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おうちごはん
(トラックバック数:33285、ID:02105) ( 08月17日 12時59分 更新)



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今夜の肴…厚揚げの肉巻き、万願寺とうがらしの生ハム巻き [たんぽぽブログ から]
晩酌の肴2種。 TVで見かけて美味しそうだったので作ってみた厚揚げの肉巻き。 「肉少なめでもボリューミー。お肉代の節約はしたい、でも見た目はショボクしたくない人におすすめです。」とあったけど、1人分の豚肉と厚揚げの価格にとりたてるほどの差があるとは思えない。(大雑把な奴ですみません) 厚揚げは美味しくて大好きな食材なので、使おう!じゃいけないのかな? 調理はシンプル簡単で美味しかった。 たんぽぽの感想としては豚肉なしで厚揚げだけでも美味しくできるんじゃないの?だった。…  続きを読む
Date: 2016-10-06 09:27 ID: 24071543

きのこたっぷりすいとん汁 [たんぽぽブログ から]
肌寒いと思ったら、10月なのに30℃を超えたりして、お天気が落ち着かない。 台風も近づいているみたいで、せわしないねぇ。 なんだか喉の奥がイガイガして危険信号。 こういうときはあったか汁ものできまり。 冷凍庫にストックしてある自家製ミックスきのこ(しいたけ、しめじ、まいいたけ、えのき、エリンギ)を一掴み凍ったままお出しに入れる。 解凍した豚バラ肉、大根、蓮根、油揚げを加え、酒と白だしを加えてグツグツ。 きのこを入れたおつゆには、油揚げや凍み豆腐を入れると美味しくなるように思う。…  続きを読む
Date: 2016-10-05 13:25 ID: 24070585

お祝い旅行とイタリアン [Tomyのごはん から]
いつも旅行や外食での写真がアップできないまま。 先月も美味しい食事をいただく機会がいろ  続きを読む
Date: 2016-10-04 14:16 ID: 24069390

たらこのパスタ [たんぽぽブログ から]
特売のたらこを買ったので(いつもこればっかりだけど…)、たらこのパスタ。 皮をむいてほぐしたたらことバターをボウルに入れて、茹でたての熱々パスタを加えてガァーッとかき混ぜるだけ。 皿に盛り付けて大葉の千切りをのせた。  続きを読む
Date: 2016-10-04 10:11 ID: 24069231

甘鯛(アマダイ)のハーブソテー、ハッセルバックポテトを添えてみた [たんぽぽブログ から]
ハッセルバックポテト  続きを読む
Date: 2016-10-03 11:44 ID: 24068555

お弁当いろいろ その6 [Tomyのごはん から]
だいぶ前のものですが、アップし忘れていたお弁当たち。   <8月 いんげんの肉巻き弁当  続きを読む
Date: 2016-10-02 23:58 ID: 24067940

びんすき(ビンボー人のすき焼き?) [たんぽぽブログ から]
毎年しつこく登場しているびんすき(ビンボー人のすき焼き?)。  続きを読む
Date: 2016-09-30 14:25 ID: 24065044

サフラン香る秋のリゾット [たんぽぽブログ から]
レシピブログのスパイスでお料理上手 ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪のレシピ。 -材料(1人分)-- 米 1/3カップ 玉ねぎ 1/4個 コンソメキューブ1個 パルミジャーノチーズ すりおろしたもの 大さじ3 GABANサフラン<ホール> ひとつまみ 塩こしょう 少々 オリーブオイル れんこん 60g きのこ(まいたけとエリンギ合わせて) 100g 香りソルト <ガーリック&オニオン> 少々 つぶ入りマスタード 大さじ1 メイプルシロップ 大さじ1/2…  続きを読む
Date: 2016-09-29 09:53 ID: 24063775

猫ツボ治療院 [Tomyのごはん から]
先代の猫が老いて病気になり、ごはんを食べれなくなった頃、食べてもらうためにあれこれ試行  続きを読む
Date: 2016-09-29 07:30 ID: 24063678

今年も巨峰のおろし和え [たんぽぽブログ から]
例年通り実家から巨峰が届いたので、今年もおろし和えを作った。 いつもは白い大根おろしで作っているんだけど、今年はたまたま家にあった信州の青大根で作ってみた。 見た目は白い方がきれいな気もするけど、甘みのある青大根はおろすとなかなか美味しい。 これは私の奇抜な思いついき料理ではなく、プロに教わった粋な肴であります(キッパリ) 信濃鶴と合わせて、信州な晩酌。 上京したばかりの大学一年生の秋から、毎年かかさず巨峰が届く。 最近はニューフェースのシャインマスカットのほうが人…  続きを読む
Date: 2016-09-28 11:24 ID: 24062723

雲丹醤油とホタテ缶で思いつきパスタ [たんぽぽブログ から]
先日作ったワタリガニのパスタは美味しくって大満足だった。 でも、パスタ1人前に生クリーム1パックは使わないので、残りをどう使うかを迷う。 で、一番簡単なのはもう1回クリームパスタを作ることよね! (キケン、キケン、キケン…) ストックしてあったホタテ缶と冷蔵庫にあった雲丹醤油を使ってこんなパスタ。 玉葱スライスとニンニクを炒め、ワイン代わりの日本酒を振る。 ほたん手缶を汁ごと加え、生クリームと雲丹醤油も加え、塩こしょうで味を整えてソースは出来上がり。 茹で上がったパスタと…  続きを読む
Date: 2016-09-27 13:06 ID: 24061719

鶏胸肉となすの柚子こしょうポン酢和えなど [Tomyのごはん から]
最近よく食べた柚子胡椒ネタの続編です。 こちらはポン酢+柚子胡椒。   鶏胸肉となすの  続きを読む
Date: 2016-09-26 14:06 ID: 24060622

ぷるぷる食感、イワシのマリネサラダ [たんぽぽブログ から]
たんぽぽの定番、イワシのマリネサラダ。 何度もしつこく書いていて申し訳ないけれど、塩水につけるとイワシはプルプルとしたままで塩味がしみる。 塩を振って閉めたときのようにしこしこした感じにならない。 私は、和食だと庵で閉めて、サラダにするときは塩水でと使い分けるようにしている。 15分ほど塩水につけたイワシの水気をしっかりと拭き取って、そぎ切り。 スライスして水にさらした玉葱、刻んだ大葉と和えて盛り付け、プチトマトを散らす。 ポン酢とオリーブオイルをまわしかけて出来上がり…  続きを読む
Date: 2016-09-26 09:42 ID: 24060441

今夜の肴…はんぺんの味噌マヨチーズ焼 [たんぽぽブログ から]
今夜の肴は、はんぺんの味噌マヨチーズ焼 マヨネーズに味噌少々を混ぜ、コロコロに切ったはんぺんを和える。 シュレッドチーズをのせてオーブントースターで焼いただけ。 簡単で、そこそこ美味しい。 しっかりした味で、ビールがすすむ。  続きを読む
Date: 2016-09-25 09:12 ID: 24059342

鰯とえのき茸の小鉢で [Tomyのごはん から]
長雨でお日様が恋しいですねー。 先週でかけた旅行では大雨に合わずに済んだし、お留守番し  続きを読む
Date: 2016-09-24 14:01 ID: 24058388

タコとアボカドとトマトのマリネ [Tomyのごはん から]
夏のうちにアップしたかったタコのマリネ。 これまでアボカドとの組み合わせるときは、オリ  続きを読む
Date: 2016-09-17 20:34 ID: 24050571

ニラ玉うどん [たんぽぽブログ から]
なんだかすっきりしないお天気が続いている。 あったか汁ものメニュー登場回数が増える季節になったんだなぁ。 冷凍うどんを使って簡単おひるごはん。 白だしでおつゆを作り、ざくざく切ったニラを入れて溶き卵を流しただけ。 ニラって優しい甘さがあるんだよねぇ…。 ほっとするお味。  続きを読む
Date: 2016-09-17 10:54 ID: 24050140

ラムのスペアリブをタジン鍋で… [たんぽぽブログ から]
ラムのスペアリブを入手できたので、こんなのを作ってみた。 スペアリブには切り込みを入れ、塩麹を揉み込んで1番。 スペアリブに添付の子羊用スパイス(カレーっぽい匂いがする)をもみ込む。 タジン鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたたまねぎ、ラム、トマト、なす(昨日のていざなすの残り)を詰める。 水を50ccほど加えて火にかけ、弱火でグツグツグツ。 野菜の水分がしっかり出ているので、水は入らなかったかなぁ?とも思うんだけど、焦げ付いちゃったら?と思うと怖くて、水無しで加熱の勇…  続きを読む
Date: 2016-09-16 13:21 ID: 24049132

ワインとおつまみ★ズッキーニと生ハムのマリネ [Tomyのごはん から]
今夜は中秋の名月が見れそうにない東京です。 そしてこちらも秋の十五夜にふさわしい食卓で  続きを読む
Date: 2016-09-15 22:13 ID: 24048409

お弁当いろいろ その5 [Tomyのごはん から]
溜まっているお弁当画像から。   <7月 メカジキの唐揚げ弁当> メカジキの唐揚げ ネ  続きを読む
Date: 2016-09-14 17:35 ID: 24046457

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