恆龍(Heng Long) [長さん家の点心ブログ から]
コタキナバルのサンデーマーケットと呼ばれる日曜朝市へ繰り出した。 サンデーマー...  続きを読む
Date: 2008-10-27 23:52　ID: 15841545

亀ゼリー(亀苓膏)-生和堂 [長さん家の点心ブログ から]
コタキナバルのKKプラザというショッピングセンターの地下にあるスーパーで買って...  続きを読む
Date: 2008-10-25 00:35　ID: 15825042

香宮(シャンパレス) [長さん家の点心ブログ から]
コタキナバルで泊まったタンジュンアルにあるシャングリラホテルから歩いて行けるホ...  続きを読む
Date: 2008-10-20 21:31　ID: 15800243

エッグタルト-Dotts Egg Tart [長さん家の点心ブログ から]
コタキナバルのあるサバ州の政府観光局でやっているKINAKO'S BLOGで紹...  続きを読む
Date: 2008-10-17 12:01　ID: 15780866

TanjunAru Seafood Restrant [長さん家の点心ブログ から]
ばぐ輔が遅めの夏休みをとったので4泊5日でマレーシアへ。 今回マレー半島側では...  続きを読む
Date: 2008-10-15 18:01　ID: 15770969

Sea Food 200802 [studioニジマス BLOG から]
　先日のマレーシア出張の時の話。今は私は日本にいますよ。 　BALI HAIというペナンのGurney Driveにある海鮮料理屋。この店は前にもこのBlogに登場してたけど、今回ももう一度。 　 　壁のない店舗の中に水槽の山が並ぶ。その中には色んな大きさの魚やら貝やらエビやらカニやらシャコやらカブトガニやらが泳いでいる。食べたいモノを指差しながら、焼くなり煮るなり調理法方を伝えてオーダーをする。このプロセスはなかなか楽しい。 　なんかよくわかんないけど、ものすごくでかい魚とかものすごくでかい  続きを読む
Date: 2008-08-24 00:08　ID: 15468493

Dim Sum 200803 [studioニジマス BLOG から]
　KLで有名だという店がペナンにできていた。Queen's Bayというショッピングモール内にあるDragon-iという中華料理屋。小籠包で有名。 　もちろん小籠包は食べたんだけど、なんだかろくな写真が撮れてなかったので一緒に頼んだ餃子の写真。これもなかなかジューシーで美味かった。 　ちなみにこのQueen's Bayはペナンで一番旬なスポット。なんていったってジャスコがあるのだ。   続きを読む
Date: 2008-08-10 22:59　ID: 15402818

Curry 200802 [studioニジマス BLOG から]
　新PCのセッティングが整い始めたので、ようやく写真編集も問題なくできるようになってきた。 　ということで、先日のマレーシア出張中の話。 　あまり観光客がいかないマレー半島側の中華料理屋のFish head curry。何の魚かわからないけどそこそこ大きめの魚の頭ごとオクラやらなんやらの野菜と一緒に煮たカレー。大抵土鍋に入ってたりする。スプーンとフォークを駆使して骨と骨の間の身をこそぎだして食す。 　この店はペナン赴任しているスタッフ達がお気に入りの店らしい。去年赴任している友人に連れて行っても  続きを読む
Date: 2008-08-10 21:46　ID: 15402342

Dim Sum 200802 [studioニジマス BLOG から]
　独りで飲茶もいつものこととなってしまっています。 　そんな休日の朝。   続きを読む
Date: 2008-07-24 00:44　ID: 15291969

Hawker 200801 [studioニジマス BLOG から]
　これまた独り行動。独り夕食。 　あまり日本人出張者が単独で行く事がない地区の路地を2本位入ったところに結構にぎわっているホッカーセンターがあった。ホッカーセンターとはいわゆる屋台村のようなもの。屋台がゴロゴロあって、机と椅子がおいてある。適当に屋台で何か頼んで食すところ。 　Char Kway Teaowという炒めものを頼む。キシメンのような平べったい麺を野菜とエビとかと一緒に炒める。チリソースを入れて辛い味付けになったりする。ホッカーでは結構定番料理。 　まあ、美味かった。   続きを読む
Date: 2008-07-21 22:19　ID: 15276889

BAK KUT TEH 200802 [studioニジマス BLOG から]
　今回独り行動が多い。自分のプロジェクトの出張者が俺独りだからだ。 　ということでホテルからほど近いホッカーセンターの肉骨茶。普通は土鍋に入った状態でサーブされるもんだけど、独りなので独り分のドンブリに入れたモノを頂く。 　レタスを炒めたモノは定番の付け合せ。そして揚げたパンみたいなモノをスープに浸して食す。スープは白米にかけながら、そして具はチリとニンニクが入った醤油を付けながら食す。 　初めて入った店だったけど、なかなかに美味かった。   続きを読む
Date: 2008-07-20 22:28　ID: 15270063

高矢禮の屋台 [Experience から]
昨日のことですが、ヨン様レストランこと、韓国伝統料理の高矢禮（ゴシレ）が近所の夏  続きを読む
Date: 2008-07-06 22:09　ID: 15177037

たません作ってみた [SWEET　GARDEN から]
旦那さんがたませんを作ってくれました。 海老せんに卵を挟んだシンプルたません。 最近でこそ、屋台でみかけるようになったけど、 以前?...  続きを読む
Date: 2008-07-04 16:58　ID: 15161576

Malaysian Chinese 200803 [studioニジマス BLOG から]
　ペナン三大中華料理屋と云われる中の１店。そんな有名店なのに初めて来た。 　職場からタクシーに乗って移動したのだが、タクシーの運転手はこの店の場所を知らなかった。有名店なのに何故知らないかというと、その運転手はインド系マレー人だったから当然だった。私も何となくとしか場所を知らなかったので、何となくの説明しか出来ない。運転手は色んなところに電話をかけながら場所を聞く。一方通行だらけのジョージタウンをぐるぐる回りながら何とか店に辿り着いた。それも店の看板に気付いた私が「ここだ！止まってくれーっ！！」と叫ば  続きを読む
Date: 2008-03-21 08:48　ID: 14357286

Malaysian 200801 [studioニジマス BLOG から]
　マレーシアには大きく分けて3つの人種がいる。マレーシアにもともといたイスラム教のマレー系。中国から渡ってきたいわゆる華僑のマレーシアンチャイニーズ。インドからきたヒンディーのインド系。それぞれにそれぞれの宗教であったり文化があったり主義主張がある中、一つの国で共存している。豚が食べれなかったり牛が食べれなかったりアルコールがだめだったりと食べれるものと食べれないものもそれぞれにある。そんな人達が一緒に仕事をしているので、皆一緒に食事に行くという事がなかなか難しい。 　出張していた我々日本人に対して、  続きを読む
Date: 2008-03-19 22:01　ID: 14346351

BAK KUT TEH 200801 [studioニジマス BLOG から]
　肉骨茶。バクテーと読む。マレーシアンチャイニーズの薬膳鍋。内臓系も含む豚肉と野菜を漢方系のスープでじっくり煮込む。 　美味い肉骨茶を食べるんだったら、ペナン島側ではなくマレー半島側のあまり観光客が行かないような所に行くしかないと云われている。ペナン島内でも結構美味い肉骨茶はあることはあるけど、時々現地スタッフに連れて行かれるマレー半島側の店にハズレはなかった。 　ということで、現地スタッフに連れてってもらうようにおねだり。連れてってもらったところは去年も連れてってもらった店の目の前だった。同じ系列の  続きを読む
Date: 2008-03-18 21:59　ID: 14337786

Malaysian Chinese 200802 [studioニジマス BLOG から]
　マレーシアでの料理写真を載せてますが、今マレーシアにいるわけではありません。先月マレーシアに行った際の記録です。今は日本にいます。 　ホテルの隣に広い駐車場をもったレストランがあった。結構混んでいるみたいだし人気があるのではと思い入ってみた。中華料理のお店。 　まあまあ、普通だった。あとから聞いた話だと朝の飲茶で有名な店だったらしい。ってことで次は飲茶か。  続きを読む
Date: 2008-03-18 09:03　ID: 14332687

Dim Sum 200801 [studioニジマス BLOG から]
　マレー編に戻ってます。 　休日の朝。ゆっくりとした朝に皆で飲茶へ。 　夜は海鮮レストランだけど、朝から昼にかけては飲茶をやっている。飲茶にも色々あるけど、ここはかなりセルフサービスの店。お盆を持って列に並んで欲しいモノを取って伝票に記入してもらう。お茶の急須にお湯を足すのも自分で汲みに行く。最後に伝票渡して会計。   続きを読む
Date: 2008-03-17 20:24　ID: 14328330

Sea Food 200801 [studioニジマス BLOG から]
　今回のプロジェクトは同行者があわせて6人。更にたまたま出張に来てた近くの部署の人も合流して7人。大人数だから大人数で楽しめるところで食す。出張者定番のシーフードレストランへ。勿論壁はない。 　休日だったので(我々は出勤してたけど)店は混んでいた。とりあえず店には入れたけど、オーダーしたものがなかなか出てこない。延々待ち続けて、その間に延々ビールを飲む。すっかりよっぱらってから料理が出始めた。 　エビをボイルしたもの、カイランという野菜を炒めたもの、フカヒレスープ(出張者は何故か皆どこ行ってもこれ  続きを読む
Date: 2008-03-05 21:32　ID: 14210363

Curry 200801 [studioニジマス BLOG から]
　うちの部署周りの方々がペナン出張の際によく行くカレー屋。現地の人達がカレーを食べるNASI KANDARとは違い、ちゃんと店は室内にある。ちゃんとウェイターもいる。その分高い。だがしかし、日本人的にはそれでも安い。やはりこの国の食べ物は基本的には安いのだ。いや、日本の物価が高いとも言える。 　大抵こういう店のウェイターは饒舌に話しかけてきて、ずらりと料理が並んでいるメニューは見せるが大体の料理を客の顔を見て決めてしまう。「はい、タンドリーチキン人数分ね。OK？で、カレーは何が良い？チキン？はい。チ  続きを読む
Date: 2008-03-05 08:45　ID: 14200750