹ずつ、昨日の朝  続きを読む
Date: 2008-04-21 16:59　ID: 14618810

イラブチのマース煮 [なんくる主婦の年中わーばぐち から]
イラブチ（アオブダイ）のアラが安かったので、昨夜はマース煮（塩煮）に挑戦しました。たーっぷりイーチョーバー（フェンネル）も散らして。イラブチは真っ青な魚です。アラを食べようとしたら、魚肉は赤い。「だけど白身魚なんだ。」とTRO。むかしから魚の区分って私よくわ  続きを読む
Date: 2008-04-19 17:00　ID: 14604960