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おうちごはん
(トラックバック数:33272、ID:02105) ( 06月18日 09時32分 更新)



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ラムのロースト、ローズマリー風味 [たんぽぽブログ から]
スパイスでお料理上手 年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ。 年末年始の宴会メニューから、ラムのロースト、ローズマリー風味。  続きを読む
Date: 2017-01-06 13:58 ID: 24138184

まだ呑み続けているお正月 [たんぽぽブログ から]
2日になっても、まだM子邸にお邪魔したまま飲み続けている。 明るいうちから、3人でこじんまりと 鴨鍋用の鴨がたっぷりとあったので、大晦日に味噌漬けを作っておいた。 酒、はちみつ、にんにくのすりおろしを加えてテキトーに作った合わせ味噌に焼いた鴨を漬けておいただけ。 香菜をたっぷりとかけて、鴨が見えないので スライスした鴨を撮影。 いい感じに味がしみていてなかなか美味しい。 これを作る時はいつも鴨にどの程度火が通るかドキドキ。 皮目にしっかりと焼き色をつけて裏返したら、…  続きを読む
Date: 2017-01-05 10:49 ID: 24137845

元旦、おうち呑み [たんぽぽブログ から]
年が明けた。 各々が自分のペースで起き出して、テーブルまわりに集まる。  続きを読む
Date: 2017-01-04 09:53 ID: 24137557

美味しいものを並べてお年越 [たんぽぽブログ から]
このところ私のお年取りの定番になっている蜜香のおせち。 予約しておいたおせちを受け取ってからM子邸に向かうのが大晦日のお約束。  続きを読む
Date: 2017-01-03 10:50 ID: 24137354

2017年お正月とおせち [Tomyのごはん から]
あけましておめでとうございます。 今年もおつきあいいただけると幸いです。 どうぞよろし  続きを読む
Date: 2017-01-03 07:29 ID: 24137331

牡蛎の和風キムチ鍋とおせち準備 [Tomyのごはん から]
<12月28日の晩ごはん> セロリの金山寺みそ柚子大根ハムのペッパーソテー牡蛎の和風キ  続きを読む
Date: 2016-12-31 15:35 ID: 24136792

年末の豚汁と献立とか [Tomyのごはん から]
 イブの夜は、クリスマス仕様で一応チキンを焼いたごはんを作って、オットが風呂に入ってい  続きを読む
Date: 2016-12-28 18:23 ID: 24135972

びっくりな美味しさのオム餃子 [たんぽぽブログ から]
オレンジページのおすすめレシピオム餃子を作ってみた。 昔、新宿で卵餃子を出すお店があったが、これにスイートチリソースや香菜を使って、エスニックな雰囲気をプラスした感じ。 考えてみれば、エビチリの残りに卵をプラスしたのも美味しいし、チリソースと卵って合うんじゃないの? 冷凍室に残っていた餃子を焼いて溶き卵を流し込み、トロトロした半熟で止める。 すべらせるようにしてお皿に移し、香菜をのせ、スイートチリソースをかけた。 蜜香のラー油もちょこっとプラスして垂らしてみた。 ムフフフ……  続きを読む
Date: 2016-12-28 11:27 ID: 24135883

白麗茸とホタテのパスタ [たんぽぽブログ から]
先日の山本麗子さんの講座で紹介していただいた白麗茸は食感も香りもよくて美味しいきのこだった。 1袋買ってきたのでパスタにしてみた。 いつものアーリオ・オーリオを作って、白麗茸を炒め、ホタテ缶もプラスして、イタリアンハーブソルトで味付け。 茹で上がったパスタを合わせるだけ!の、いつもの簡単オイルパスタ。 白くて大きめの白麗茸は、食感がとてもいい。 エリンギに似ているけど、もっと柔らかでかつ独特な歯ごたえがある。(へんな言い方だけど…) まだ栽培農家も少ないそうだが、もっと当た…  続きを読む
Date: 2016-12-27 09:28 ID: 24135534

メリークリスマス [Tomyのごはん から]
キッチン以外の大掃除をほったらかして、現実逃避している間にクリスマス・イブ。 そしてこ  続きを読む
Date: 2016-12-24 17:39 ID: 24134697

レタスで包む!ふわふわ豆腐シュウマイ [たんぽぽブログ から]
以前pinterestのイベントに参加したのがきっかけで、pinterestにアカウントをもっている。 あまりマメ使用しているわけではないけれど、pinterestからは「あなたにおすすめ!」のメールが届く。 その中にあったのがこれ、「レタスで包む!ふわふわ豆腐シュウマイ」 試してみたいと思ってピンしておいたのを思い出して作ってみた。 豆腐と鶏ひき肉で作ったタネにレタスをまぶしてレンジでチン。 レタスのシャリ感と豆腐入りのヤネのふわっとした感じがよくあう、優しいあじのシュウマ…  続きを読む
Date: 2016-12-19 13:37 ID: 24133083

スペアリブと白いんげん豆のトマト煮込み [Tomyのごはん から]
  11月の終わりくらいから、冷凍庫整理を兼ねて冷凍した食品を消化していました。 一番  続きを読む
Date: 2016-12-19 06:01 ID: 24132984

冷凍餃子とレタスで簡単鍋 [たんぽぽブログ から]
冷凍食品の特売日に買った餃子(焼き餃子でも水餃子でもOKと書いてあった)を使って簡単なお鍋を作ってみた。 鍋に中華スープを沸かし(創味のシャンタンを使用した)冷凍餃子を入れてグツグツ。 しめじをほぐして加えて一煮立ち。 レタスを加えてざっと混ぜたら、ねぎを散らして火を止めた。 レタスはサラダだけじゃなくて、加熱してもシャキシャキとして美味しい。 さっと火を通すとかさが減るので、たっぷりめに入れてもいいと思う。 ポン酢をつけて食べる。 ゆずこしょうをつけて、味を変えるの…  続きを読む
Date: 2016-12-15 12:07 ID: 24131785

鶏みそと最近の晩ごはん [Tomyのごはん から]
<11月のある日の晩ごはん> 塩炒り銀杏セロリの鶏みそがけ柿と春菊の白和えほうれん草と  続きを読む
Date: 2016-12-14 19:56 ID: 24131554

お弁当いろいろ その10 [Tomyのごはん から]
<10月 セロリの肉巻きと塩鮭弁当> セロリの肉巻き みそ風味切り干し大根の炒め煮塩鮭  続きを読む
Date: 2016-12-12 13:43 ID: 24130782

レンジ加熱で簡単、美味しい、ぎんなん [たんぽぽブログ から]
京都で見つけて気に入ったので買ってきた銀杏。 別に京都産ってわけでもなくて、静岡のJAしみずの商品。 50gの小分けパック(手ごろなサイズだ)、角を1箇所カットしてレンジ加熱すると食べられる。 レンジの中で、5〜6回パンパンと殻の弾ける音がしたら出来上がり。 緑が鮮やかでちょうどいい加熱加減。 町屋で食べて美味しくて、翌日また買いに行った。 調べてみたら、ネットでも購入できるらしい。 お手ごろな価格のものって、ネット購入だとまとめて買わなきゃいけないし、送料も…  続きを読む
Date: 2016-12-12 11:08 ID: 24130732

すんきうどん [たんぽぽブログ から]
いつものうどんに、開田高原のすんき漬をのっけてみた。 信州産のたんぽぽではあるけれど、同県内とはいえ、木曽は東京に行くより遠い感がある。 塩を使わない乳酸菌発酵のすんきの存在を知ったのも最近になってからだ。 2年くらい前かな? たっぷり食べても塩分過多の心配がない。 続けて食べていると、気のせいかお腹の調子がいいようなきがする。 酸味でおつゆがさっぱりする。 冷凍うどんを使ったお手軽うどん、インスタントラーメンなどにのっけて食べるようにしている。  続きを読む
Date: 2016-12-11 08:13 ID: 24130292

かじか鍋 [たんぽぽブログ から]
帰りが遅くなったらスーパーの鮮魚売り場を覗く。 半額になったかじかパックをみつけた。 北海道産のかじか?どう食べるの? 便利な時代になったもので、売り場でネット検索して、かじかレシピを探した。 鍋にすると美味しいらしい(どう見たって鍋用のパックだし) 作ってみますか。 じゃがいも、にんじん、大根を土鍋に入れてコトコト。 かじかを加え、酒も入れてコトコト。 肝を細かく刻み、味噌と混ぜたものを鍋に入れて溶き混ぜる。 仕上げにネギを加えて出来上がり。 肝を加えた鍋…  続きを読む
Date: 2016-12-10 07:25 ID: 24129970

塩豚と白菜の煮込み [たんぽぽブログ から]
一週間前に塩をまぶしておいた豚バラ肉と白菜を煮た。 水に塩豚を入れ、酒を加えてグツグツ… 白菜の茎の部分を入れてグツグツ 葉っぱの部分も加えてグツグツ 塩が染み込んで旨みが増した豚肉と、白菜の素材の味だけに頼った煮込み。 豚肉はからしをつけて 白菜にはポン酢をちょっとつけると美味しい。  続きを読む
Date: 2016-12-09 20:03 ID: 24129829

牡蛎とかぶのグラタンと献立 [Tomyのごはん から]
<11月25日の晩ごはん> 春菊とりんごのサラダ牡蛎とかぶのグラタンローズマリー風味の  続きを読む
Date: 2016-12-08 12:59 ID: 24129437

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