●バタートップ [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
はるゆたかブレンド　250gホシノ天然酵母(生種で)　25gてんさい糖　10g塩　4gバター　10g牛乳　150g○バター　10g○てんさい糖　8gホシノ天然酵母、牛乳、てんさい糖をホームベーカリーに入れ、軽く混ぜる。はるゆたかブレンド、塩、バターを順に加え天然酵母生地作りコー...  続きを読む
Date: 2008-10-20 13:53　ID: 15798070

手作りパン＊３種類 [４人でいっしょに から]
こんにちわ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ 今日もいい天気で嬉しいですが、 日中はちょっと動くと汗かくし、夕方は涼しいし、 姫ちゃんにどんな服を着せれば?...  続きを読む
Date: 2008-10-20 11:37　ID: 15797590

甘酒の真実 [＊ヘタヘタ日記＊ から]
少しパンを焼くペースは落ちましたが、相変わらず楽しい自家製酵母パン作り 先週はお隣さんから明太子をいただきました。熱々のご飯と一緒に...  続きを読む
Date: 2008-10-20 10:03　ID: 15797151

シチューdeパングラタン [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：簡単お手軽レ・シ・ピ♪これまたモニター当選のシチューレシピ第２弾です このレシピの前日の晩御飯がウィンナー入りシチューだったんで今日のお昼はちょっと目先を変えてグラタン風に固くなったパンも美味しく食べられて一石二鳥でした（２人分）食パン 2枚　残り物のシチュー　牛乳　ピザ用チーズ　　各適量１．シチューは煮詰まってドロッとしているようであれば牛乳でのばして温めておく。　　パンはトーストしておく。２．グラタン用のお皿にパンを１口大にちぎって入れる。　　３．シチューを適量上からかける。４．更に  続きを読む
Date: 2008-10-19 20:50　ID: 15793952

大豆のリングブレッド [Sweeter から]
大豆入りの生地を、ちぎって食べやすいようにリング型に成形しました。   続きを読む
Date: 2008-10-19 07:11　ID: 15790754

シナモン香るかぼちゃの丸パン（カレンツ酵母） [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：自家製酵母パン 粉の量よりかぼちゃの方がたくさん入ったパンが出来上がりましたやっぱりかぼちゃにはシナモンですよねすこ〜し入れたほうがかぼちゃの野菜臭さも消えて更に美味しさUP！！焼き上がりは持った感じがフカフカで食べてみるともっちもち何個でもいけちゃいそうな感じだけど、食べ過ぎ注意これまた食欲の秋満喫です強力粉（キタノカオリ） 250g　かぼちゃ（賞味） 300g　ハチミツ 40g　元種 100g　塩 ５g水 シナモン・ナツメグ 各少々  続きを読む
Date: 2008-10-18 22:19　ID: 15788996

ネギマヨソースパン [Frahoop から]
ヤマノ天然酵母を使って『ネギマヨソースパン』を作りました。 って、作ったのはちょっと前になるんだけど、パソコンのディスプレイが壊れて...  続きを読む
Date: 2008-10-18 17:28　ID: 15787738

富士ナイトサファリ [ベーカリー♪ベーカリー♪ から]
結構嵌ってましたＡＦＲＩＫＡ＠ＰＳ３ その余韻を残すまま、富士ナイトサファリへお出掛けしました 東京出発２時半、富士サファリパーク...  続きを読む
Date: 2008-10-17 10:35　ID: 15780536

●山ぶどうの豆乳パン [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○はるゆたかブレンド　200g○パン用全粒粉　50g○てんさい糖　5g○塩　3g○ドライイースト　3g○無調整豆乳　155gカレンツ(山ぶどう)　50gアーモンドダイス　30g細目グラニュー糖　大さじ2シナモンパウダー　大さじ1○の材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコー...  続きを読む
Date: 2008-10-17 09:26　ID: 15780274

カルピスシフォンケーキ [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：手作りお菓子カルピス香るシフォンケーキできました 少々周りがボロボロなのが気になりますが…焼いているときからカルピスの香りがオーブンからぷ〜んとこれは期待できるおやつだと、子どもも大はしゃぎ一切れ口に入れたらしっかりとカルピスが感じられました。夏の残りのカルピスが美味しいおやつに変身です薄力粉（ドルチェ） 80g　砂糖 60g　卵白 4コ　卵黄 3コ　キャノーラ油 50mlカルピス（原液） 60ml↓最近の気になるモノ＜コーヒーパックス100g＞  続きを読む
Date: 2008-10-17 05:48　ID: 15779709

●ライ麦パン [パニック障害主婦の日常　【ことがとことこ】 から]
←小さなライ麦パンを焼きました。レシピはこちらにありますので、よろしかったら。。。ちょこっと元気になったので、パンを焼いたうえに以前使っていた、手作りパンのブログを改装しました。楽天内の別ブログで、コメント欄もBBSも設置せず、レシピを保存・閲覧するだけ...  続きを読む
Date: 2008-10-16 17:53　ID: 15776527

●ミニライ麦パン [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
ハードブレッド専用粉　200gライ麦粉　50gてんさい糖　5g塩　3gドライイースト　3g水　155g材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコース（発酵時間30分に設定）をスタートする。生地作りコースが終了したら、生地をパンマットに取り出しスケッパーで16等分して丸め...  続きを読む
Date: 2008-10-16 16:00　ID: 15776109

フロマージュ [one spoon から]
今日は雲ひとつない気持ちのいい青空ですが、 おにいちゃんが朝少し熱があったので、学校をおやすみしました。 ここのところ忙しく、就寝時間も遅かったので疲れが溜まってたみたい。 珍しく午前中ずーっと寝てました。　よっぽど疲れてたんやね。 起きてきたら熱も下がって、スッキリした様子です。 たまたまオットもお休みをとっていたので、ポン太郎が寝ている隙に 「リズム天国」で大盛り上がり♪　こんなのんびり過ごすのは家族全員久しぶりです。 さてさて、みんなが寝ている時に大好きなフ  続きを読む
Date: 2008-10-16 15:52　ID: 15776088

中種の実験 [ベーカリー♪ベーカリー♪ から]
塩には酵素を抑制する効果があると以前中種１００％にちょびっと塩を加えて実験しましたが あまり効果の程は見られませんでした なので今...  続きを読む
Date: 2008-10-16 09:53　ID: 15774755

レーズン酵母でクグロフ [nag から]
はじめはナゾだらけでしたがだいぶ慣れてきました。 自家製酵母のパン作り。 今ではすっかりその美味しさに魅了されて、 もうこれなしでは考えられない〜（大げさ）って思うほどです。笑 昨日はコルドンのレシピをアレンジしてレーズン酵母でクグロフに挑戦してみました。 といってもバターや糖分の多い生地なので、耐糖性の生イーストをちょっとだけ加えていますが… 生地にレモンの皮を加えているのでとってもいい香り！ ラム酒に軽く漬け込んだレーズンとクランベリー入りです。 酒粕酵母の白パ  続きを読む
Date: 2008-10-16 09:02　ID: 15774582

イギリスパン [よーとみーのえくぼ から]
イギリスパンを焼きました。天使のささやきも聞こえ、焼き上がりは悪くないような 気もするけれど、、、成形に大問題だと思われます。 ま...  続きを読む
Date: 2008-10-15 23:55　ID: 15772911

パン４種とミートローフの煮込み [つづきっちライフ から]
またまたモニター当選しちゃいましたちょうど次の日に高校時代の友達が遊びに来る予定だったんでここで使わない手はないでしょ〜と思いまして…前日の晩御飯にミートローフをたくさん焼いていおて次の日にリメイクミートローフのビーフシチュー煮込みマッシュポテトのチーズ焼きキャベツとキューリのナムル風サラダパン黒糖入り角食（ホシノビール酵母）ドライフルーツのカップパンかぼちゃベーグル米粉の山なかなか豪華なランチタイムになりました〜ビーフシチューの素って正直なかなか買わないんで箱に書いてなる作り方にかなり忠実に作りました！  続きを読む
Date: 2008-10-15 23:36　ID: 15772810

パンプキンロール＆シナモンロール [かもろぐ から]
ぐるぐるパンを作ってみました。 シナモンロール（かもめ食堂風） たっぷりシナモンシュガーを巻き込み かもめ食堂風に成形。 4分割に作ったら随分大きなのが出来てしまいました。 6分割くらいでよかったかな〜。 ふわふわパンに出来上がったよ〜。 次の日も...  続きを読む
Date: 2008-10-15 20:16　ID: 15771515

クロワッサンとクロッカン [ベーカリー♪ベーカリー♪ から]
ZOPFのクロワッサン講習はキャンセル待ちも取れなかったので、自宅でひとりクロワッサン講習(泣) 先日、足掛け三日のデニッシュ食パン作?...  続きを読む
Date: 2008-10-15 10:51　ID: 15769316

4歳☆お誕生日 [空ＤＩＡＲＹ から]
10月12日に長男くんが4歳のお誕生日を迎えました 今年のお誕生日ケーキは前々からやってみたかったデコレーションマフィン。 なかなか可愛く仕上がりました☆ 4のろうそくで☆ おめでとう〜 先日の栗で栗マフィンを作って、マロンクリーム入りの生クリームを...  続きを読む
Date: 2008-10-14 21:39　ID: 15766130