焼きむちうどん [ソコハカトナク 〜Totto's Blog〜 から]
べ、別にタイトルはオヤジギャグでも駄洒落でもないんだからね！ はい。この連休は家族が旅行に行っているため、一人ご飯が続きます。 相?...  続きを読む
Date: 2008-07-19 00:10　ID: 15259026

「La brise de vallee（ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ）」 のまかない　【サッパリとした梅のトマトパスタ】 [まかないレシピ から]
今回まかない料理を教わるのは、フレンチレストラン「La brise de vallee（ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ）」。 落ち着いた店内の雰囲気と、正統派フレンチにシェフのアイディアが加わった優雅で遊びのある料理で評判のあるお店。 料理長の堀さん（31歳）は、フランスで2つ....  続きを読む
Date: 2008-07-18 21:06　ID: 15257821

夜食のざるそばと去年の写真 [■text■ から]
今日は夏の定番、大根おろし付きのざるそば。 最近夕食や夜食に多いメニューです（＾＾ でも今日で大根終了、また仕入れてこよう。 なぜか蕎麦粉はたくさん有るので蕎麦湯も追加、 そばがきなんかも結構作ってるんですがそれはまたの機会に。 この大根おろしのざるは実は大根のラストの日が一番好きです 下の方が一番辛いですからね（自分は上から使っていくので） めんつゆに大根おろしと山葵なんかも溶きつつそばをズルズルやるわけです、 あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ ※おま...  続きを読む
Date: 2008-07-17 23:03　ID: 15252115

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・みそ汁 ・豚ニラたま ・冷奴＆冷やしトマト ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-17 20:04　ID: 15250978

［猫的？］主夫弁当 [和みタイムCafe♪ から]
スイマセン、タイトルはぱくりです・・・・・ y_and_r_dさん、ごめんなさ〜い！ たまたま書いた猫の絵が出てきたのと料理関係なので・・・・ 月曜日は妻のために鮭、卵焼き（ちゃんと出汁巻き卵です。中身はわかめ。某寿司店秘伝方法で作っているのでフンワリです）、ししとうの唐揚、きゅうりの漬物（タイの唐辛子を使って少しピリッ）。ピコリン一杯のトマト。 火曜日は鮭の代わりにソーセージ。でもこのソーセージはだるま市場で買ったものですが、自家製で甘みがあって凄く美味しいです。 水曜日は白菜と海老のシーフー  続きを読む
Date: 2008-07-16 10:47　ID: 15241375

お好み焼き定食にchallenge！ [■text■ から]
大阪の常識・東京のオカルト、 噂の「お好み焼き定食」に初チャレンジです( ゜ﾛ゜) 実は数日中に焼きそば定食を試そうかと少量のごはんを冷凍しておいたのですが、 「忙しい時の食事用に良く作っておくモノだけど味見してみる？」みたいな感じで 冷凍お好み焼きというのをおすそわけしてもらったので試してみました（＾＾ つまり双方自家製冷凍食品、合体完成お好み焼き定食！ 通常の一人前サイズのお好み焼きにほんの少しごはんを添えてみました。 頂きモノのお好み焼きは豚肉も結構入っていてなか...  続きを読む
Date: 2008-07-15 23:57　ID: 15238991

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・スパゲティー ・サラダ ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-15 19:46　ID: 15237197

サッパリパスタ [ソコハカトナク 〜Totto's Blog〜 から]
これまた先週だか先々週に作ったやつなんですが、相変わらずの手抜きパスタです。 ちょいと疲れ気味で肉類を食べる気力がなかったので、野?...  続きを読む
Date: 2008-07-15 00:09　ID: 15232674

プチトマトの冷汁で雑穀ごはん [■text■ から]
暑いですね〜（＾＾； こういう時はやはり納豆や冷汁でさっぱり行きたい所。 どうせ今の体調じゃ日中は食べる気にならないけど 米だけ研いで雑穀混ぜて給水させておきましょう。 研ぎ汁はベランダのトマトや紫蘇にやる方向で。 この雑穀は正月頃に親戚からもらった物だったと記憶 小豆はやっぱ高いせいか少ないな、キビがわりと多めですね。 ベランダトマトの収穫はまだだけど冷蔵庫になぜかプチトマトが有ったので 今日は好物、トマトの冷汁を作りました。 ホントはキュウリが入...  続きを読む
Date: 2008-07-14 21:47　ID: 15231631

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・クリームスープ ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-14 21:22　ID: 15231501

自家製キューちゃんを頂いてみる [■text■ から]
食欲他いろいろなものが無くなって良い感じに干上がりグッタリ、 水分補給くらいはしようかと麦茶を淹れていると友人が遊びに来ました。 淹れたて麦茶でひとしきり歓談。 お土産に「自家製キューちゃん」というのを頂いたので夕食に添えてみました（＾＾ 雑穀ごはん・自家製梅紫蘇納豆・キューちゃん 麦茶付きです、 冷汁でも作ろうかとも思ったのですが食べ切れそうも無かったので見送り。 それにしても今回の目玉はこの頂き物、自家製キューちゃんですよ 正直言って悪魔の食べ物です、...  続きを読む
Date: 2008-07-13 23:24　ID: 15225528

夏の煮物と翌日の玉子丼 [■text■ から]
昨日の精進煮が少し残ってたので、煮汁と具を少し拝借して玉子丼。 米は一人用土鍋炊飯で0.5合・丼物なので水きもち少なめ、 夏なので卵は固めに煮ます、 高野豆腐と人参椎茸入りの玉子丼、久々に作りました。 夏前はたまごが有ると巣ごもりたまご作ってましたからね。 いい感じに冷えた煮物小鉢と自家製梅かつおにベランダ紫蘇、 玉子丼には刻み海苔、おいしいです、あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ。 たまごと人参は在庫終了、 さて、明日は何を作ろうかな。 暑い時期の料理は気楽...  続きを読む
Date: 2008-07-12 20:23　ID: 15217717

だし巻き卵と精進煮で雑穀ごはん [■text■ から]
今日も煮物、最近多いです。 乾物は干し椎茸とこうや豆腐と刻み昆布・ 人参と大根、じゃがいもの煮物。 今回はめしも煮物も2食分炊いてしまいました、この季節は食欲が減退しがちなので。 お腹がすいたらすぐつまめるように多少作り置き、 まぁそれなりにさっさと食べてしまわないとすぐ逝かれてしまいますけどね。 そんなわけで今日の炊飯は一人用土鍋で1合 もう一品 煮物と米をグツグツやって、蒸らしタイムに大根おろしと玉子焼きを作りました（＾＾ だし巻き卵と大根おろし...  続きを読む
Date: 2008-07-11 23:28　ID: 15212246

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・肉野菜炒め丼 ・みそ汁 ・冷奴 ・ほうれん草のおひたし ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-11 19:22　ID: 15210779

みんなが冷製豚しゃぶを食べているので・・・ [気ままな50おとこのエトセトラ から]
今日の東京は梅雨特有のどんよりした天気です。 ・・・ｒｉｋａｍｉｎｔさんのブログで豚しゃぶを目にしました。 そしてcapcoさんのブログに...  続きを読む
Date: 2008-07-11 14:49　ID: 15209343

summer vegi [hopping around から]
夏野菜いろいろ。まずは，山形の「だし」を作ってみる： ...  続きを読む
Date: 2008-07-11 09:00　ID: 15207696

簡単精進煮と雑穀ごはん [■text■ から]
今日は乾物と野菜で精進煮、雑穀ごはんも炊いてみました、 刻み昆布・こうや豆腐・大根・じゃがいもの煮物（＾＾ 砂糖と麺つゆで簡単に作ってみました、一人分が20分くらいで出来ます。 でも出来てからいったん冷まして味をしみこませるのがポイント。 煮物と同時にご飯も炊きましょう、 白米0.7合に雑穀を大さじ一杯加えて土鍋炊飯。 麦とかひえとか粟とか色々入ってますね、赤くなってるのは小豆のせいかな、 煮物と同時に炊いて煮物を冷ます時間に蒸らしてちょうど良い感じ。 ざるそばの...  続きを読む
Date: 2008-07-09 23:54　ID: 15199096

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・みそ汁 ・肉野菜炒め ・冷奴 ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-09 19:44　ID: 15197231

La BOMBANCE（ラ ボンバンス）のまかない　【みそバターコーンライス】 [まかないレシピ から]
一見バーのような今回のお店は、日本料理店。 四季折々の食材を使って作る、まるで芸術作品のような料理が評判で、多くの芸能人も訪れるという和食の名店。 （料理長：岡元信さん） 「お客様とひとりひとりお話できたり、（料理に）目が届くように小さなお店で。」 と...  続きを読む
Date: 2008-07-08 23:59　ID: 15191851

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・豚丼 ・みそ汁 ・冷奴 ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-07 20:20　ID: 15182958