圧力鍋で中華風七草鶏粥 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
昨日は７日、七草粥をいただきました。 春の七草全部いえますか？ セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロです。 これらの七草はちゃんと効果があるんですって。 セリ　発汗作用、保温作用 ナズナ　利尿、解毒作用 ゴギョウ　胃炎を鎮める ハコベラ　動悸、息切れを押さえる ホトケノザ　整腸作用 スズナ、スズシロ　ビタミンＣが豊富ででんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいる。 私は幼い頃母に七草の名前を覚えさせられました。 一般常識だからって、覚えるまで何度も言わされた  続きを読む
Date: 2009-01-08 09:37　ID: 16252980

七草がゆで無病息災 [* so ba ka su * から]
年末から年明けにかけて 両方の実家でお世話になるため 毎年おせちを作らなくていいのですが、 今年の正月はstudio'mのミニお重で おせち気分を味わってみました。 12センチ角ほどの小さなお重に一目惚れ。 そして今日は、 七草がゆをしました。 おかゆの苦手な我が家の男子のために、 中華風の味付けに。 朝に食べるのが一般的なんですね。 知らなかった〜。 最近、日本の風習も大切にしなければ・・ と思うようになりました。 セリ、ナズナ、ゴギョ  続きを読む
Date: 2009-01-08 00:30　ID: 16251296

お好み焼・大和芋入り [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分 お好み焼粉　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2009-01-07 16:38　ID: 16248624

おせちのリメイク押し寿司 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
残ったおせち料理を使ってリメイク料理をしました。 もう飽きたおせちもこうやったら目先も変わるし、味がしっかり染みているので美味しい。 まさに一石二鳥です。 冷蔵庫のお掃除も出来るから一石三鳥かな？ 使ったおせちは残った煮しめと酢レンコン、高野豆腐の含め煮です。 これでお寿司を作ってみたいと思います。 ＜材料＞　６人分 米　２号 昆布　５×５ｃｍ１枚 残った煮しめと酢レンコン　合わせて２５０グラム位（レンコン、ニンジン、筍、しいたけ、等） 高野豆腐の含め煮　１／２個分 酢レンコ  続きを読む
Date: 2009-01-07 10:09　ID: 16246794

田作り [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
田作りっていうのは、乾燥した小さなかたくちいわしを炒ってたれをからめたお正月料理です。 田作りを美味しく作るには、とにかく我慢です。 辛抱強く乾煎りしてください。 ここさえ我慢すればパリッと香ばしい田作りが出来ます。 ＜材料＞　４人分 田作り　５０ｇ 砂糖　大さじ２ 醤油　大さじ２ みりん　大さじ１ 酒　大さじ１ 白ゴマ　大さじ１ ＜作り方＞ フライパンで田作りを焦げないように炒ります。 けっこう時間がかかりますし、目を離したら焦げますので辛抱強く注意しながらときどきひっくり  続きを読む
Date: 2009-01-06 09:57　ID: 16240787

リーフレット採用、なべくま君ピンバッチ、おせち料理の海老の旨煮 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
今日はとってもうれしいお知らせからです。 ハウス食品とレシピブログのコラボ企画、スパイスプロジェクトから、私の作ったレシピがリーフレットに採用されました。 採用されたのは、ハウス特選からしを使用したからしと青しそいわしフライです。 レシピはこちらです。 リーフレットの写真は私が撮影したものを使用していただいています。 こんな素人の写真もプロの手にかかればそれなりの仕上がりになるものですね。 実際に手にとってみても自分の作ったものとは思えません。 このリーフレットは全国のスーパー、百貨店な  続きを読む
Date: 2009-01-05 11:02　ID: 16235565

オーブンで作る伊達巻 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
我が家の伊達巻は毎年手作りです。 卵焼きのように焼いてもいいのですが、オーブンで焼くと一度で焼けるのですっかりオーブン任せです。 家では白身魚のすり身と卵を使って作ります。 鱈を買ってきてフードプロセッサーですり身にすることから始めます。 めんどくさいでしょう。（笑） 伊達巻を作る時はんぺんをつかうレシピがあるのですが、はんぺんでも出来ます。 今年、夫の母がはんぺんで伊達巻を作ったと言っていたのですが、自分で 「はんぺんの伊達巻なんて手抜きだからだめよね〜。やっぱりたの子さんみたいにすり  続きを読む
Date: 2009-01-04 09:17　ID: 16230346

茶巾絞りの栗きんとん [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
先日アップしたおせち料理の１品のレシピを紹介します。 潰したさつま芋を茶巾絞りにして、和菓子のようなきんとんです。 ＜材料＞　１２個分 さつま芋（正味）３００グラム くちなしの実　１個 砂糖　大さじ２ 栗の甘露煮（瓶詰め）　６個 栗の甘露煮の汁　大さじ２ 塩　こさじ１／４ ＜作り方＞ さつま芋は適当な暑さの輪切りにして皮を厚く剥きます。 水につけて白くなるまで灰汁抜きします。 皮を剥いたさつま芋を鍋に入れてかぶる位水を入れます。 くちなしの実を割って入れます。 火にかけてさ  続きを読む
Date: 2009-01-03 10:18　ID: 16226446

棒だらの煮付け [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
今日は大晦日ですね。 今年もあとわずか、来年もどうぞよろしくお願いします。 おせち作りは予定が大幅に狂い、娘に邪魔をされながら作っておりますが、まだまだやらないといけないものが沢山あります。 お友達ブロガーさんのところに年末のご挨拶に伺いたかったのですが、半分位しかうかがえませんでした。 行けなかった方は申し訳ありません。 この場を借りて今年は本当にありがとうございました。 来年もどうぞよろしくお願いします。 今日は棒だらです。 棒だらって言うのは、鱈をカチカチに干したものです。 水  続きを読む
Date: 2008-12-31 10:01　ID: 16214898

にしんの昆布巻き [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
昆布巻きに入れるものって、地域によって違うのでしょうか？ ウチは身欠きにしんです。 身欠きにしんというのは、にしんの干物の事で、戻すと身が崩れやすくなるからそういうのだそうです。 お正月意外はめったに登場しないです。 この身欠きにしんは、甘露煮にして年末の年越しそばに乗せてもおいしいです。 ＜材料＞　９個分 身欠きにしん　１尾 早煮昆布　長さ１５〜２０センチのもの９枚 かんぴょう　８０センチ位 塩　少々 昆布の戻し汁　８００ｃｃ お酢　大さじ３ 酒　大さじ２ 砂糖　大さじ２   続きを読む
Date: 2008-12-30 09:28　ID: 16210101

黒豆 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
私は黒豆を炊くのってすごく大変なイメージがあったのです。 黒豆の作り方は家によって色んな作り方があるんです。 一番簡単な作り方と思われる今の作り方をはじめてからすごく楽になりました。 ほとんどほったらかしていたら出来るんですよ。 ＜材料＞ 黒豆　2カップ 水　１４００ｃｃ 砂糖　２２０ｇ 醤油　大さじ１ 塩　小さじ１／４ 重曹　こさじ１／４ ＜作り方＞ 黒豆は割れたもの、傷のあるもの、虫が食ったものは取り除きます。 皮が割れないように優しく洗います。 鍋に、水１&#8467  続きを読む
Date: 2008-12-29 10:16　ID: 16205230

ケーキみたいなミートローフ [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
ここ数日風邪で寝込んでいましたが、やっと回復いたしました。 のどがはれて食べ物がうまく飲み込めないし、鼻が詰まって息が出来ないし。 とっても辛い風邪でした。 ご心配をおかけしました。 風邪をひいてよくわかりましたが。 我が家の家族は何の役にも立ちません。 ３８度代の熱があるわたしをいつものごとくこき使おうとするのです。 放っておいたら洗濯物はたまるし、洗い物はたまるし、家は汚くなるし・・。 私はみんなを家族と思っていますが、夫や子供は私をどうやら奴隷と思っているらしい。 覚えとけよ、  続きを読む
Date: 2008-12-28 11:58　ID: 16200554

プルド　ビーフになるはずが・・・ [深呼吸　〜ドイツの空の下〜 から]
クリスマスも終りましたね。皆さんはどのようにクリスマスを過ごしたのでしょう?ドイツでは25、26日が祝日。どこもお休みなので、の〜んびりホテルで過ごしました。今年はサンタさんは来てくれないかと思ってましたが、今朝起きると、窓際に「ホテルだという以外は最高のクリ  続きを読む
Date: 2008-12-26 06:04　ID: 16189548

イヴだけど [深呼吸　〜ドイツの空の下〜 から]
圧力鍋で煮てみました。カントリーリブという部分なので、骨はほんの少し。それに脂がない?!というくらいリーンなので、柔らかくてもドライなのが難点やっぱりお肉は脂身の方が美味しいね〜何故かしら昆布がスーツケースの中に入っていたので、大根と一緒に入れてみました。  続きを読む
Date: 2008-12-25 02:03　ID: 16184010

豚肉の香味ソース [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
豚肉のソテーに葱や生姜の香味ソースをかけていただくシンプルな料理です。 豚肉は揚げずに多めの油で焼きます。 ＜材料＞　4人分 豚ロース肉　豚カツ用 塩　少々　 コショウ　少々 片栗粉　適量　 卵　１／２個 サラダオイル　適量 （香味ソース） 白葱　１／２本 生姜　１かけ 砂糖　小さじ1 酢　大さじ2 醤油　大さじ2 ごま油　小さじ1 ＜作り方＞ まず香味ソースを作ります。 白葱としょうがはみじん切りにします。 砂糖、酢、醤油をよく混ぜあわせ、ごま油を加えます。   続きを読む
Date: 2008-12-24 08:55　ID: 16179286

白菜と生姜のグラタン [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 白菜　　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-12-23 17:20　ID: 16175821

ハウスカップシチューで半熟卵とほうれん草のドリア [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
土曜日の昼食、お兄ちゃんが学校休みなので大変です。 12時ちょうどにご飯がないとうるさい。 カップシチューを使って大急ぎで簡単にドリアを作りました。 少量作るのにすごく便利です。 中央に生卵を割って焼きます。 黄身が半熟位がちょうどいい焼き加減。 卵を割って黄身がとろり。 卵を混ぜながらいただきます。＜材料＞　2人分 ハウスカップシチュー　コーン　2パック 熱湯　３００ｃｃ ほうれん草　１／２束 塩　少々 コショウ　少々 とろけるチーズ　60グラム パン粉　適量 バター　適量  続きを読む
Date: 2008-12-22 09:42　ID: 16168589

12/16　豆腐ステーキ [つくれぽな日々 から]
今回珍しくオリジナル〜 ってか、母がよく作ってくれてたのを思い出し、思い出し…。 豆腐を水切って、片栗粉付けて焼きました。 そこへとき卵を流しいれて出来上がり〜。 本当はもっとプルプルぐらいのほうが美味しいと思いますわ。 ネギとかつお節をたっぷりトッピング  続きを読む
Date: 2008-12-21 23:50　ID: 16166994

クリスマスのオススメ料理レシピ集 [じっくりゆっくり愛情レシピ から]
さてさて、もうすぐクリスマスですね。 私のブログはほぼ毎日更新していますが、全ての記事にレシピを載せているか、もしくはレシピにリンクしています。 なので膨大なレシピがあります。 今までのレシピを読み返すと自分でも忘れているのですが、実はクリスマスのホームパーティーに使えそうなレシピがいっぱい乗せてあるんですよ。 家族でホームパーティーをされる方、何を作ろうか悩んでいたらぜひ参考にしていただきたいなと思います。 数あるレシピの中でもたの子自慢のパーティーレシピを６品選んだので紹介したいと思います。  続きを読む
Date: 2008-12-21 08:17　ID: 16163230

カラコの唐揚げ [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 カラコ　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-12-20 16:46　ID: 16160154