「海が見えるそば家」に行ってみました [『 沖縄−風と・雲と・海と 』 から]
　先日、前から行ってみたかった嘉手納町の「海が見えるそば家」に行ってきました。　  続きを読む
Date: 2010-01-24 17:26　ID: 18281511

嘉手納に行ってきました [『 沖縄−風と・雲と・海と 』 から]
先日、所要があって嘉手納町へ行ってきました。その際に、試しにと入ってみた沖縄そば  続きを読む
Date: 2009-11-03 14:42　ID: 17919056

風庵で極上の沖縄そばを [石垣島暮らし から]
一旦、ホテルへと戻って来ました 今回は大型連休ということで、ノートPCを持参して来ていたのでちょっとした合間やタイミングにレポートをお届けできるので早速 ・・・ 本日のランチは、昨日のリベンジの意味も含めて 『風庵』 の当日予約可でもある風庵懐石 「風薫る」 コースで最高級の品々に舌鼓していたのでした （注：当日の予約可と言っても、よっぽど運とタイミングが良くなければ競争率が高いので予約が難しい人気店です） さすがにカツオ出汁のしっかり利いた沖縄そばは極上そのもので、盛られてくるこれまた味わい深  続きを読む
Date: 2009-09-23 01:17　ID: 17714516

とろとろ三枚肉そば [石垣島暮らし から]
　　　　　＠島胡椒 （ぴぱーつ） にて ふっと思い出したかのように立ち寄ってみた島胡椒 （ぴぱーつ） でランチタイム。 そう言えば、最後に立ち寄った以降に経営母体が変わり、お店自体にも何らかの変化があるのかなぁ ・・・ そう思いながら入ってみると、何も変わってはいませんでした（笑）　と言うことで、前回と同じく 『とろとろ三枚肉そば』 を頼んでみたのですが、こちらも相変わらず美味しいこと　経営が変わったといっても、そっくりそのままを受け継いだというパターンのようです。ただひとつ気になったのが、た  続きを読む
Date: 2009-09-15 18:48　ID: 17676640

ランチタイムは担たん亭で [石垣島暮らし から]
今日は牛そば定食にしてみました（笑） ちょうど、午前業務の終わりが 『担たん亭』 に近かったのと、何か特定のものを無性に食べたくなることってありますよね!?　そんな流れでいざ入店　相変わらず繁盛しているようで、地元風の方から観光客と見られる方々まで入れ替わり立ち替わりの賑わいでした。お店自体が広いので、混雑感もなくガラガラよりむしろ活気があってよかったけどね　さて、いつもなら牛汁定食のところを牛そばとひとひねりしてみたのですが、基本は一緒!!　そば麺が入っているかいないかの違いだけで、牛汁定食同  続きを読む
Date: 2009-08-31 18:50　ID: 17596003

「ちばりよのソーキそば」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
肝心のそばネタ書くの忘れてたよーちばりよでのシメはもちろん「そば」です。4月の金月ソバ以来やから4ヶ月以上ぶりの「そばチャージ」ですわぁ〜（笑）オーダーしたのは「ソーキそば」。本ソーキはトロットロに煮込まれていて柔らかスープもかつおだしがよく効いてて美味し  続きを読む
Date: 2009-08-23 08:59　ID: 17546156

来夏世で八重山そば [石垣島暮らし から]
朝から、もう梅雨が明けたんじゃないの・・・!? そう思うくらいのお天気で始まった今日の石垣島　それでも、時折まとまった雲が凪がれては消えての繰り返しでしたが、湿度も下がり昨日、一昨日に比べたら過ごしやすかった今日のお昼は 『来夏世』 さんでのランチタイムでした　なんだか急に八重山そばが食べたくなって、『なかよし食堂』 にしようか 『来夏世』 にしようか一瞬迷ったのですが、気付いてみれば店内を流れる微風を感じながら来夏世の八重山そばを頬張っていたのでした（笑）　来夏世のおそばを食べるのは久々だった  続きを読む
Date: 2009-06-18 22:25　ID: 17197779

6/5　オキナワフード1。 [つくれぽな日々 から]
いなばにぃ家、沖縄に6/5〜6/7で行って参りました。 あ、旦那一族(義両親、祖母、旦那兄家族)総勢10名です。 多すぎじゃろ〜。 旅の様子はこちらへどうぞ。 沖縄旅行vol.1。沖縄旅行vol.2。沖縄旅行vol.3。 ここでは食べた物記録しときます。 沖縄についてまず食べ  続きを読む
Date: 2009-06-15 22:10　ID: 17179920

「金月ソバ」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
今回の沖縄旅、最後のそば屋に選んだのは読谷の金月ソバ。前回お邪魔してからすっかりファンになってしまい、今年行ける事を楽しみにしていました！もちろんボクだけじゃなく家族全員ね♪　?去年食べ損ねた軟骨ソーキソバ♪　　　今年はコレを食べるために早めに金月へ向かいま  続きを読む
Date: 2009-04-23 14:45　ID: 16863613

「我楽そば」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
今回久しぶりにDFSギャラリアに寄ったのですが、よく考えたらココで買い物できるのって観光客だけですよね？そうなれば欲しいものがある時はぜひ寄ったほうがいいですよねー。なにせ免税ですもんねー。DFSに寄る前に・・・四軒目となるそば屋へ。久茂地にある「我楽そば」へ  続きを読む
Date: 2009-04-19 11:59　ID: 16836976

「沖縄そば特集♪」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
只今発売中の「オレンジページ」5月2日号に沖縄そば特集が沖縄そばをはじめ、ソーキそばとかてびちそばとか色んな種類を載せてるねんけど、「かにそば」なんてのがあるねんなー石川のそば屋というか漁協で食べれる、と。どんなんやろー？ 沖縄の情報ならコチラ。ポチッとして  続きを読む
Date: 2009-04-16 15:49　ID: 16820280

「おおしろそば」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
やんばる物産センターで雨宿りしてたけど、なかなか雨がやまずちょっと小降りになったところでお昼ご飯を食べに「おおしろそば」へ。一瞬「八重食堂」へ行こうかどうか悩んだけど、去年食べたときの美味しさが忘れられず、それに前回は平麺やったから今回は普通麺も食べたか  続きを読む
Date: 2009-04-14 09:59　ID: 16805029

「花織そば」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
月乃浜の帰り、どーしてもまだお腹一杯になってないと言うか別のもを食べたいというか・・・でももう時間が遅かったのでどうしようかと思ってアリビラの近くまで帰ってきたら花織そばの看板の電気が見えたので「まだいけます？」って聞いた時間がオーダーストップ3分後（汗）  続きを読む
Date: 2009-04-11 00:04　ID: 16785686

「茶処　真壁ちなー」。 [『ならんちゅぬツブヤキ。。』 から]
沖縄の古民家を改装したお店は、観光客にとっては「あ〜沖縄に来たなー♪」と思わせてくれるもってこいの場所。南部にあるこの真壁ちなーもそんな有名処です〜。しむじょうや御殿山は、そば屋さんって感じですけど真壁ちなーはそのカテゴリに入るのかな？そば以外にも美味しそ  続きを読む
Date: 2009-04-05 17:20　ID: 16752780

沖縄と昆布 [沖縄そばへの道 から]
   那覇にある沖縄料理店のてびちそばです。「昆布じめ」がのっていますね。 沖縄の人は、鰹節をたくさん消費するらしいですが、もう一つ有名なのが「昆布」の消費量です。りっぱに全国一位らしいですね。  沖縄ではとれない昆布をなぜ沖縄の人がたくさん消費するのでしょう。 この昆布話、琉球王朝時代にまで遡るのは有名な話ですね。  昔、琉球は船で中国や南方までいって多くの国と貿易を行い栄えておりました。 中国からは、お茶や薬がたくさん入ってき  続きを読む
Date: 2009-03-28 17:42　ID: 16707018

沖縄と昆布 [沖縄そばへの道 から]
   那覇にある沖縄料理店のてびちそばです。「昆布じめ」がのっていますね。 沖縄の人は、鰹節をたくさん消費するらしいですが、もう一つ有名なのが「昆布」の消費量です。りっぱに全国一位らしいですね。  沖縄ではとれない昆布をなぜ沖縄の人がたくさん消費するのでしょう。 この昆布話、琉球王朝時代にまで遡るのは有名な話ですね。  昔、琉球は船で中国や南方までいって多くの国と貿易を行い栄えておりました。 中国からは、お茶や薬がたくさん入ってき  続きを読む
Date: 2009-03-28 17:42　ID: 16707020

鰹節と昆布 [沖縄そばへの道 から]
沖縄そばは、多くの場合「鰹」風味の出汁と、小麦粉100%に近い沖縄独特の麺でできています。 今日は、その「鰹節」がテーマです。 国際通りの鰹節 和食の基本はだしの取り方から始まりますよね。 多くの場合、一番出汁、二番出汁がどういった料理に向いているのかを考えて、それぞれの特徴を考えてから使用します。 一番だしは、口当たりがやさしく丁寧な味がします。 それで、お吸い物などに使われます。 二番だしは、一回だしをとった鰹をさらに弱火で煮込んでだしをとります。 みそ汁などに使わ  続きを読む
Date: 2009-03-25 13:45　ID: 16673788

新宿歌舞伎町のとんこつラーメン [沖縄そばへの道 から]
新宿歌舞伎町の豚骨ラーメン店です。 このお店、最近できたばかりらしくあたらしいお店でした。 名前がすみません、わかりません（＾＾;） 友人の送別会の終わりに、考えてみたらそんなに食べていない事に気がついて、なにか食べたくなり、ずいぶんやめていたのですが「飲んだ後のラーメン」をやってしまいました。僕は天下一品に向かったのですが、ちょうど横道を通ったところで、お店の方が開いてますよ〜と入れてくれたのでそのラーメン屋さんに入りました。 このあたりです © google 豚骨ラ  続きを読む
Date: 2009-03-24 14:14　ID: 16684408

@駒沢大学：月ぬ美しゃ：カレーそば：★★★★☆ [沖縄そばへの道 から]
まいうー度：★★★★☆ 八重山そばで有名な世田谷駒沢大学の「月ぬ美しゃ」のカレーそばです。 八重山そばより、こちのほうがうまいす。 なんか、コクがあってかおりがあって美味しいです。 大和豚という豚を使った、スーブがなかなか美味しいです。 目玉焼きもうれしいです！おすすめです。 お店のマスターがいい味しています。 有名人もちらほら・・・   続きを読む
Date: 2009-03-21 21:25　ID: 16669431

のめり込んで？ [パソコンマニアの最終ブログ から]
どうもこんばんわ☆ こないだ包丁で指切った天才なわたしです(o‘∀‘o) こないだの日記で皆様に言った髪型の件、行ってきましたよ〜('∀'●) さっぱり短髪にする気で行ったのにどんな髪型にするか決まらずとりあえず現状維持にしてしまいました☆ 写真は気が向いたら乗せますね〜！！ そのかえりにとあるカフェで本読んでたんだけどね、、、 基本妄想癖な俺は夢中になりすぎてのめり込んで一気に一冊読みました ！” んでもって満足して帰  続きを読む
Date: 2009-03-05 00:57　ID: 16574200