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おうちごはん
(トラックバック数:33286、ID:02105) ( 08月19日 07時12分 更新)



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本日の肴…栃尾油揚げ [たんぽぽブログ から]
本日の肴は栃尾油揚げ。 油揚げは年齢と共にどんどん好きになってきた食材。 5枚100円のお安いものも、ちょこっと贅沢油揚げもそれぞれに美味しい。 本日は厚みがあってドデンと大きい栃尾油揚げ。  続きを読む
Date: 2017-03-13 12:58 ID: 24158566

赤エビのトマトクリームパスタ [たんぽぽブログ から]
特売赤エビ残りの4尾(約100円分)を使ってこんなパスタ。 せっかくの有頭エビなので、頭をつけたまま調理をすることにした。 背側を頭から尾の方までキッチンバサミで切り込みを入れて背わたを取ってから炒めた。 炒めながら、頭をグイグイと押し付けるようにしてミソをソースに溶かし込むようにしてみた。  続きを読む
Date: 2017-03-13 12:57 ID: 24158562

お弁当いろいろ vol.14 [Tomyのごはん から]
たまっているお弁当画像から。   <1月 鶏肉のゴマ焼き弁当> 鶏胸肉のゴマ焼き(利休  続きを読む
Date: 2017-03-12 17:14 ID: 24158327

本日の肴…赤エビの紹興酒蒸し [たんぽぽブログ から]
特売のアルゼンチン赤エビ、お刺身用がさらに半額になって8尾200円、買いだな。 帰宅途中にあれこれ考えて、こんなの作ってみた。 赤エビの紹興酒蒸し。 フライパンにサラダ油を少々ひいて熱し、赤エビ並べて、五香粉と塩を振り紹興酒を振りかけて蓋をしたらしばらく待つだけ。 赤エビは香りよく蒸しあがった^^  続きを読む
Date: 2017-03-12 08:20 ID: 24158154

白ワインと魚の献立 [Tomyのごはん から]
気がつけば10日ぶりの更新。 見に来てくださった皆様、ごめんなさい。 体調が良くなかっ  続きを読む
Date: 2017-03-10 19:51 ID: 24157746

そら豆のリゾット〜もち麦も入れみた [たんぽぽブログ から]
そら豆が残っている、何にして食べようか? フリッタータとか、炒りそら豆とか…いろいろ考えたけど、酒の肴じやなくて食事にしよう気分になって、こんなリゾットを作ってみた。 そら豆と合わせたのはソーセージ、スープはコンソメキューブをお湯に溶いただけの簡易版。 かかる手間といったら、玉ねぎとお米をせっせと炒めることと、チーズおろしでパルミジャーノをおろすことくらい。 思いつきで、お米にもち麦を混ぜてみた。 プチプチ食感が面白いし、随分と腹持ちがいいように思う。  続きを読む
Date: 2017-03-10 11:31 ID: 24157654

豚肉とチンゲンサイの焼うどん〜ピリ辛みそ味 [たんぽぽブログ から]
あるもの使って、何か作ってたべようねシリーズ継続中。 冷凍うどんは意識的にきらさないようにしているので、大抵いつもある。 小分けにして凍らせてある豚肉は酸化する前にささと食べちゃおう食材。 安かったから買って、そのまま野菜室にあるチンゲン菜。 常にストックがある玉ねぎを使って作ったこんなお昼ご飯。  続きを読む
Date: 2017-03-09 12:41 ID: 24157370

チンして簡単栗おこわ [たんぽぽブログ から]
帰省の折に買って帰っている栗おこわ。 冷凍おこわの通販もしているようで、お取り寄せした友人からひとつ分けてもらっていた。 いただいて帰って冷蔵庫に放り込んだら、ころっと忘れてしまう傾向にある、トリ頭のたんぽぽ。 イカンイカン、早めの食べないと。 パッケージに書かれている通りにレンジ加熱した。 もっちりと美味しいんだけどね、ちょっと乾燥気味な気がする。 やっぱり蒸せばよかった!とちと反省した。 汁物代わりにおつゆたっぷりのお手軽煮物。 プチトマトとお麩を白だしを使って…  続きを読む
Date: 2017-03-08 12:13 ID: 24157113

サンマの蒲焼缶でお手軽丼 [たんぽぽブログ から]
キッチンにどっさりある食材をどんどん食べちゃおう運動継続中のたんぽぽであります。 本日はさんまの蒲焼缶。 ワゴンセールでなぁんとなく買って、そのままになっていたやつね。 蒲焼缶の中身をフライパンに並べて加熱。 溶き卵を流して閉じてご飯にのっけただけ。 ねぎでものっけようかな?と思ったけど、ちょうど残っているニラがあったのでこれを使ってみた。 缶詰のくせがあるのでニラでもいいようなきがしたけど、やっぱねぎのほうがよかったかなぁ。 なんか学生がかきこむご飯みたいね。  続きを読む
Date: 2017-03-06 12:31 ID: 24156595

もち麦とそら豆のサラダ [たんぽぽブログ から]
先日のイベントで食べたコブサラダに入っていたもち麦が美味しかった。 さっそくホワイトファイバーが買って帰った。 最近はもち麦はブームだそうだ。 もっともポピュラーな使い方はご飯に混ぜて炊く!なんだろうけど、サラダとして食べるほうを優先してみたい。 1カップのもち麦をたっぷりめのお湯で20分ほど茹でて、お味見。 もうちょっとかなぁ… 熱湯を追加して、さらに10分茹でる。 もち麦は「おお!」と驚くほどの量に増えた。 レモン汁、塩、コショウ、オリーブオイルで作ったドレッシング…  続きを読む
Date: 2017-03-05 08:21 ID: 24156239

牛スジと大根のカレー [たんぽぽブログ から]
冷蔵庫の中をもっとスッキリさせよう!運動は地味に継続中。 茹で汁ごとジップロックに入れて凍らせて牛スジを食べてしまおう!と引っ張り出す。 汁ごと固まった牛スジを鍋に入れて火にかける。 野菜室にある大根と合わせよう。 いちょう切りにして鍋に放り込む、グツグツ。 和風の煮物、醤油味って選択もあったろうけど、今日の気分はカレーだった。 カレールウを入れて…の前に思いついて、残っていたシメジも入れちゃった。 こういうとこ、テキトーできあたりばったり。 隠し味ってほどのことも…  続きを読む
Date: 2017-03-04 07:41 ID: 24155952

ありあわせ鮭チャーハン [たんぽぽブログ から]
冷蔵庫の中にあるものを使って、今日のお昼を考える。 冷凍室に凍っていた塩鮭を1切れ引っ張り出して、こんなの作ってみた。 鮭は焼いてほぐす。 ねぎは1本刻んでしっかりと炒める。 冷凍ご飯をチンして、卵も使ってありあわせ鮭チャーハン。 味付けは塩コショウ。 仕上げに鍋肌に垂らして醤油の香りが香ばしい^^ 余談ですが、こんがりと鮭を焼いてほぐした後、残った皮をどうする? 私はキッチンで立ったままパクッと食べちゃう(笑) 私はこれ、けっこう好き。  続きを読む
Date: 2017-03-03 10:34 ID: 24155735

大きな牡蠣で [Tomyのごはん から]
今シーズン初の牡蠣は、ロケ先のお蕎麦屋さんでいただいた大粒牡蠣の牡蠣そばでした。 冬の  続きを読む
Date: 2017-03-01 03:28 ID: 24155098

サバ缶と白菜の煮込みうどん〜今度はきのこも入れた [たんぽぽブログ から]
冬の定番となっているサバ缶と白菜の煮込みうどん。 今日は、冷凍庫にあったみっくすきのこをひと?みいれて一緒に煮込み、しあげにラー油をのっけた。 春はすぐそこ感はすっごくあるのに、まだまだ寒い。 熱々うどんをすすって、春を待つ。  続きを読む
Date: 2017-02-28 12:09 ID: 24154933

ピリ辛もやし焼きそば [たんぽぽブログ から]
市販のソース焼きそばにたっぷりのもやしを混ぜただけ。 かさ増しといえばそうなんだけど、もやしを加えて量が増えたとはいえ、焼きそば1袋分ちゃんと食べてるのよね。私の場合。 お約束通りあらかじめ麺を焼き付けておいて香ばしさを出すくらいで、後はこれといった工夫もなく、至って普通。 味付けは添付の粉末のみ。 紹興酒少々も振ったけどね。 で、仕上げにお気に入りの蜜香のラー油をひと匙加えてまぜる。 あらあら不思議、あら不思議! どーってことない普通のソース焼きそばが、エスニッ…  続きを読む
Date: 2017-02-26 12:29 ID: 24154301

焼売と献立 [Tomyのごはん から]
  <2月14日の晩ごはん> ターサイの生姜炒め焼きねぎの即席マリネボリューム焼売野菜  続きを読む
Date: 2017-02-24 14:46 ID: 24153760

塩サバのグリル〜ローリエ&レモン風味 [たんぽぽブログ から]
レシピブログのスパイスでお料理上手   続きを読む
Date: 2017-02-24 11:21 ID: 24153731

お弁当いろいろ vol.13 [Tomyのごはん から]
<1月 えのき茸の肉巻きと菜飯弁当> えのき茸の肉巻き ブロッコリーとささみのゴママヨ  続きを読む
Date: 2017-02-23 02:29 ID: 24153322

ユリ根とツナのリゾット [たんぽぽブログ から]
冷蔵庫の野菜室に残っていたユリ根を使っちゃおうとこんなのをひねり出してみた。 リゾットにしよう!と思ったんだけど、何を合わせよう。 そら豆なんかいいんじゃない?って思ったけど、そのために着替えて買い物に行くのはちょっと… 買い置きのツナでも合わせてみますか。 ほぐして下ゆでしておいたユリ根を、7割くらい火が通ったかな?のリゾットに加えて一混ぜ、おろしたパルミジャーノを混ぜてさらに一混ぜ。 味付けは塩コショウだけでシンプルに。 ユリ根の食感が面白いアクセントになったと思う。  続きを読む
Date: 2017-02-22 13:04 ID: 24153142

しらたきとさつま揚げの炒め煮など [Tomyのごはん から]
春一番が吹いて、暖かな日もありましたが、夜帰ってくるときは寒いんだよ〜。もうちょっとお  続きを読む
Date: 2017-02-21 11:58 ID: 24152812

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