鯖の薫製 [たんぽぽブログ から]
鯖を1本買って（3枚におろしてもらって…）塩をしたら、半身は昨夜の〆鯖に、残りは今夜の薫製になる。 塩をした鯖を切り込みを入れながら切り分けて（なんのこっちゃ？な文章表現...  続きを読む
Date: 2008-12-01 11:37　ID: 16046373

〆鯖のサラダ仕立て [たんぽぽブログ から]
今夜の肴は〆鯖のサラダ仕立て。 だ〜い好きなメニューなのにこの秋初めての登場（もう、秋も終わるし…）、土曜に魚屋に行くことができて、いい鯖があって、その日の夕食は自宅?...  続きを読む
Date: 2008-11-30 15:25　ID: 16041528

今夜の肴…大根の梅のりあえ＆豆腐ステーキ黒酢ソース [たんぽぽブログ から]
だいぶインターバルがあいてしまいましたが、京都のごはん再登場。 今夜の肴は、大根の梅のりあえと豆腐ステーキ黒酢ソース。 先日の赤い大根を使ってみたら、大根の赤ばかりが目...  続きを読む
Date: 2008-11-27 11:08　ID: 16021662

最近の「リキュール（発泡性）」3種 [■text■ から]
今日はお酒ネタです（＾＾ まぁこういう税金対策飲料に関してはまったく触れないか、若しくは 「いやぁ、あんなまがい物はダメだよチミィ」とか言っとけば 通ぶる事が出来る様な気もするワケですが、 楽しめないのは損という気もするワケです。ﾅﾝﾁﾃ( ﾟДﾟ)y─┛~~ と言う事で、まずは国内ブランド一番のお気に入り、サッポロから。 2008年6月4日発売「麦とホップ」 100％協働契約栽培の麦芽・ホップ・大麦を使用した発泡酒。 ･･･と、言うのが売りの様です・プシュッ！ゴクゴ...  続きを読む
Date: 2008-11-26 03:23　ID: 16014794

今夜の肴はニューフェース野菜で [たんぽぽブログ から]
農家の台所で買ってきた新顔野菜を使って、ベジーな肴を作る。 鮮やかに赤い大根はなんと東京産、東久留米で栽培されたものらしい。大根の名前は…忘れた（トリ頭だから） 右側?...  続きを読む
Date: 2008-11-25 11:50　ID: 16010745

ほたてのタルタル柚子こしょう風味、じゃがいものアンチョビー炒め [たんぽぽブログ から]
先日本屋で見つけた焼酎のつまみ1ページ、1ページ全てが美味しそう。早く何か作って、お湯割り焼酎でも飲んでゆるゆるしたい。 やっとやって来ましたそんな週末。 まず1皿目はほた...  続きを読む
Date: 2008-11-22 13:51　ID: 15994455

大根のソテー牛肉のせ＆もずくと菊の酢の物 [たんぽぽブログ から]
大根葉に惹かれて1本買っちゃった大根を食べねば。 太い大根さんを美味しく食べるメニューの定番は、大根のソテー牛肉のせ。 何度も作るうちに有元さんのレシピをどんどん離れ、...  続きを読む
Date: 2008-11-21 12:32　ID: 15988573

恵比寿：奥社なゝ樹、蕎麦屋で飲む [たんぽぽブログ から]
仕事帰りのK吉が寄ってくれたので、久々に奥社なゝ樹にでかけた。奥社なゝ樹は、なゝ樹という蕎麦屋がやっている居酒屋。 突き出し（きのこと大根おろし）、そばコロッケ、わさび?...  続きを読む
Date: 2008-11-20 12:27　ID: 15981946

地味な肴…大根葉と油揚げの炒め煮、秋刀魚のみりん干し [たんぽぽブログ から]
1/2カットの大根（98円）を買い物かごに入れて、ふらふらと野菜売り場を歩いていたら、葉付き大根1本198円！が積んであるのをみつけた。もちろん、こっちのほうがいい！！ 1/2カット?...  続きを読む
Date: 2008-11-19 11:37　ID: 15975369

今夜の肴…むかごの塩バター炒め [たんぽぽブログ から]
今夜の肴は、むかごの塩バター炒め。 先日、友人と「むかごは美味しいのに、なかなか流通に乗らない…残念なことである！」という話をした。山芋を栽培している農家の方達も「こ?...  続きを読む
Date: 2008-11-18 11:23　ID: 15968431

ボジョレの料理メニュー・consulter la carte！ [Comme l'oiseau から]
Beaujolais Nouveau est arrive! degusteze le ! ボジョレヌーボー到着！味見しよう！ 先日の日記でもお知らせしましたが、 今年、ボジョレヌーボーの会を開きます。 チラシを描かせていただきましたよ♪ 場所は福岡のカフェです。 （下記に情報を記載） 今日は、お料理の献立が決まりましたので、 さらに迷っている方のためにお知らせです。 11月20日（木） 場所：ICONE start：20:00 料金：￥3,500 （ワイ  続きを読む
Date: 2008-11-17 20:01　ID: 15964121

秋葉原寄席 [たんぽぽブログ から]
昨年、一昨年の平山城址寄席、今年は場所を秋葉原に変えて「秋葉原寄席」として開催された。 まず桂才紫さんの噺をたのしむ。今年は、代書屋と火炎太鼓。気持ちよく笑ったあとは?...  続きを読む
Date: 2008-11-17 12:40　ID: 15961869

牡蠣のオイル焼き鍋 [たんぽぽブログ から]
牡蠣が半額になっていたので1パックゲット！ 気分はグツグツお鍋…ではなかったので、食卓に鉄なべを出してオイル焼き。 取り合わせたのは、ねぎ、エリンギ、舞茸、クレソン。 こ...  続きを読む
Date: 2008-11-15 15:37　ID: 15949902

鶏肉と大根のチーズ煮込み [たんぽぽブログ から]
はなまるで紹介していた鶏肉と大根のチーズ煮込み。 今までに食べたことのないような新感覚の煮物！とのこと。 きのこも、大根もピザ用チーズもウチにある。よし、鶏肉を買って帰...  続きを読む
Date: 2008-11-12 11:24　ID: 15929396

ズッキーニの白みそグラタン [たんぽぽブログ から]
先日の里芋の白みそグラタンが多いに気に入ったので、今夜はズッキーニバージョン。 輪切りにしたズッキーニはオリーブオイルで炒め焼きした。茹でた里芋と違って油っけがあるか?...  続きを読む
Date: 2008-11-11 12:16　ID: 15923936

豆サラダ（カレー味）、あじねぎ [たんぽぽブログ から]
先週末探していたのはk-izmさんご推薦の酒とつまみ。 HPで紹介されていた本屋に行ってみたら売り切れていて、amazonで探したが最新号は見つからなくて、1つ古い酒とつまみ 第10号を買っ...  続きを読む
Date: 2008-11-09 16:08　ID: 15913707

鴨と柿のワイン醤油仕立て [たんぽぽブログ から]
スーパーで半額の鴨をみつけた（しかも少量パック）。 家には栗ごはんを炊いて残った栗が茹でてある。熟し過ぎちゃったかな？の柿もある…ハイ、メニューは決まった。 今夜は「?...  続きを読む
Date: 2008-11-06 11:15　ID: 15895181

豆入りポテトサラダ [たんぽぽブログ から]
宣言通り京都のごはんから、豆入りポテトサラダ。 千鶴さんが紹介しているのは「大豆サラダ」。 豆のサラダはドレッシングが馴染みにくくつるつるして食べにくい→「そうやつない...  続きを読む
Date: 2008-11-05 11:32　ID: 15889883

厚揚げとトマトの煮物 [たんぽぽブログ から]
欲しい本が見つからなくて本屋をはしご。結局みつからなくて注文することになったんだけど、ふと目について京都のごはん?よろしゅうおあがりを買って帰った。 今夜はそこから「?...  続きを読む
Date: 2008-11-04 14:38　ID: 15884482

キリンから発売の ストロング７ はけっこうイケル！！ [ビールを楽しむ から]
秋に入って食欲の秋！ビールのおいしい秋！！とりあえずビール！！！ 一年中おいしくビールが飲めれば OK ！！なんて思っています。 今回はキリンから発売された 『 STRONG SEVEN 』について紹介して みます。 キリリとした飲み口で久々に飲み応えのある発砲酒だと思いました。 今回はキムチ入り焼きうどんを食べながら『 STRONG SEVEN 』を飲み ました。キムチの辛さと合う飲み口がなんとも良い感じでグビグビ 飲んでしまいました。もう一本と思ったけど試しに１本しか買って なかっ  続きを読む
Date: 2008-11-03 20:48　ID: 15880355