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おうちごはん
(トラックバック数:33279、ID:02105) ( 07月22日 10時22分 更新)



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ころころソーセージが入ったローズマリーポテト [たんぽぽブログ から]
お久しぶりにローズマリーポテト登場。 軽くレンジ加熱してから炒めることが多いんだけど、今日は生のじゃがいもをじっくりと炒めた。 蓋をしたまま弱火で加熱し、ときどきフライパンを揺すっていると、程なくじゃがいもは柔らかくなる。 レンジ加熱に頼るのは時間よりも気持ちに余裕がないからなんだ!と痛感。 ころころに切ったソーセージと刻んだローズマリーを加えてさらに炒める。 ここで塩コショウをふるんだけど、最近のたんぽぽは、塩の代わりにハウスのにんにく塩を使うのがお気に入り。 ロ…  続きを読む
Date: 2017-07-22 10:22 ID: 24198400

レモンと生ハムのパスタ [たんぽぽブログ から]
レシピブログの -材料--(1人分) 冷やし中華麺 1玉 豚バラ薄切り肉 80g きゅうり 1/2本 紫タマネギ 1/4個 コーン 大さじ2〜3 ロメインレタス 2〜3枚 ポン酢 大さじ3 カレー粉 少々 ごま油少々 ポン酢にカレー粉を加えて混ぜておく。 豚バラ肉を茹でてポン酢に入れて混ぜ、冷ましながら味をしみこませる。 きゅうりを細切りにし、紫タマネギは繊維に沿った薄切りにする。 紫タマネギは水にさらしてザルにとり、クックアップで包んで軽く絞る。…  続きを読む
Date: 2017-07-19 16:43 ID: 24197821

鶏皮とキュウリの和えもの、さっと茹でレタス [たんぽぽブログ から]
鶏皮パック94円。 酢と塩でもみもみ。 蒸して脂を落とし、冷めたら刻んできゅうりとあわせ、ポン酢とからしで和えた。 鶏皮って食材は好き嫌いが別れやすい食材だと思う。 私は好き^^ カリカリに焼くのも好きだけど、こんなふうにぷるんと感があるのも好きだ。 安いけど、夜スーパーに行ったらまずお目にかかれない。 午前中にお買い物ができたときだけのお楽しみ。 鍋にたっぷりと湯を沸かし、サラダ油を垂らし、レタスをさっと茹でる。 ザルに取って、しっかりと水気を切って器に…  続きを読む
Date: 2017-07-17 08:39 ID: 24197255

<monitor>ケロッグファミリー アンバサダープログラム [えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪ から]
ケロッグファミリー アンバサダープログラムの 体験レポーターに当選。 今回も美味しそうな 4種類の商品を送っていただきました。 コーンフロスティとココくんのチョコワ。 ココくんのチョコクリスピーと厳選素材フルーツグラノラ。 こちらはココくんのチョコクリス...  続きを読む
Date: 2017-07-09 07:27 ID: 24195443

揚げだし茄子のぶっかけソーメン [たんぽぽブログ から]
メンクイ女の夏は手を替え品を替え…^^ 素揚げした茄子を素揚げしに、つけ汁にドボン。 冷ましながら、味をしみこませる。 市販のめんつゆはちょっと甘すぎるかなぁ…な感じなんだけど、めんつゆと白だしを混ぜ合わせて、好みの甘さに調節している。 茹でて水洗いし、しっかり水気を切ったソーメンに、揚げだし茄子を汁ごとぶっかけるだけ。 大葉をたっぷり刻んでのせた。 写真を見て、思うこと「雑だなぁ、大葉はもっと丁寧に細く刻めよ!!」嘆。  続きを読む
Date: 2017-07-06 10:42 ID: 24194744

簡単、美味しいみそまるな日々 [たんぽぽブログ から]
先日のイベントで作ったみそまる。 かわいくラッピングしたんだけど、帰宅してすぐにラップで包んで冷凍した。 こうすると1ヶ月は保つそうだ。 1個としだして耐熱グラスに入れる。 ころん。 今日のは切り干し大根&ゆずのみそまる。 みそまるは凍らせてもカチコチにはならない。 指で押したら凹むくらいのねっとり感。 寝湯を180ccほど注ぐ。 トッピングの花麩がふわ〜っと浮いてくる。 みそまるはまだ固い。 しばらく待つとみそまるが柔らかくなってくるので、よく混&hellip;  続きを読む
Date: 2017-07-05 15:04 ID: 24194561

宇和島の鯛めしは、鯉で作ってもほうぼうのお刺身だって美味しいぞ! [たんぽぽブログ から]
先日の講座で教えていただいた鯉めしのおさらい。 とはいえ、新鮮な鯉の鯉のあらいが手に入るわけではない。 山本麗子さんが、宇和島の鯛めしをもとに工夫してくださったレシピなので、鯛のお刺身で作ろう!って思ったのに、テキトーな鯛が見つからなかった。 ほうぼうのお刺身が半額になってる。 これ使って作ってみますか?  続きを読む
Date: 2017-07-04 12:37 ID: 24194329

揚げなす入りの油そうめんは夏の定番ごはん [たんぽぽブログ から]
夏がくれば思い出す料理の一つ、揚げなすを入れた油そうめん。 本を読んで作ってみてから何度も繰り返すうちに、だんだんご本家から遠いところに来てしまった気もするけど、まあいいさ。 奄美の甘めのお醤油なんてないので、出汁と醤油にひとつまみの砂糖とか、味醂少々たか加えてみたりしていたんだけど、今日なんて、麺つゆ薄めて使っちゃったもんね。 醤油と塩であじを整えてよし!とした。 暑いから、冷たいそうめんだけをツルツル…だけじゃあ身が持たないよ。 こつくりと油っ気のある料理を食べるのも知恵&hellip;  続きを読む
Date: 2017-06-18 09:32 ID: 24189453

しめじと青じそのパスタ〜味噌バター味 [たんぽぽブログ から]
しめじと青じそを味噌バター味に炒めて作るパスタは、たんぽぽにとって青春の思い出の味。 パスタなんて言葉はまだ浸透していない頃でスパゲッティと呼んでいた。 白いご飯に美味しいおかずは、スパゲッティにしても美味しい!なんていう変な信念持って、あれこれ試していた、たんぽぽのお料理黎明期。 20代の頃のキッチンと一緒に思い出すのはこの一皿。 しつこく友人に知人に食べさせた20代の頃を、昨日のことにように思い出す。ごはんい合うものは…という同じ理由で、ロールサンドイッチを海苔で巻いた、海&hellip;  続きを読む
Date: 2017-06-17 08:17 ID: 24189088

もち麦ごはんで朝定食 [たんぽぽブログ から]
たんぽぽブログに登場するのは酒の肴が多くて、たんぽぽはいつでも呑んだくれているみたいなんだけど(まあ確かにそうだけど…) こんな朝ごはんもね、たまには登場するのですよ^^ もち麦を炊いて、簡単朝定食。 トマトと青じそのお味噌汁。 卵焼き。 残っていたキャベツのとろろ昆布漬。 安売りたっぷりの青じそを買ったので、10枚くらい刻んで入れちゃった。 栄養価が高いのでよしとしましょう。 お弁当を作っていた頃は毎日のように卵焼きを作っていたんだけど、この頃はめっきり作らなくな&hellip;  続きを読む
Date: 2017-06-16 08:48 ID: 24188813

とろろ昆布うどん [たんぽぽブログ から]
キャベツの漬物に使ったとろろ昆布の残りを活用しようとこんなうどんを作ってみた。 冷凍うどんをチンして丼に入れる。 白だしを使った熱々のおつゆをはり、とろろ昆布と刻んだ青ネギをのせる。 これだけ。 梅雨寒の夜にしみじみと美味しいうどん。  続きを読む
Date: 2017-06-15 08:19 ID: 24188548

アジアの香りの豚キャベツ炒め丼 [たんぽぽブログ から]
レシピブログの  続きを読む
Date: 2017-06-13 17:06 ID: 24188018

きゅうりとトマトのポン酢漬け(ガーリック風味) [たんぽぽブログ から]
きゅうりとトマトをザクザク切ってジップロックに入れ、粗挽きガーリックをふりかけ、ポン酢をかけて混ぜたら、冷蔵庫に一晩入れておいただけ。 冷蔵庫から出したときはこんな感じ。 ちょこっとしんなり、味もしみて、ポリポリパクパクが止まらない。 残ってもっとしっかりと味がしみた分を、汁ごと冷やし中華にかけてみた。 冷やし中華の甘いタレが苦手なので、このくらいのさっぱり加減がちょうどいい。  続きを読む
Date: 2017-06-12 22:34 ID: 24187763

トマトとツナの冷やしうどん [たんぽぽブログ から]
暑い日のお昼ごはん、ほぼ火を使わない簡単冷やしうどん。 トマトは皮を剥いてざく切りにし、めんつゆと混ぜ、ごま油を垂らしたら一混ぜして冷蔵庫で冷やしておく。 冷凍うどんをチンしたら冷水にさらし、しっかりと水気を切る。 うどんを器の盛り、トマトだれをかけたらツナ缶小をポンとのせててきあがり。 バジルをちらしてみた。 簡単にできるけど、さっぱりとしてコクもある美味しいお昼だと思う。 ほぼ火を使わない!の「ほぼ」はトマトの皮を剥くときに火を使うから。 一人分のトマトなら湯むき&hellip;  続きを読む
Date: 2017-06-10 12:43 ID: 24186946

本日の肴〜キャベツとチーズのパリパリ油揚げ焼き [たんぽぽブログ から]
前から興味があったたこちらの【簡単!!おつまみ】キャベツとハムとチーズのパリパリ油揚げ焼き。 ハムが切れているので省略。 っていうか、脳内で行うお料理の足し算引き算ではハムがなくていいような気がしている。 (ボリュームと塩気がプラスされるので、お若い方はあったほうがいいんだろうなぁ。) 使ったのはシュレッドチーズ。 切り分けて中身をみるとこんな感じ。 このままでもいいけど、ちょこっと醤油をたらすと旨い。 おあげの中身をいろいろと工夫して焼いてみたいと思う。  続きを読む
Date: 2017-06-08 11:59 ID: 24186324

マルチチョッパーでだしを作り、ひやしうどんにのっけてみた [たんぽぽブログ から]
マルチチョッパー  続きを読む
Date: 2017-06-05 12:56 ID: 24185466

じゃやがいものクミン炒め [たんぽぽブログ から]
レシピブログのスパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう。 すっごくシンプルだけど、クミンの香りが効果的な1品。 -材料--(1人分) じゃがいも 1個(150gくらいでした) クミン 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 じゃがいもの皮をむき、7mmくらいの拍子切りにする。 ジャガイモを水に晒し、しっかりと水気を切る。 オリーブオイルとクインをフライパンに入れて火にかける。 プチプチと音がして香りがたったらじゃ&hellip;  続きを読む
Date: 2017-06-01 11:33 ID: 24184290

夏野菜と生ハムのパスタ [たんぽぽブログ から]
トマトとズッキーニと水ナスを使ったパスタ。 こういう食材、夏っぽくて大好きだ^^ 味付けはハウス スパイスクッキングバルメニュー アンチョビキャベツ を利用。 (これを使うとホントに簡単) 仕上げに残っていた生ハムをのせ、バジルをちらした。 ベランダハーブを心置きなく使える季節到来。  続きを読む
Date: 2017-05-30 13:10 ID: 24183652

水ナスを手で割いてそのまま食べると美味しい♪ [たんぽぽブログ から]
ピカピカ元気な水ナスをget。 最近は関東産の水ナスも売っているけど、瑞々しさや皮の薄さはやはり泉州産に軍配があがると思う。 どうやって食べよう? こんな情報  続きを読む
Date: 2017-05-28 08:06 ID: 24182815

にらと豚肉のとろみ中華そば [たんぽぽブログ から]
こだわり麺 ラクチンおいしい! (講談社のお料理BOOK)  続きを読む
Date: 2017-05-27 09:27 ID: 24182373

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