オレンジのパスタ [Elegance Style から]
本日のメニューは、イタリア人の友人が送ってくれたパスタのレシピ本から フレッシュなオレンジを使った「オレンジのパスタ」　 本来はブラックオリーブを丸ごと、パルメザンチーズをスライスしたものが乗っておりましたが、材料不足・・・ それでも美味しい！オレンジソースのレシピが絶品でした。　さすが食の国イタリアです。 このパスタのレシピ本、面白そうなレシピも満載！書籍のレシピなのでお教えできないのが残念ですが レッスンの方は閲覧はご自由にどうぞ。　レシピのご説明も致します。イタリア語な  続きを読む
Date: 2008-11-20 10:14　ID: 15981434

「ハーブ風味の野菜グリル」の朝ごはん [Elegance Style から]
本日の朝ごはんは、ハーブ風味の野菜グリルとクロワッサンの朝ごはんです。 何故にハーブ風味の野菜グリルかと言えば・・・ 昨日、映画『ハッピーフライト』を観たから。（笑） 映画の中で、ミールのオーダーがビーフばかりで、お魚が残ってしまうのですが そこをうま〜く配分するのもＣＡの重要なお仕事。 ＣＡ役の綾瀬はるかさんが、「○○、△△、□□、のハーブと岩塩で焼き上げた・・・・」と説明するのを観て 「お野菜で作ろう！」と、アイディアを頂きました。（笑） 我が家ではハーブをよく使うので、  続きを読む
Date: 2008-11-19 14:59　ID: 15976259

お麩のねぎ焼き [Elegance Style から]
昨日のランチメニュー「お麩のねぎ焼き」です。 お麩って、お味噌汁やお鍋、うどんに入れたりはしますが、微妙に残ってしまうんですよね。 今回はこの微妙に残ったお麩を使って、ねぎ焼きを作りました。 ふわふわの食感が、と〜っても美味しくて、いくつでも食べられちゃうんです。 Recipe♪　 材料 お麩・・・20ｇ、水・・・適量、卵・・・1個、小麦粉・・・大さじ2、小口ねぎのみじん切り・・・適量 紅生姜のみじん切り・・・少々、塩・・・少々、胡椒・・・少々、ごま  続きを読む
Date: 2008-11-18 15:17　ID: 15969676

「かぼちゃのほうとう」朝ごはん [Elegance Style から]
レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中♪ 本日のあさごはんは「かぼちゃのほうとう」と、もろみ醤油で炊き込んだご飯をおにぎりにして軽く焼いたものです。 ほうとうは山梨のお土産で、かぼちゃの他、椎茸などの野菜と一緒に、信州味噌で煮込んだものです。 このシーズン、お鍋料理、チーズフォンデュに並び、我が家では登場回数の多いほうとうです。 *** 土曜日に授業参観があった為、今日は娘の学校は振り替え休日。 久しぶりに娘と二人で映画に行こうと思っていたのに、昨日になって「あ、友達と  続きを読む
Date: 2008-11-17 10:40　ID: 15961205

朝は元気にイエローTeemaで。 [：： こ ひ ろ ぐ ：： から]
今朝もTeemaイエローで朝食を♪元気の出るイエローです(*^-^*) メニューは 昨日と同じく イスズベーカリーのハード山食。今朝はピザトーストぉ...  続きを読む
Date: 2008-11-16 08:16　ID: 15953693

「蕎麦粉のすいとん入りみそ汁」を作ったよ。 [【待宵夜話】++徒然夢想++ から]
【2008年11月14日（金）のお昼ごはん】 ★にらと長ねぎの納豆焼き ★かぼちゃの煮物 ★ふろふき大根（みそ＋レモン汁＋みりんを混ぜたもので）...  続きを読む
Date: 2008-11-16 03:25　ID: 15952808

「プチパンとベノアの紅茶」の朝ごはん [Elegance Style から]
朝食にも夕食にも、ＦＰで作る我が家のプチパン。 バターの代わりにオリーブオイルを使うのが我が家流です。 焼きたてのパンで朝ごはんの時は、あれこれ余計なものを食べずに 美味しいバターでパンの味を楽しみたいもの。ここにお気に入りの紅茶があれば、しあわせ。 本日の紅茶は、「電車男」で一躍脚光を浴びてしまった「ベノア」です。 主人はここのブルーベリーの紅茶が大好きなのですが、これはショップでのみしか味わうことが出来ず。 本日は濃い目のアッサムに、たっぷりのミルクを添えて。 ミルクティ  続きを読む
Date: 2008-11-14 11:12　ID: 15941898

「油揚げと水菜の柚子胡椒パスタ」を作ったよ。 [【待宵夜話】++徒然夢想++ から]
【2008年11月13日（木）の朝ごはん】 ★ベーコン・オムレツのベーグル・サンドウィッチ ★かぼちゃとたまねぎのカレー煮 　かぼちゃとたまね?...  続きを読む
Date: 2008-11-13 18:01　ID: 15936765

具沢山味噌汁で生玉納豆定食 [■text■ から]
いよいよ冬になってきた感じの寒さ・ 今日は味噌汁で暖まることにします（＾＾ 大根・長ねぎ・じゃがいもの味噌汁で朝ごはん 土鍋炊飯の炊きたてごはんと生卵、納豆も付けてみました。 正直言って個人的には汁と飯が有れば後は梅干しで上等なのですが、 そんな事やってるとただでさえ終わってる体調が余計終わるので なんとか色々添えてみます（＾＾； でも「納豆と漬物」か「生卵と漬物」でも良かったな〜。 大根は繊六本にしたけどジャガイモと長ねぎは一口サイズに大きめ切り、 じゃがいもは水...  続きを読む
Date: 2008-11-12 00:58　ID: 15927632

週末の朝ごはん [Elegance Style から]
週末の朝ごはんメニュー *干しぶどうの蒸しパン *ベビーリーフのサラダ *柿 *カフェオレ まだまだモニターレシピは続きますが、ここでちょっとひと休み。 久しぶりに我が家の朝ごはん画像です。 温かなカフェオレが美味しい季節です。ほかほかの蒸しパンもシアワセ。 ホームページでもご紹介しましたが、最近私がお気に入りで使っている台所用のハンドソープ MRKS&WEBのハンド＆フットシリーズから「HERBAL HADSOAP RELAX」です。 MRKS&WEBでは、キッチ  続きを読む
Date: 2008-11-09 09:24　ID: 15912254

モコリンパン [ビタミンM から]
す〜〜〜〜っごく久しぶりに、ベーグル以外のパンを作りました。作ろうと思ったきっかけでと言うか、このレシピとの出会いは、偶然です。 ...  続きを読む
Date: 2008-11-01 10:32　ID: 15866587

「トック入りテンジャンチゲ＆天むす風おにぎり」の朝ごはん [Elegance Style から]
こちらは韓国の「テンジャン」というお味噌を使ったお鍋スープ。 日本の味噌とは違ったお味です。　一番最初に韓国の春川で食べたテンジャンチゲのお店が 自家製のテンジャンを作っていて、お店は勿論、トイレも全部むせかえるようなテンジャンの匂いで しばらくの間、テンジャンが苦手な時期がありました。（苦笑） 今回はいつものテンジャンチゲに、トックを入れてみました。 もちもち食感が美味しくて、腹持ちが良いので朝食にもぴったりです。 こちらはもうお馴染みの「天むす風おにぎり」です。   続きを読む
Date: 2008-11-01 09:22　ID: 15866359

ピーマンとソーセージとかで巣ごもりたまご [■text■ から]
･･･と言ってもタマネギや人参、あとにんにくも少々使ってみました。 僕にしちゃめずらしいソーセージ入り巣ごもりたまご。 今回ピーマンはスライサーかけずに厚めのカット、 種も炒めて使いました・下に埋まってます。 ピーマンはあまり加熱したくなかったので白身焼く直前にスキレットに投入、 それ以外はみじん切りにしてオリーブオイルとソーセージの脂で炒めてあります。 でもほとんど埋まって見えませんね（＾＾； 見た目はかなり生っぽい黄身も結構火を通してあります、 堅めの半熟といった...  続きを読む
Date: 2008-10-31 20:20　ID: 15863658

焼きスパゲティー [簡単お料理レシピ から]
簡単に作れて一風変わった、焼きスパゲティーのレシピの紹介です。一見、焼きソバのようですが、焼きスパゲティーです。 ◆材料（２人分） ...  続きを読む
Date: 2008-10-31 07:19　ID: 15860329

粗食っぽい日 [■text■ から]
何だか急に気温が下がってきましたね、 寒いので早朝薄暗いうちからかけそば。 うどん用と思って買ったネギが、そばと味噌汁と納豆で消費されていきます。 まぁそばおいしいから良いのですが冷蔵庫の都合って恐ろしいですねぇ（＾＾； 今月は色々不測の事態が多かった。 もう果物はおやつにして、うどん買ってきてしまおうかなぁ。 あまり食欲が無いまま夜食、めずらしく赤ワイン。 さて、長野から送ってもらった親戚産じゃがいも。 しばらく色々使って行く予定なのでとりあえず特性確認のため蒸...  続きを読む
Date: 2008-10-30 21:40　ID: 15857970

「コーンとさつま芋のスープ＆パンケーキ」の朝ごはん [Elegance Style から]
レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中♪ 本日の朝ごはん *バナナチョコのパンケーキ *コーンとさつま芋のスープ *水菜のサラダ *ホットレモンライム 木曜日ともなると食材が不足してくるので、朝食作りに悩みます。 こんな時いつも思い出すのが、料理上手な先輩の言葉　「粉と卵と砂糖させえあれば、何でも出来るわよ。」 ということで、パンケーキを作りました。スープは香ばしいコーンクリームスープにさつま芋をプラス。 水菜のサラダは、玉ねぎをフライしたチップをたっぷり振りかけて。 レモ  続きを読む
Date: 2008-10-30 10:34　ID: 15855208

「オリーブとレモンピールのフォカッチャ」の朝ごはん [Elegance Style から]
レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中♪ 美味しい無農薬のレモンを手に入れましたので、ピールにしてフォカッチャを焼きました。 オリーブとレモンの相性もよく、すがすがしい風味のフォカッチャに。 いつもフォカッチャを作るときには、水とオリーブオイルを練りこみますが 今回のレシピは、勿論上質のオリーブオイルを使いますが、水に変わるものを練りこんでいます。 この方が香りが豊かになり食感もいい。美味しさは3倍くらいにＵＰかな？（笑） ご近所さんから「姫りんご」を頂きました。手  続きを読む
Date: 2008-10-29 10:45　ID: 15849460

もちきびパン [簡単お料理レシピ から]
もちきび（雑穀）を使って作るパンの簡単レシピです。 ◆材料（１０個分） ・もちきび（３０ｇ） ・強力粉（３００ｇ） ・砂糖（大さじ１?...  続きを読む
Date: 2008-10-29 06:32　ID: 15848458

飲み明けにカレー？ [■text■ から]
遊びに来た友達と散々飲んだ翌朝、 「カレー食いたい」とか凄い事を言うので一人前だけ作った時のカレーライス（＾＾； じゃがいも多めなチキンカレー 軽くスパイス+小麦粉炒め系ですね、 MDHチキンマサラ+オリジナルのスパイス構成だけど 客用なのでいつも好みで多めに使うクローブは抑え気味、 飲み明けだからターメリックは少しだけ多めにしとこう･･･といった感じでした。 鶏肉じゃがいも人参たまねぎ生姜に大蒜、 塩分抑えめで構成したかったので塩は少なめ砂糖極少々・ケチャップ小さじ...  続きを読む
Date: 2008-10-28 23:48　ID: 15847287

「チーズ入り餃子のキムチスープ」の朝ごはん [Elegance Style から]
レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中♪ 見た目辛そうですが、実はとってもマイルドなスープ。 先日もお客様にお出しした時に、「辛くない、甘い！」と絶賛いただいたもの。 今日はそこにチーズ入り餃子を入れて、よりマイルドなお味にしています。 餃子は韓国風に前で抱き合わせるマンドゥ型。 スープに入れる餃子は形が崩れにくく、スープをたっぷり抱き合わせてくれるマンドゥ型がベストです。 もこもこと湯煙があがるアツアツのお鍋スープは、めっきりと寒くなった朝にはホッとしますね。   続きを読む
Date: 2008-10-28 10:23　ID: 15843497