今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・肉団子炒め丼 ・コンソメスープ ・冷奴 ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-10 21:02　ID: 15402121

茄子の日 [■text■ から]
今日は一日ナスばかり食べてました、明日もたぶん食べます。 まずは焼き茄子 僕の家は昔から焼き茄子というとコレでした、子供の頃からの大好物（＾＾ 「茄子のしぎ焼き」ってやつですね。 ・茄子を縦に2等分し水に浸して灰汁抜き、表面には斜め格子の切れ込みを入れます ・油大さじ2杯、フライパンで皮の側から焼き始めフタしつつ両面焼き、中火 ・焼けたらゴマ油をまわしかけ馴染ませたら盛りつけて完成、 醤油をかけてゆっくりいただきましょう（＾＾ 醤油や昆布つゆ等に浸して冷まし味を馴...  続きを読む
Date: 2008-08-09 21:52　ID: 15397433

One Garden（ワン ガーデン）のまかない　【なすろう丼】 [まかないレシピ から]
都会の喧騒がウソのような落ち着いた店内の「One Garden」。 一見、カフェのようなたたずまいですが、本格的な和食が楽しめる手軽に楽しめると人気の店。 まかないを教えて下さるのは、料理長の他力仁さん。ウェスティンホテルの日本料理店で副料理長を務め、 修業時代....  続きを読む
Date: 2008-08-09 12:45　ID: 15395372

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・肉団子炒め ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-08 20:08　ID: 15391735

喜多方らーめんと青唐辛子の酢漬け [■text■ から]
先月、青唐辛子を少々いただいたので 輪切りにして酢に漬けてみました、一週間くらい経ったかな。 少しずつ使うには量が多かったし、悪くなってしまうともったいない ということで全部漬けました、種も取ってないし切って漬けただけ。 これホットドッグとかに散らすと美味いんですよねぇ（＾＾ 餃子に炒め物に薬味にと、使い道多そうです。 カレーにも良いでしょうね。 とりあえず今日は喜多方ラーメン醤油味に添えてみる事に 先日の生ラーメン2食セット「喜多方ラーメン村」の2玉目使用・...  続きを読む
Date: 2008-08-08 19:25　ID: 15391583

夏だしブルスケッタで [■text■ から]
本日のブランチはブルスケッタでございます。 ベランダ産のプチトマトは少量一人分作るには打って付け（＾＾ 今回はナスとキュウリも使ってみます。 材料： プチトマト3〜4個、ナス縦切りで1/3、キュウリ1/3・全部さいの目切り、 バゲット1〜1.5ｃｍくらいのスライス3枚、にんにく一片 エクストラバージンオリーブオイル軽く大さじ1、塩ひとつまみ、 黒胡椒、お好みで酢も少々 〜速攻3分レシピ〜 ・まずケッカソース準備、最初に茄子を賽の目切って水に浸し少々灰汁抜きします...  続きを読む
Date: 2008-08-07 17:19　ID: 15386803

質素な炒め物と米飯で [■text■ から]
本日は広島原爆の日なので、 「しげるちゃん弁当」でも再現しようかとも思ったのですが 残念ながら麦と大豆が無かったので断念。 じゃあ先日作っておいた青唐辛子の酢漬けを使って 酸味辛味の効いた肉野菜炒めでも作ろう。 ・・・と思ったのですが、味噌汁もできて米も炊けて 肉と野菜を切って、さぁ使おうかと瓶詰めのフタをひねると コレがどうにも開かないのです、温度差のせいですね。 仕方ないので普通の肉野菜だけで作る事に（＾＾； 鶏肉とタマネギとニンジン・たまねぎ・もやしの炒め物 ニ...  続きを読む
Date: 2008-08-06 21:44　ID: 15382721

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・あなご丼 ・みそ汁 ・冷奴 ・カクテキ ・冷やしトマト ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-06 20:28　ID: 15382247

真夏の喜多方ラーメン [■text■ から]
昨日今日とすごい雷と降ったり止んだりの雨、 じめじめ汗だくの嫌な季節ですね。 （・・・東京の夏は本当にどうしようもないな・・・ これ以上に夏が不快な都市は珍しいんじゃないのか？ 食い物はすぐ腐るし湿度高いから肌はベトつくし体調は悪くなるし・・・ 良い事と言ったらベランダで少しばかりのトマトがとれる事くらいじゃないか。 おい夏、お前は東京に来るな、ウゼぇんだよ、場違いなんだよおまえ。 あとでちょっと厨房裏に来い！） _, ._ 　....  続きを読む
Date: 2008-08-05 19:59　ID: 15376019

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・豚ニラたま丼 ・コンソメスープ ・冷奴 ・カクテキ ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-05 18:55　ID: 15375738

“昔、逆サン…今、オッサン…” [食う!寝る!潜る! から]
朝食は何を食べようかな…！？ “そういえば、最近ホットケーキを食べてないなぁ〜”と思った瞬間…！ “炊飯器セッ〜ト!!” サイト内ではいろんな方々がチャレンジしてるのですが、フライパンでチマチマ1枚1枚焼くのが面倒臭いのも事実なんですよねぇ〜！？ “ピッ!ピッ!完成です!!” 現在のハイテク炊飯器がどれだけ美味しく炊いて？焼いて？くれるのか楽しみだったのですが、やはりホットケーキの生地という中身までは判断してくれませんでしたぁ〜(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ! ちょっと焼きめも薄くあまり美味しそうじ  続きを読む
Date: 2008-08-05 14:51　ID: 15374717

爆香房（ばっかぼう）のまかない　【味噌チャーハン＆ぶっかけ冷やしチャーハン】 [まかないレシピ から]
今回まかないを教えてくださるのは、自由が丘にある「爆香房」。 中華料理店とは思えないほどオシャレでシックなお店のイチ押しは、『美湖香鍋（メイフーシャン）』。 40種類以上の食材を使った緑と赤のスープが特徴の絶品鍋です。 2品目のまかないは・・・ 「味噌...  続きを読む
Date: 2008-08-05 12:11　ID: 15374051

爆香房（ばっかぼう）　【カレー風味の炒めそうめん】 [まかないレシピ から]
今回まかないを教えてくださるのは、自由が丘にある「爆香房」。 中華料理店とは思えないほどオシャレでシックなお店のイチ押しは、『美湖香鍋（メイフーシャン）』。 40種類以上の食材を使った緑と赤のスープが特徴の絶品鍋です。 まずは、一品目のまかない。 「....  続きを読む
Date: 2008-08-04 23:08　ID: 15370755

好物だけちょっとずついろいろ [■text■ から]
暑いときは大雑把に作れるメニューで 台所に立つ時間・火を使う時間を減らします。 今日はサンドイッチとサラダとじゃがいもとゆで卵 素材系ばかりですね、まぁ好物なんですけど。 塩こしょうして100スキで軽く焼いた鶏肉を挟んだロールサンド、ピクルスも少々 サンド1つじゃ少ないけど2個は入らない感じだったので ボイルした小さいじゃがいもも付けました。 ゆで卵は最近のお気に入り、パン・じゃがいも・ゆで卵というセットは しばらく続きそうな気がしないでもないです。 コール...  続きを読む
Date: 2008-08-04 21:51　ID: 15370115

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・豚ニラたま ・冷奴 ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-03 20:35　ID: 15363144

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・豚ニラたま ・冷奴 ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-03 20:35　ID: 15363143

パンとスープとハードボイルド [■text■ から]
8月に入って暑さも極まってきましたねぇ、 また深夜でも30度切らない日々が延々と続くかと思うと気が重いっすね（＾＾； とりあえずブッ倒れないように食べておきましょう、 トーストとゆで卵とベランダプチトマト・それにミルク。 グラスがPureBlueのオマケですね（＾＾； 冷えると文字が青くなる懐かし仕様。 そろそろ季節的に怖いんで、タマゴは固ゆで。 今の在庫が切れたらちょっとタマゴの仕入れは様子見た方がいいかもな・・・ ホントはもうコレで十分な胃袋なんですが、野菜少なすぎだ...  続きを読む
Date: 2008-08-02 17:51　ID: 15356720

八山　【枝豆とキャベツの簡単漬け物】 [まかないレシピ から]
（六本木「八山」料理長：中嶋今朝治さん） 「枝豆で漬け物って聞いたことあります？」 「聞いたことも見たこともないです。」 「ですよね。枝豆を漬け物にしますとね、旨みが中に入りまして、とてもおいしい！」 【材料】（4人分） 枝豆（サヤ付）　200g（ゆで...  続きを読む
Date: 2008-08-01 22:45　ID: 15351855

今日の夕食 [独身男の夕食 から]
・ごはん ・コンソメスープ ・ホルモン炒め ・冷奴＆冷やしトマト ・大豆の味噌マヨ和え ごちそうさまでした   続きを読む
Date: 2008-08-01 19:25　ID: 15350719

コールスローでロールサンド [■text■ から]
今日は久々にコールスローが食べたくなったのでキャベツざくざく・・・ ベランダトマトも使ってちょっと彩り良いロールサンドも作ってみます（＾＾ 〜1人分〜 キャベツの葉、中くらいのサイズ3枚レンチン20秒後みじん切り。 人参は小サイズ1/4くらいを細切り。 タマネギは3枚ほど薄くスライスして、それを十字切り。 ボウルに全部放り込みます・ 大さじ2杯くらいの酢に塩と砂糖をひとつまみ入れて溶いたらボウルにまわしかけます、 マヨも大さじ1杯分くらいかけましょう。 お好みで粒マスタ...  続きを読む
Date: 2008-08-01 12:08　ID: 15348607