信州の丸ナス [たんぽぽブログ から]
実家から夏野菜詰め合わせが届いた。 母にしつこくねだっていた信州の丸ナス到着。 さっそく蒸してスライスし、芥子醤油で食べる。 だ〜い好きな夏の味。 昨年は梅雨時の雨が?...  続きを読む
Date: 2008-08-18 18:59　ID: 15445337

いやもう　酒飲み過ぎた [犬の首輪屋　富山から北海道に帰る から]
　前々から今日は海に遊びに行こうと決めていて、４人と１匹で海に行き、やれ浮き輪だ、やれボールだ、やれチャビスケ泳げだとなり、きゃっきゃきゃっきゃと戯れて、その後釣りをして全く釣れなくなって、結局帰って風呂入って、庭で焼肉を致しました候。　それまで何も食...  続きを読む
Date: 2008-08-17 23:56　ID: 15441321

カサゴのから揚げ [たんぽぽブログ から]
帰宅はやや遅め。 それなのに今夜の肴は「カサゴのから揚げ」。 何も遅く帰って揚げ物しなくてもいいんじゃないの〜って思うけど、スーパーの鮮魚売り場でカサゴが半額だったんだ...  続きを読む
Date: 2008-08-15 11:53　ID: 15427420

赤ワイン(シラーズ)とレッドチェダー [ワインバーおうち 〜簡単料理レシピとワインで乾杯！ から]
赤ワイン(シラーズ)とレッドチェダー レッドチェダーを、近くのスーパーで買ってきました。 ということでレッドチェダーチーズについて調べてみました。 ・イギリスが本場です。 ・チェダーチーズにアナトー(ベニノキの種子)でオレンジ色に着色したものをレッドチ....  続きを読む
Date: 2008-08-14 21:59　ID: 15424381

今夜の肴…カツオのカルパッチョ [たんぽぽブログ から]
今夜の肴は、やたらしつこく登場しているカツオのカルパッチョ。 この前作ったときの「玉ねぎをポン酢で和える味」が気に入っていたので、今度は塩ポン酢で和えてみた。 写真を?...  続きを読む
Date: 2008-08-14 13:52　ID: 15422447

そうめん付け合わせ考 [■text■ から]
暑すぎてタダでさえおかしいアタマが余計おかしくなりそうなので 本日はそうめんでございます、色々付け合わせを考えてみました( ﾟдﾟ) そうめんって冷たくてするする食べられて美味しいけど単調になってもつまらないし 以前ひとから教わったモノや定番モノ、いろいろ付け合わせを試してみました。 旬の素材の天ぷらとかの揚げ物系は合わないわけがなく意外性も無いので 今回は省略。 でもまずは定番「刻みねぎ」： まぁ普通に合いますね、というよりほぼ必須。 次にベランダから 「...  続きを読む
Date: 2008-08-14 02:21　ID: 15420496

叩ききゅうり＆オイスター卵そうめん [たんぽぽブログ から]
今夜のビールの供は叩ききゅうり。 細く切った生姜、醤油、酢、豆板醤、ごま油を適当にまぜておく。すりこぎできゅうりをバシバシ叩いたら、切り分けてたれに混ぜる。冷蔵庫でし?...  続きを読む
Date: 2008-08-13 12:06　ID: 15416828

はもに梅ジャム醤油＆さっと茹でレタス [たんぽぽブログ から]
3割引きになったはもをgetしたので、前から気になっていた「梅ジャム醤油との組み合わせ」を試すことに。 はもには「梅肉ソース」でしょう。 京都で食べたはもだってそうだった。 ...  続きを読む
Date: 2008-08-12 12:10　ID: 15411139

ためしてガッテン流 「甘い」「プリくら」枝豆のゆで方・ゆで時間 [枝豆のゆで方とレシピ から]
値段が普通の枝豆の3倍する茶豆烈 普通の枝豆を、茶豆のような味にできたらいいですよね令 茶豆は香り高いことで有名。 茶豆の香気成分を調べてみると、ポップコーンやカラメル、キノコのような香りが強いことが分かりました。 これらの香りは、家庭..  続きを読む
Date: 2008-08-11 18:10　ID: 15406856

本日の肴…ピータン豆腐 [たんぽぽブログ から]
なんとなくチャイナ（？）な気分は継続中で、今夜の肴はピータン豆腐。 豆腐とアボカドの和えものを覚えてから、ピータンよりもアボカドのほうが好きかも？…なんて言ってて、し?...  続きを読む
Date: 2008-08-11 13:02　ID: 15405627

もやし炒めと錦糸卵の和え物＆秋刀魚のわたじょうゆ焼 [たんぽぽブログ から]
オリンピックが始まったせいか、なんとなく中華っぽい気分なので、ほこりを被った中華料理の本なんぞひっぱりだしてみた。 見つけたのは「もやし炒めと錦糸卵の和え物」、拌金銀?...  続きを読む
Date: 2008-08-10 16:55　ID: 15401308

今夜の肴…麻婆こんにゃく [たんぽぽブログ から]
オリンピック開幕記念！ってわけでもないけど、なんとなく中華テイスト。 またまた本日の酒とおつまみ から、麻婆こんにゃく登場。 本には豆板醤を入れた合わせ調味料を作るよう...  続きを読む
Date: 2008-08-09 16:29　ID: 15396258

赤ワインとコンテチーズ [ワインバーおうち 〜簡単料理レシピとワインで乾杯！ から]
赤ワインとコンテチーズ コンテチーズを買ってきました。 「ボルドーの赤ワインを飲む予定なんです」とお店の人に伝えたら、「じゃあコンテの2年ものなんかいいと思いますよ｣とお勧めされて、即買いでした(^_^;)。 ということでいただく前に、ちょっとコンテチーズ...  続きを読む
Date: 2008-08-08 20:54　ID: 15391965

シャンパーニュ騎士団が選ぶ シャンパーニュに合うお取り寄せ [チョコレートガイド から]
オペラ歌手の鈴木慶江さんは、シャンパーニュ騎士団。 鈴木さんが選ぶ、シャンパーニュにあうお取り寄せは・・・   続きを読む
Date: 2008-08-08 17:47　ID: 15391152

鰹のたたき、味噌ドレッシング [たんぽぽブログ から]
今夜の肴は鰹のたたき、味噌ドレッシング。 探してきたばかりの本日の酒とおつまみ でみつけた。 本では「炙りかつおのみそパッチョ」って名前で紹介されているけど、鰹のサクを...  続きを読む
Date: 2008-08-07 12:09　ID: 15385945

本日の肴…竹輪のエスカルゴ風…って？ [たんぽぽブログ から]
友人から「これお美味しいから作ってみて！」メールがあった。 題して「竹輪のエスカルゴ風」。 「あわびやサザエに負けない味です！」って言われたら、作らなきゃね。 竹輪をバ?...  続きを読む
Date: 2008-08-05 11:35　ID: 15373881

パンとざるそばと久々のコンビニ考 [■text■ から]
料理と言えるようなネタが無いですね今日は、 日中はバゲット焼いてベランダトマト。 夜はざるそばと大根おろし ・・・なんてやってたら友達と会うことになって、近所のセブンイレブンで待ち合わせ。 時間が有ったので久々に711コンビニ棚を冷やかしチェック( ゜ﾛ゜) ・幕の内弁当が少し前より微妙に値下げされてた（500円） ・まちのお菓子屋さんシリーズはかなりパワーダウンしてたけど 「ひねり揚げ」は相変わらずだった。 ・定番季節モノ、冷やし中華のミニは例年より安く...  続きを読む
Date: 2008-08-03 21:35　ID: 15363513

昨日も飲み過ぎました [What a life! から]
昨日の会社の食事会の席で、 また飲みすぎちゃいました。 最近、社長と飲む機会が増えてきたのですが、 その社長自身は日本酒が大好きなので、 食事会の席では基本的に日本酒でお付き合いします。 日本酒って飲みやすい分、結構進むものです。 昨日も一升瓶4本ほど空けてました。 （8名程度で。） 食事の席の終盤では、普通に気分が悪くなり、 店を出るまでに2度ほど吐き、 店を出てからも、歩くのもままならない始末。 自宅につ  続きを読む
Date: 2008-08-03 21:18　ID: 15363390

茄子と豚肉の大阪炒め [たんぽぽブログ から]
山盛り茄子を消費するため、今夜もなす大好きが活躍。 キャベツ、豚肉と炒め、ソースと醤油で調味。 盛りつけて青海苔を振り、紅ショウガを散らし、マヨネーズを添える…ふむ、?...  続きを読む
Date: 2008-08-03 13:36　ID: 15361156

本日の肴…茄子と卵炒め [たんぽぽブログ から]
1山100円の茄子を買った。 八百屋のおじいちゃんはカゴの外に転がっていた茄子まで「おまけしちゃうよ！」って入れてくれた。 さあなす大好きの登場です。 今夜の1皿は、「茄子と...  続きを読む
Date: 2008-08-01 11:51　ID: 15348481