自家製酵母でイギリスパン＆バケット＆スコーン [パンとビート から]
また長いこと書いてなかったので、この間に作ったパンをテーマ別にご紹介。まずは自家製酵母編。 自家製酵母でイギリスパンを作りました。一斤です。レシピは『自家製酵母』のパン...  続きを読む
Date: 2008-11-21 23:26　ID: 15991672

母の手作りパン [Les Photos Quotidienne から]
母がパン教室で作ってきた、さつまいものクリームパンと、表面にオートミールがかかった中身はプレーンなパン。どちらも美味しかったですが、甘くないパン好きな私としてはオートミールのまぶしてあるプレーンなパンの方が 好みでした。 さつまいもと言えば、私はさつまいもが特に好きなわけではないのでさつまいもを使った洋菓子や料理もほとんど食べませんが、ハニーポテト（大学いも）は大好きです。 表面がカリッとしているところや、はちみつとの相性などが好きな理由です。  続きを読む
Date: 2008-11-21 19:45　ID: 15990503

ベーグル [honey milk cafe レシピ から]
ベーグル焼きました。 ベーグル焼くの久しぶりかも。 水曜に保健センターに行ったので相談員さんにお土産です。 前にベーグル好きや、って言うてはったので焼いて持って行と思ってたのですがなかなかもってけずやっとです。 1個は朝ごはんに食べたんですが、なかなかもちもちで美味しく焼けました。 久しぶりに焼いたのでちょっと心配だったのですがこれならお土産でも問題ない、かと思われ。 喜んでいただけました。良かった良かった。 一昨日昨日とめっちゃ寒くなって、一昨日は夜  続きを読む
Date: 2008-11-21 16:24　ID: 15989464

葱ハムコッペと葱ピッツア [子育てママのパン作り大好き日記 から]
冬がやってきましたね。 我が家の葱が甘さを増してきました。 そこで今日のパンはこれ。 自家製酵母で作った葱ハムコッペパンです。 白葱の粗みじん（切り）とハムの小さ目角切りを...  続きを読む
Date: 2008-11-21 08:25　ID: 15987536

山食 [c+ から]
写真を撮る前に２/３なくなってる・・・（＾＾； ダンナサマが今朝食べたらしい。　ご飯（米）食べるって言ってたのになー。 みかさんのレシピ『イギリスパン』のドライイーストをホシノに。 水分量の調節をしなかったので、発酵後の生地がゆるーい（涙） まぁ、触れない...  続きを読む
Date: 2008-11-20 14:53　ID: 15982585

コルプブロートとヨーグルト・ライ [ベーカリー♪ベーカリー♪ から]
ZOPFの本を参考にコルプブロートの生地で色々と... 色々と言っても2種類しかありませんが ただ、サワー種はルヴァンリキッドを元種の代?...  続きを読む
Date: 2008-11-20 13:49　ID: 15982202

編み込みチョコパン。 [Ｐｌｅａｓｅ　ｍａｋｅ　ｙｏｕｒｓｅｌｆ　ａｔ　ｈｏｍｅ から]
ラミーの季節がやって来ました〜。そんなワケで、ラミーチョコを白パンで。今回は編み込んでみました。  続きを読む
Date: 2008-11-20 11:35　ID: 15981775

プチシューパン [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-11-20 07:20　ID: 15980740

パン・ド・カンパーニュとシガレットロール [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-11-19 07:15　ID: 15974157

翡翠まんと胡麻餡まん，胚芽ピッツア [子育てママのパン作り大好き日記 から]
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Date: 2008-11-18 05:38　ID: 15967255

●大納言鹿の子のパン [パニック障害主婦の日常　【ことがとことこ】 から]
大納言あずきの鹿の子を使ったパンを焼きました。市販の鹿の子ですが、甘すぎず、粒がしっかりしていてもっちりした国産小麦のパン生地と、相性がイイんです。レシピはこちらにありますので、よろしかったら　(^^ゞ今週は早寝早起きのハズが、今日も二度寝　(-.-)Zzz一度...  続きを読む
Date: 2008-11-17 16:42　ID: 15963009

●けしの実が香ばしい大納言パン [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○はるゆたかブレンド　250g○水　155g○てんさい糖　5g○塩　3g○ドライイースト　3g○ショートニング　10g　けしの実・牛乳　各適量大納言かのこ　150g○の材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコース（一次発酵時間25分に設定）をスタートする。生地作りコース...  続きを読む
Date: 2008-11-17 16:06　ID: 15962757

プリンデニッシュ食パンと自家製酵母クロワッサン [子育てママのパン作り大好き日記 から]
? 今日は、プリンデニッシュ食パンなるものを作りました。 先日コロネに詰めるカスタードクリームを作った際残った分に、コーンスターチと強力粉を加え、レンジで熱を通し、適度の...  続きを読む
Date: 2008-11-17 08:14　ID: 15960674

はちみつ☆ちぎりパン [２つのきらきら星 から]
ランチに合わせて、はちみつちぎりパンを焼きました。あまり時間がなかったので、ラピッド・ライズ　イーストを使用。こういう時、発酵が一回だけですむのは時間短縮になって便利です♪姫、王子と三人だけのランチに、スパゲティと頂きました。炭水化物＋炭水化物　(；´Д`A  続きを読む
Date: 2008-11-16 12:25　ID: 15955054

青菜生地の珍味クロワッサン [子育てママのパン作り大好き日記 から]
今日もまたクロワッサンを焼きました。 そして、またまたへんてこ味（？）のクロワッサンです。 生地は小松菜ペースト入り。 では、へんてこぶりをご堪能下さい。(^_^)/ まずは、辛子...  続きを読む
Date: 2008-11-16 09:23　ID: 15953911

焼き芋デニッシュとポモドーログリッシーニ [子育てママのパン作り大好き日記 から]
うれしい土曜日がやってきました。 今週の土曜日はぺんちゃんもお休みの日です。 もちろんぺんこは折り込みパンを作りました。 紫芋パウダーとシナモンを混ぜたパン生地に、焼き芋餡...  続きを読む
Date: 2008-11-15 06:53　ID: 15947582

パン教室 [１＋７＝２５２５ から]
一度、行ってみたかったパン教室 今日は、間違って仕事のお休みを入れてしまったので あいてそうな友達を誘って おうちぱんを楽しむ教室、baking@teteさんへ行ってきました あまり地理のわからないところで 道に迷わないか、ちょっと不安だったのですが 無事にたどり着きました 先生もとっても、気さくな先生で 楽しく、パンを作れました アーモンドクラウンという丸いお花みたいなパンをつくりました 3人で行ったのですが みんな出来上がったパンを見て かわい〜〜♪  続きを読む
Date: 2008-11-14 22:01　ID: 15945465

食パン [honey milk cafe レシピ から]
昨日書いた食パン。 これではちょっと小さいみたい。 キューブ型で食パンを焼くか、食パンを買って来るか。 じゃないとサンドイッチの抜き型を使えない（ノД`）・゜・。 で、一昨日の12日、私は母と一緒に妹の振袖の前撮りに行ってました。 詳しくは→こちら で、その後洗濯機を見に電気屋さんへ。 実はちょっと前から（イヤ、だいぶ前かな・・・。）脱水が緩くなってた。それがだんだんひどくなって来て、ここ1っ週間ほどはほぼ脱水が出来ない状態。 どんなに脱水かけても出来上がりはボ  続きを読む
Date: 2008-11-14 17:27　ID: 15943648

カレーライスパン [子育てママのパン作り大好き日記 から]
カレーライスパンなんて銘打ちましたが、…誇大広告（？）です。 カレーの餡を作る際、とろみ付けに残りご飯を使ったというだけです。 ごめんなさい。 でもいつもオリジナルパンを勝...  続きを読む
Date: 2008-11-14 07:19　ID: 15940659

アップルブレッド [one spoon から]
スーパーではいろんな種類のりんごがきれいに並んでいますね。 嫌いじゃないけど梨ほど好きではないので、 ジャムやお菓子などに使うことの方が多いです。 カラメルりんごとアーモンドペーストを巻き込んだ 大好きなアップルブレッドを焼きました。 この季節になると早く作りたくてウズウズします。 でも生地以外にも２つも工程が必要なので、これを作る時は気合いが必要！ （アーモンドペーストは2回分作って残りの分は冷凍してマス） 底の抜ける丸型に並べます。 りんごまる  続きを読む
Date: 2008-11-13 17:09　ID: 15936560