パン教室へ行ってきました。 [パンとビート から]
先週末はパン教室へ行って、胚芽パンを習ってきました。家に戻って早速復習。上手くできました！この胚芽パンはすごく香ばしい匂いで、パサついたりもせず、とても美味しかったです...  続きを読む
Date: 2008-11-05 11:17　ID: 15889822

１週間のパン（自家製酵母のまるパン、バケット、おかずパン、イーストのあんぱん） [パンとビート から]
ここ10日ほどイベントたくさん（息子の幼稚園の運動会やら四国旅行、実家から母が来て行きました）でなかなかブログをかけませんでした。まとめて書きます。 ? 自家製酵母でまるパン...  続きを読む
Date: 2008-11-05 11:17　ID: 15889821

クロワッサン [古箱の暮らし* から]
三連休のお休みで作ったクロワッサン。 久しぶりの折り込み生地で朝から気合入れて取り組んだんですが、途中ＤＩＹをおっぱじめてしまい、パン作りをしていることを忘れそうになるくらいでした・・汗。 ま、ペンキ塗りの合間になんとか出来上がったクロワッサン♪ 焼きあがったのもうすっかり夕方だったわ。 今回はイーストを使って！ バターたっぷりのクロワッサンはやはりマイウ〜ですなぁ〜。家族たちもクロワッサンは大好きで旦那も一気に何個か食べたのでもうすぐに売り切れです。  続きを読む
Date: 2008-11-05 06:19　ID: 15888758

こんなこともやってます [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：家庭昨日、別館の閉鎖を皆さんにお伝えしたんですが…実は私、こんなこともやってたりします。パンやお菓子からは離れてるんでまたココとは違ったつづきっちの世界もし、興味がある方はのぞいて見てくださいね！出来立てホヤホヤのブログなんで物足りないかも知れませんが…↓クリックしてください アトリエWhiteLeaf〜ポーセラーツの世界〜  続きを読む
Date: 2008-11-04 22:27　ID: 15887049

山食１斤でもこんなに伸びが違うのね… [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：自家製酵母パン キューブ型１斤と横長タイプの１斤用で同じ生地を焼いてみました。生地の分量もちゃんと計量したし、記事は１度に捏ね上げたものを１次発酵後２分割したものなんでまったく同じ条件がそろってるんですが。型でこんなにも釜伸びに差が出るとは思ってませんでした。ん〜新発見かも。あれ？？皆さんの中では常識だったのでしょうか…？？私は今日まで知りませんでした…（汗）（笑）強力粉（キタノカオリ）500g　砂糖 10g　塩 8g　元種 230g　水　バター 25g  続きを読む
Date: 2008-11-04 22:08　ID: 15886905

MILK BAGLE [one spoon から]
最近ますます寝てくれなくなったポン太郎。 夜は３０分から１時間おきにグズグズ言い、 そのくせ昼寝もほとんどしてくれない。 なんとか午前中の2度寝で、私の睡眠不足も解消したいところなのに 今日は置いたら泣いて…の繰り返し。　諦めて更新ってわけです。涙 そんな感じがもう1か月近く続いているので、パンやお菓子なんて作る余裕がないのです。 心の余裕が。　こんな時こそ美味しいお茶timeが必要なんですけどー… これは少し前に作った牛乳で捏ねたベーグル。 半分はクランベリーを一緒に  続きを読む
Date: 2008-11-04 18:12　ID: 15885487

カレンズ・セサミ [Lovepan から]
（Canon EOS Kiss Digital X & SIGMA17-70mm） 作ってから大分ＵＰが遅くなってしまいましたが、メッシュ型を使ってまた作りました！ 今までのメッシュのパンは色を加え模様をつけるくらいでしたが、今回はフィリングを入れた パンにチャレンジしたいなぁ〜と思い、フィリングにはカレンズ、そしてパンの表面には 白と黒のゴマをたっぷりつけたパンにしました。 ワンクリックで応援していただけると嬉しいです＾＾　いつもありがとう！メッシュで作るとなると、フィリングが多ければ  続きを読む
Date: 2008-11-04 11:39　ID: 15883828

ハロウィン [＊ヘタヘタ日記＊ から]
ハロウィンにはあまり馴染みがなく30日？31日？っと分からず30日に作ってしまったかぼちゃクッキー まめ丸もハロウィンって何？といいながら食...  続きを読む
Date: 2008-11-04 09:55　ID: 15883354

シャンピニョンとタバチュール（天然酵母） [mayu-mayuキッチン から]
お久しぶりです。 毎日忙しく過ごしています。 バザーって本当に下準備がすごく大変 （随分前からバザーのことばかり書いてますが、まだ当日を迎えていません） 細々したことを連休中にしたかったのに子どもと旦那がいると 何も出来ず・・・ 当日まであと４日 ...  続きを読む
Date: 2008-11-03 22:35　ID: 15881031

手作りパン*４種類 [４人でいっしょに から]
おはようございます（＾−＾） 今日で姫ちゃんは３か月になりましたヽ(*ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ なのでﾃﾝﾌﾟﾚ変更〜♪って全く関係ないで...  続きを読む
Date: 2008-11-02 07:44　ID: 15871569

安納芋＆ロースト胡桃 [たかちゃん部屋 から]
ただいま焼きたてほわほわ 熱のせいでしょか カメラも手ぶれショットｗ でもなんかこれはこれで面白い写真(^.^) 本日も自己満足炸裂ですｗ...  続きを読む
Date: 2008-11-01 11:15　ID: 15866781

モコリンパン [ビタミンM から]
す〜〜〜〜っごく久しぶりに、ベーグル以外のパンを作りました。作ろうと思ったきっかけでと言うか、このレシピとの出会いは、偶然です。 ...  続きを読む
Date: 2008-11-01 10:35　ID: 15866602

アップルシナモンベーグル [かもろぐ から]
実家からたくさんのリンゴが贈られてきたので パン&スイーツを作ってみました バターがなかったので初めに作ったのがベーグルでした◎ アップルシナモンベーグル はるゆたか、少量イースト使用。 むっちりベーグルになりました。 そうそう最近、焼印を...  続きを読む
Date: 2008-10-30 21:04　ID: 15857736

はちみつミルクパン [空ＤＩＡＲＹ から]
久しぶりにホシノを起こしたのはちみつとミルクたっぷりなリッチなパンを作りました。 ふんわりふわふわで甘くて美味しかったです。 こういうパンでサンドウィッチをするのが大好き 翌朝ハム&チーズで美味しくいただきました。 次男は最近すごくお兄ち...  続きを読む
Date: 2008-10-30 20:41　ID: 15857613

カレー味のおばけパン [つづきっちライフ から]
JUGEMテーマ：手作りパン 生地はフォカッチャ生地にカレー粉を混ぜたものです。ちっちゃいおばけをたくさん作ってみました子どもの友達が遊びに来ることになってたんでこんなん作ってみました。ハロウィンにもいいんじゃないんでしょうか？？最近、ちょっとバタバタしてまして…書き逃げみたいですみません強力粉 (キタノカオリ) 200g　薄力粉 100g　ドライイースト 3g　カレー粉 大1塩 6g　水 オリーブオイル 大2  続きを読む
Date: 2008-10-28 21:00　ID: 15846146

●全粒粉のウインナーロール [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○ハードブレッド専用粉　200g○パン用全粒粉　50g○てんさい糖　6g○塩　4g○ドライイースト　3g○水　150g白炒りごま　20gポークウインナー　8本○の材料をすべてホームベーカリーに入れ生地作りコース（一次発酵時間25分に設定）をスタートする。ミックスコールが鳴っ...  続きを読む
Date: 2008-10-28 17:23　ID: 15845135

●白パン（ブレッチェン） [ことぱんれしぴ　〜　ホームベーカリーを使ったパンのレシピ集 から]
○ホシノ天然酵母(生種で)　20g○水　150g○はるゆたかブレンド　250g○てんさい糖　10g○オリーブオイル　10g○塩　5g上新粉　適量○の材料をすべてホームベーカリーに入れ天然酵母生地作りコース（発酵時間3時間50分）をスタートする。できあがった生地をパンマットに取...  続きを読む
Date: 2008-10-27 16:18　ID: 15838993

紫芋のベーグルボールとおからクッキー [おうちパン日和 から]
紫芋パウダー使いきり作。 ベーグルボール 見た目はただの丸パンライクですが、ケトリング済みのれっきとしたベーグルなんです。 ネタ元はこの本 中には黒豆をイン。これは市販の甘煮をちょっと洗って使用です。 こうして見ると、おまんじゅうっぽいですね（笑 もとい..  続きを読む
Date: 2008-10-27 15:54　ID: 15838914

先週はa caramel cafeのふぁんふぁんさんに教.. [＊ヘタヘタ日記＊ から]
先週はa caramel cafeのふぁんふぁんさんに教えてもらったレシピにチャレンジ！ふぁんふぁんさんも天然酵母を使ったパンを焼かれていてすっごくお...  続きを読む
Date: 2008-10-27 08:56　ID: 15837314

オリーブとオニオンのパン [The Flower Of Life から]
ええ、またパン作ってます というか実はこの前作ったチョコパンと同じ日に作りました 発酵してる間に違うほうの仕込みをするという 微妙に時間を考えたんですが 説明しようとしたらそれだけで記事一本かけるのでやめときます！ 今日作るのはオリーブとオニオンのパン ?...  続きを読む
Date: 2008-10-26 13:09　ID: 15832697