TATSUYA KAWAGOE（タツヤ・カワゴエ）　【枝豆とサケのリゾット】 [まかないレシピ から]
（川越達也さん） 「枝豆は簡単においしくイタリアンに変身しますよ！」 こう語るのは、女性に大人気のイタリアンのシェフ：川越達也さん。 「枝豆はフォークや箸で食べるよりは、スプーンで召し上がっていただいた方が食べやすいと思うんですね。 ですからお子様でも...  続きを読む
Date: 2008-07-31 23:46　ID: 15345824

目玉焼きそばと去年のハンバーグ [■text■ から]
先日の巣ごもりたまご乗せ焼きそばに少々納得が行っていなかったので 初めて「目玉焼き乗せ焼きそば」を作ってみました。 乗せる人は当たり前に乗せるそうですが、わかる感じ。 おいしいし合いますね、お腹空いてる時には良いです（＾＾ この白身の端のカリカリ部分も重要な感じがしました、 100スキだと綺麗に丸く焼けて良いですね。 ソース焼きそばはキャベツにんじんタマネギ入り、肉は重いからパス 付け合わせはキューちゃんと青海苔。 生麺の在庫はこれで終了、 夏のうちにまたもう一度くらい...  続きを読む
Date: 2008-07-31 21:31　ID: 15344715

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・ジャガイモのミートソース焼き ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-30 20:23　ID: 15337751

トマト収穫と巣ごもりたまご [■text■ から]
そろそろベランダのプチトマトを食べてみようという事で 2個ばかり収穫してみる事に（＾＾ 結構たくさん有るように見えるけど、料理につまみに・・・ってやってると すぐなくなっちゃうんですよね、トマト大好物だし。 それに早くも枯葉が目立って来ました・こうなるとあまり大きい実が付かなくなるんですよね。 とりあえず1個はそのまま食べてみます もぐもぐ・・・ふむ、なかなか味が濃くておいしい・とりあえず成功かな 表面に薄く産毛が確認できるところが野生っぽい風味。 味見も済ん...  続きを読む
Date: 2008-07-30 16:17　ID: 15336600

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・そうめん　ぶっかけ風 ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-29 22:39　ID: 15323538

銀座　香季庵（こうきあん）のまかない　【にゅるっとチーズ親子丼】 [まかないレシピ から]
高級飲食店が立ち並ぶ銀座。今回まかない料理を教わるのは、表通りから1歩中に入った隠れ家的な料理店「香季庵」。 食材が調理法にこだわった独創的な創作和食が人気のお店です。 ご夫婦で銀座に店をかませて丸7年。 今日はこちらのお店から独創的なまかないが登場します....  続きを読む
Date: 2008-07-28 16:03　ID: 15322147

焼きそばに乗せてみた巣ごもりたまご [■text■ から]
本日は焼きそばでございます。 今まで焼きそばに目玉焼きを乗せる習慣はまったく無かったんですが、 季節と在庫と冷蔵庫の関係で最近肉を買ってないので バランス考慮で追加してみました（＾＾ たまねぎ・にんにく・キャベツ・トマトの巣ごもりたまご乗せ焼きそば 焼きそば側にはキャベツ人参たまねぎにんにく、 この季節には良いメニューですね、野菜も多く摂れるし。 なんら特別な工夫は無いんですが焼きそばには調理後半に胡麻油を少々・ 香りが良くなります（＾＾ &nbsp...  続きを読む
Date: 2008-07-27 20:34　ID: 15316282

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・みそ汁 ・ナスとひき肉の中華炒め ・冷奴 ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-26 20:30　ID: 15304126

ひやむぎ付け合わせ考 [■text■ から]
.｡oO(すごく・・・暑いです・・・） ⊂⌒~⊃；｡Д｡)⊃ 暑さのせいで最近つめたい麺類の日がそこそこ多くなって来ました。 今日は冷麦にしてみます、なるべくバランスを考えてトッピング考慮と行きましょう。 今回は身内からのお中元、 ...  続きを読む
Date: 2008-07-25 22:36　ID: 15304056

ポテトサラダのロールサンド [■text■ から]
∧＿∧ .｡oO(土用の丑の日には夏バテ対策に鰻なんて言うけど (； ・∀・） こんなバカみたいに暑い日にモリモリ鰻なんか食える奴は (　つ旦○ 最初から夏バテの心配なんか有りませんよ平賀先生･･･） と＿）＿） ・・・というわけで今日はポテトサラダのロールサンドです。 本当はコ...  続きを読む
Date: 2008-07-24 21:37　ID: 15297121

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・カレーライス ・みそ汁 ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-24 19:54　ID: 15296522

一汁一菜 [■text■ から]
もう夏バテも極まって来て 食べてもバナナ1本で朝食とかトマト1個かじってお昼とか、 良い感じに枯れてきました（＾＾； 一応記録、 白米、大根の葉の味噌汁、頂き物の自家製キューちゃんで夕食 今年は自分にしては汗をかかなくなりました、 まぁ例年より水とかお茶とかがぶ飲みして無いから当然かもしれません。 逆に意識して飲むようにしないと水分足りなくなるな、 好物過ぎて飲みすぎていたトマトジュースも今年は減りが少ないです。 スガシカオ流に「好物だけ食べる」って夏バテ対策は正しいの...  続きを読む
Date: 2008-07-23 20:55　ID: 15290316

塩からの季節がやって参りました [気ままな50おとこのエトセトラ から]
例年この時期になりますと、自家製塩辛を作ります。 ・・・これから秋に向けて、スルメイカの腸が大きくなり、塩から造りには最高です。 ...  続きを読む
Date: 2008-07-23 16:10　ID: 15289021

3分で作るタマゴサンド [■text■ から]
さすが大暑の東京、ジメジメして暑いですね γ￣ヽ r''-''|　 O |　〜 `''ｰゝ＿ノ　〜 ∧＿∧ | ,|　　〜　(･ω･`；) ,,-/￣|､ 　　　O旦と　） ヽ＿＿シ 　　(__(＿_つ こんな時期はざるそばやそうめんなども幸せなんですが 野菜...  続きを読む
Date: 2008-07-22 21:17　ID: 15283485

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・みそ汁 ・さんまの味醂干し ・サラダ ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-22 19:24　ID: 15282935

[今日のご飯] 酸辣湯と麻婆豆腐 [練馬の鍼灸専門治療院|成鍼堂のブログ|東京 から]
　今日久々に中華料理を作りました。自慢するわけではないですが、奥さんが毎日美味しいものを作ってくれるので、感謝の気持ちを込めてたまに作るようにしています。 これが奥さん作のマンゴープリン 　...  続きを読む
Date: 2008-07-22 15:56　ID: 15281681

唐揚げ（改） [ソコハカトナク 〜Totto's Blog〜 から]
土曜日の夜に作りました。 引き篭もってたので、冷蔵庫に中をゴゾゴゾと漁ったらテンプラの材料があったのです。 たまには作ろうと思って?...  続きを読む
Date: 2008-07-22 00:08　ID: 15277794

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・そうめん ぶっかけ風 ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-07-21 20:10　ID: 15276115

今月のお菓子教室『Atelier Bonapp/アトリエ・ボナップ(南青山)』さんでは… [食う!寝る!潜る! から]
2008年7月…お菓子教室の男性クラス(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ 『Atelier Bonapp/アトリエ・ボナップ(港区南青山)』さんの初級クラスでは『パウンドケーキ』を作りましたぁ〜!! 先生が半年じっくり漬け込んだドライフルーツを混ぜ込んで、型に流し入れたときには真っ平らだったのですが… 時間が経過する毎にフッくら（モッコリ？爆）としてくる姿を見たり、美味しい香りが漂ってくると、とっても美味しそぉぉぉ〜(^¬^)ｼﾞｭﾙ... “出来上がりぃぃぃ〜!!” 美味しそうに焼き上がったパウンドに  続きを読む
Date: 2008-07-21 10:36　ID: 15273225

久々にじゃがいも入りの巣ごもりたまご [■text■ から]
ここ数年、夏は極端に食欲が落ちます。 3〜4年前は夏だろうが何だろうが普通に食えたのになぁ、 まぁぼやいても仕方無いので、食欲の有る時はしっかり食べましょう。 じゃがいも・にんじん・キャベツの巣ごもりたまご。 今日はハッシュドポテトにもポテトチップスにもしませんでした、 作る気力だけでやっとだったのかも？（＾＾； じゃがいも、にんじん、キャベツと火の通りに食い順に炒めていきます、 中心を窪ませ溶き白身、焼けたら黄身乗せて加熱、あ〜プチトマト有ったンだった 入れれば良かった...  続きを読む
Date: 2008-07-20 20:59　ID: 15269399