好物だけちょっとずついろいろ [■text■ から]
暑いときは大雑把に作れるメニューで 台所に立つ時間・火を使う時間を減らします。 今日はサンドイッチとサラダとじゃがいもとゆで卵 素材系ばかりですね、まぁ好物なんですけど。 塩こしょうして100スキで軽く焼いた鶏肉を挟んだロールサンド、ピクルスも少々 サンド1つじゃ少ないけど2個は入らない感じだったので ボイルした小さいじゃがいもも付けました。 ゆで卵は最近のお気に入り、パン・じゃがいも・ゆで卵というセットは しばらく続きそうな気がしないでもないです。 コール...  続きを読む
Date: 2008-08-04 21:51　ID: 15370115

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・豚ニラたま ・冷奴 ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-03 20:35　ID: 15363144

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・豚ニラたま ・冷奴 ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-03 20:35　ID: 15363143

パンとスープとハードボイルド [■text■ から]
8月に入って暑さも極まってきましたねぇ、 また深夜でも30度切らない日々が延々と続くかと思うと気が重いっすね（＾＾； とりあえずブッ倒れないように食べておきましょう、 トーストとゆで卵とベランダプチトマト・それにミルク。 グラスがPureBlueのオマケですね（＾＾； 冷えると文字が青くなる懐かし仕様。 そろそろ季節的に怖いんで、タマゴは固ゆで。 今の在庫が切れたらちょっとタマゴの仕入れは様子見た方がいいかもな・・・ ホントはもうコレで十分な胃袋なんですが、野菜少なすぎだ...  続きを読む
Date: 2008-08-02 17:51　ID: 15356720

八山　【枝豆とキャベツの簡単漬け物】 [まかないレシピ から]
（六本木「八山」料理長：中嶋今朝治さん） 「枝豆で漬け物って聞いたことあります？」 「聞いたことも見たこともないです。」 「ですよね。枝豆を漬け物にしますとね、旨みが中に入りまして、とてもおいしい！」 【材料】（4人分） 枝豆（サヤ付）　200g（ゆで...  続きを読む
Date: 2008-08-01 22:45　ID: 15351855

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・ホルモン炒め ・冷奴＆冷やしトマト ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-01 19:25　ID: 15350719

コールスローでロールサンド [■text■ から]
今日は久々にコールスローが食べたくなったのでキャベツざくざく・・・ ベランダトマトも使ってちょっと彩り良いロールサンドも作ってみます（＾＾ 〜1人分〜 キャベツの葉、中くらいのサイズ3枚レンチン20秒後みじん切り。 人参は小サイズ1/4くらいを細切り。 タマネギは3枚ほど薄くスライスして、それを十字切り。 ボウルに全部放り込みます・ 大さじ2杯くらいの酢に塩と砂糖をひとつまみ入れて溶いたらボウルにまわしかけます、 マヨも大さじ1杯分くらいかけましょう。 お好みで粒マスタ...  続きを読む
Date: 2008-08-01 12:08　ID: 15348607

TATSUYA KAWAGOE（タツヤ・カワゴエ）　【枝豆とサケのリゾット】 [まかないレシピ から]
（川越達也さん） 「枝豆は簡単においしくイタリアンに変身しますよ！」 こう語るのは、女性に大人気のイタリアンのシェフ：川越達也さん。 「枝豆はフォークや箸で食べるよりは、スプーンで召し上がっていただいた方が食べやすいと思うんですね。 ですからお子様でも...  続きを読む
Date: 2008-07-31 23:46　ID: 15345824

目玉焼きそばと去年のハンバーグ [■text■ から]
先日の巣ごもりたまご乗せ焼きそばに少々納得が行っていなかったので 初めて「目玉焼き乗せ焼きそば」を作ってみました。 乗せる人は当たり前に乗せるそうですが、わかる感じ。 おいしいし合いますね、お腹空いてる時には良いです（＾＾ この白身の端のカリカリ部分も重要な感じがしました、 100スキだと綺麗に丸く焼けて良いですね。 ソース焼きそばはキャベツにんじんタマネギ入り、肉は重いからパス 付け合わせはキューちゃんと青海苔。 生麺の在庫はこれで終了、 夏のうちにまたもう一度くらい...  続きを読む
Date: 2008-07-31 21:31　ID: 15344715

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・ジャガイモのミートソース焼き ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-30 20:23　ID: 15337751

トマト収穫と巣ごもりたまご [■text■ から]
そろそろベランダのプチトマトを食べてみようという事で 2個ばかり収穫してみる事に（＾＾ 結構たくさん有るように見えるけど、料理につまみに・・・ってやってると すぐなくなっちゃうんですよね、トマト大好物だし。 それに早くも枯葉が目立って来ました・こうなるとあまり大きい実が付かなくなるんですよね。 とりあえず1個はそのまま食べてみます もぐもぐ・・・ふむ、なかなか味が濃くておいしい・とりあえず成功かな 表面に薄く産毛が確認できるところが野生っぽい風味。 味見も済ん...  続きを読む
Date: 2008-07-30 16:17　ID: 15336600

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・そうめん　ぶっかけ風 ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-29 22:39　ID: 15323538

銀座　香季庵（こうきあん）のまかない　【にゅるっとチーズ親子丼】 [まかないレシピ から]
高級飲食店が立ち並ぶ銀座。今回まかない料理を教わるのは、表通りから1歩中に入った隠れ家的な料理店「香季庵」。 食材が調理法にこだわった独創的な創作和食が人気のお店です。 ご夫婦で銀座に店をかませて丸7年。 今日はこちらのお店から独創的なまかないが登場します....  続きを読む
Date: 2008-07-28 16:03　ID: 15322147

焼きそばに乗せてみた巣ごもりたまご [■text■ から]
本日は焼きそばでございます。 今まで焼きそばに目玉焼きを乗せる習慣はまったく無かったんですが、 季節と在庫と冷蔵庫の関係で最近肉を買ってないので バランス考慮で追加してみました（＾＾ たまねぎ・にんにく・キャベツ・トマトの巣ごもりたまご乗せ焼きそば 焼きそば側にはキャベツ人参たまねぎにんにく、 この季節には良いメニューですね、野菜も多く摂れるし。 なんら特別な工夫は無いんですが焼きそばには調理後半に胡麻油を少々・ 香りが良くなります（＾＾ &nbsp...  続きを読む
Date: 2008-07-27 20:34　ID: 15316282

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・みそ汁 ・ナスとひき肉の中華炒め ・冷奴 ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-26 20:30　ID: 15304126

ひやむぎ付け合わせ考 [■text■ から]
.｡oO(すごく・・・暑いです・・・） ⊂⌒~⊃；｡Д｡)⊃ 暑さのせいで最近つめたい麺類の日がそこそこ多くなって来ました。 今日は冷麦にしてみます、なるべくバランスを考えてトッピング考慮と行きましょう。 今回は身内からのお中元、 ...  続きを読む
Date: 2008-07-25 22:36　ID: 15304056

ポテトサラダのロールサンド [■text■ から]
∧＿∧ .｡oO(土用の丑の日には夏バテ対策に鰻なんて言うけど (； ・∀・） こんなバカみたいに暑い日にモリモリ鰻なんか食える奴は (　つ旦○ 最初から夏バテの心配なんか有りませんよ平賀先生･･･） と＿）＿） ・・・というわけで今日はポテトサラダのロールサンドです。 本当はコ...  続きを読む
Date: 2008-07-24 21:37　ID: 15297121

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・カレーライス ・みそ汁 ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-24 19:54　ID: 15296522

一汁一菜 [■text■ から]
もう夏バテも極まって来て 食べてもバナナ1本で朝食とかトマト1個かじってお昼とか、 良い感じに枯れてきました（＾＾； 一応記録、 白米、大根の葉の味噌汁、頂き物の自家製キューちゃんで夕食 今年は自分にしては汗をかかなくなりました、 まぁ例年より水とかお茶とかがぶ飲みして無いから当然かもしれません。 逆に意識して飲むようにしないと水分足りなくなるな、 好物過ぎて飲みすぎていたトマトジュースも今年は減りが少ないです。 スガシカオ流に「好物だけ食べる」って夏バテ対策は正しいの...  続きを読む
Date: 2008-07-23 20:55　ID: 15290316

塩からの季節がやって参りました [気ままな50おとこのエトセトラ から]
例年この時期になりますと、自家製塩辛を作ります。 ・・・これから秋に向けて、スルメイカの腸が大きくなり、塩から造りには最高です。 ...  続きを読む
Date: 2008-07-23 16:10　ID: 15289021