ビーフン [うさうさレシピ別館〜Flower Land から]
久しぶりにビーフンを作りました。 と言うか、買った！と言う方が正しいかも・・・。 何せ、味のついたビーフンなので、豚肉、キャベツ、 ニンジン、椎茸を切って、炒めて、蒸せば出来上がり。 しかし、この蒸し方にポイントがあるらしい。 油を熱したフライパ  続きを読む
Date: 2008-11-21 17:03　ID: 15989646

鶏肉とキャベツの蒸し煮・リメイク [超簡単！うさうさレシピ から]
先日、「鶏肉と白菜の蒸し煮」を紹介しましたが、その時、 このお料理を教えてくださ  続きを読む
Date: 2008-11-21 16:55　ID: 15989591

レタスと豚肉の温しゃぶ☆青じそドレッシングがけ [やさい生活★きれい生活 から]
＜材料/2人分＞ レタスの葉　　　　　　　　　　　　6枚 豚薄切り肉（しゃぶし...  続きを読む
Date: 2008-11-21 12:23　ID: 15988508

アップルクランブル [Elegance Style から]
本日のメニューは、イギリスの思い出のデザート「アップルクランブル」です。 【ここで「スイーツ」と表現しないのは、イギリスでスイーツ＝飴（キャンディ）だからです。】 さて、このアップルクランブル。りんごが沢山我が家へやってくると作るデザートですが 何故か娘はこのクラムが大好きで、「りんごはいらない〜」って言われてしまいます。 全てが一緒になるから美味しいのですが、主人までも「このカリカリ（クラムの事）がいいね〜」と。 このクラムは沢山作って冷凍庫で保存が出来るので、作るときは大  続きを読む
Date: 2008-11-21 10:38　ID: 15988043

厚揚げサンドイッチ [ベジヨリ から]
　 引き続き、厚揚げにハマっております。 今朝は照り焼きモドキのサンドイッチを作りました。 厚揚げの皮に、片栗粉をまぶして焼いて、甘辛のタレをからめて照り焼きモドキに。 中身は偽クリームチーズに。水切り要らずで簡単。 ベーグルをスライスして、偽チーズを塗って、照り焼きモドキとクレソンを挟んで完成。 朝っぱらから少々コッテリだったかも。でも美味しかったです。 忙しい時のパン食は助かります。後片付けも簡単だし。 　←よかったら励ましのクリックお願いします。 　   続きを読む
Date: 2008-11-21 10:35　ID: 15988028

たまにはナポリタンっぽい物でも･･･ [■text■ から]
最近こってり系は昔ほど量もあまりお腹に入りませんが、 昔はよく喫茶店で食べたり自分で作ったりしていたナポリタン。 ･･･今でもそこそこおいしいと感じるのかな？ 何だか突然思い出したように作ってみる事にしました（＾＾ タマネギとピーマン、あとソーセージが有るな、人参も使ってみます。 今回ピーマンは最後の最後に和えてみましょう、スライサーかけとこ。 人参・タマネギ・ウィンナーは細切り。 結構割高で、なおかつ「茹で」が本懐のシャウエッセンを刻んでしまったのは ちょっ...  続きを読む
Date: 2008-11-21 06:44　ID: 15987263

オレンジのパスタ [Elegance Style から]
本日のメニューは、イタリア人の友人が送ってくれたパスタのレシピ本から フレッシュなオレンジを使った「オレンジのパスタ」　 本来はブラックオリーブを丸ごと、パルメザンチーズをスライスしたものが乗っておりましたが、材料不足・・・ それでも美味しい！オレンジソースのレシピが絶品でした。　さすが食の国イタリアです。 このパスタのレシピ本、面白そうなレシピも満載！書籍のレシピなのでお教えできないのが残念ですが レッスンの方は閲覧はご自由にどうぞ。　レシピのご説明も致します。イタリア語な  続きを読む
Date: 2008-11-20 10:14　ID: 15981435

「ハーブ風味の野菜グリル」の朝ごはん [Elegance Style から]
本日の朝ごはんは、ハーブ風味の野菜グリルとクロワッサンの朝ごはんです。 何故にハーブ風味の野菜グリルかと言えば・・・ 昨日、映画『ハッピーフライト』を観たから。（笑） 映画の中で、ミールのオーダーがビーフばかりで、お魚が残ってしまうのですが そこをうま〜く配分するのもＣＡの重要なお仕事。 ＣＡ役の綾瀬はるかさんが、「○○、△△、□□、のハーブと岩塩で焼き上げた・・・・」と説明するのを観て 「お野菜で作ろう！」と、アイディアを頂きました。（笑） 我が家ではハーブをよく使うので、  続きを読む
Date: 2008-11-19 14:59　ID: 15976265

晩秋のバナナピザ [ニューヨーク・スローライフ から]
連続で食べたわけではないんだけど、、、またバナナ（笑）これは簡単。ピーナッツバター＆バナナサンドイッチのアレンジ版、ヘルシーキック。全粒粉のピタパンに、アーモンドバター（練りアーモンド、アーモンドペースト）を塗って、その上に輪切りバナ....  続きを読む
Date: 2008-11-19 11:03　ID: 15975210

ミルク粥で幸せになる [■text■ から]
最近ちょっと油断するとボイルじゃがとか･･･ こんな物ばかり食べているので、少しはカロリーも摂れ！と言う事で、 今回はミルク粥でございます（＾＾ そろそろ寒い季節にうれしいですしね。 前回のシチュー同様、今回もスキムミルクを使います。 コクも欲しいし、米を使う所まではシチューの時とほぼ同じ工程。 オリーブオイルで小麦粉を炒め・干し椎茸の戻し汁でスキムミルク溶いて 数回に分けて少しずつ足して攪拌。 今日の具はソーセージと干し椎茸を戻した物少々、人参、白菜。 具材は塩...  続きを読む
Date: 2008-11-19 01:27　ID: 15973559

お麩のねぎ焼き [Elegance Style から]
昨日のランチメニュー「お麩のねぎ焼き」です。 お麩って、お味噌汁やお鍋、うどんに入れたりはしますが、微妙に残ってしまうんですよね。 今回はこの微妙に残ったお麩を使って、ねぎ焼きを作りました。 ふわふわの食感が、と〜っても美味しくて、いくつでも食べられちゃうんです。 Recipe♪　 材料 お麩・・・20ｇ、水・・・適量、卵・・・1個、小麦粉・・・大さじ2、小口ねぎのみじん切り・・・適量 紅生姜のみじん切り・・・少々、塩・・・少々、胡椒・・・少々、ごま  続きを読む
Date: 2008-11-18 15:18　ID: 15969678

ナーベーラーンブシー [なんくる主婦の年中わーばぐち から]
どうやって収穫しようかぁ〜なんて下でうろうろ見上げていたヘチマ、主人が２Ｆのベランダからひょいと手を伸ばして収穫してくれました。ははは・・・さてさっそくお料理。ナーベーラの皮を剥いて、半月切りにして深めのフライパンで加熱。このとき、粉の昆布ダシも加えてお  続きを読む
Date: 2008-11-18 07:01　ID: 15967421

蕪と白菜のホワイトシチウ再び [■text■ から]
前回は普通に牛乳を使いましたが今回はスキムミルク使用。 僕はあまり牛乳を買い置きする習慣が無いので 日持ちする乾燥食材はありがたいです（＾＾ 前回は鶏肉でしたが今回は豚肉使用、 そろそろ年末に向けて食材ストックの消費構成を考えなきゃならないし。 今月来月の肉の購入は控え目にする予定。 ウチのローカルルール・オリーブオイルと小麦粉でホワイトソースを炒めたら それと野菜の炒め煮を合体させて煮る工程でシチウ作り。 ソースを作る時のミルク、今回はスキムミルクを干し椎茸の戻し汁...  続きを読む
Date: 2008-11-18 00:48　ID: 15966422

ローゼルドレッシングのサラダ [なんくる主婦の年中わーばぐち から]
失敗したローゼルの砂糖煮、何か役立てられないかなぁーと冷蔵庫に保管してたんですが、こんなのを作って見ました。手作りローゼルドレッシングのサラダ♪ドレッシングは、ローゼルの砂糖煮をレモン汁で溶いただけ。すでにあま〜く煮てあるので、レモン汁の酸味と砂糖煮の甘さ  続きを読む
Date: 2008-11-17 19:42　ID: 15964030

ロールキャベツ [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分 キャベツ　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-11-17 17:11　ID: 15963152

野菜を食べる♪マカロニグラタン [やさい生活★きれい生活 から]
＜材料/2人分＞ ブロッコリー ...  続きを読む
Date: 2008-11-17 12:16　ID: 15961777

「かぼちゃのほうとう」朝ごはん [Elegance Style から]
レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中♪ 本日のあさごはんは「かぼちゃのほうとう」と、もろみ醤油で炊き込んだご飯をおにぎりにして軽く焼いたものです。 ほうとうは山梨のお土産で、かぼちゃの他、椎茸などの野菜と一緒に、信州味噌で煮込んだものです。 このシーズン、お鍋料理、チーズフォンデュに並び、我が家では登場回数の多いほうとうです。 *** 土曜日に授業参観があった為、今日は娘の学校は振り替え休日。 久しぶりに娘と二人で映画に行こうと思っていたのに、昨日になって「あ、友達と  続きを読む
Date: 2008-11-17 10:41　ID: 15961214

11/13　ほうれん草のとろーり卵のせ [つくれぽな日々 から]
ほうれん草のとろーり卵のせ by モーリーママ (⌒▽⌒)アハハ!めっちゃ簡単です ほうれん草炒めるスクランブルエッグのせるタレかける ね 工程はこれだけです。 タレが絶妙白いご飯によくあいます。 あっという間になくなっちゃいました。  続きを読む
Date: 2008-11-16 00:39　ID: 15952409

独り者あんかけごはん考 [■text■ から]
白いごはんを味わいたい時は土鍋炊飯がしたいです（＾＾ やはり炊きたてですよねぇ。 今回も覚書的ダラダラ記事ですが良かったらお付き合いください。 カレーライスやチャーハン用には冷凍しておいた物でも良いけど 焼き魚や納豆、丼物、たまごごはんにはやはり炊きたて。 どうせそれらには味噌汁が必要で、その味噌汁作ってる間に炊けますしね。 つまり米磨ぎ→炊飯開始→味噌汁具材切り開始･･･という感じの工程です。 今日も土鍋炊飯0.7合、チキンラーメンのキャンペーン土鍋使...  続きを読む
Date: 2008-11-15 05:58　ID: 15947465

11/10　サクサク鶏皮炒め [つくれぽな日々 から]
★サクサク鶏皮炒め★ by らら吉 (^ー^* )フフ♪鶏皮ってどうして急に食べたくなるんでしょう 今回もやっぱり冷凍庫に待機していた鶏皮さんです(笑 もやしとにらはただ炒めただけだけど、 塩コショウぐらいはしたほうがよかったかなぁ。 鶏皮に味が付いているので、いら  続きを読む
Date: 2008-11-14 22:58　ID: 15945943