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おうちごはん
(トラックバック数:33259、ID:02105) ( 05月21日 08時23分 更新)



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愉しかしまし、日本酒女子会 [たんぽぽブログ から]
M子邸で女子会。 今回は日本酒メイン。 みんながそれぞれ持ち寄ったお酒。 日本酒講座で知った水平試飲がとても楽しいので、M子ちゃんがワイングラスを揃えてくれた。 みんなで4種類のお酒を飲み比べ。 日本酒メインと言いながらも、こんなウェルカムドリンクも用意。 家主がコストコでゲットしてきてくれたサーモン。 お刺身で、周りをちょこっと焼いて…それぞれの味を楽しむ。 ソースはマッシュルームチーズソースとマヨポン。 牛肉のたたき。 にんにんくや生姜の入った醤油だれにつけ…  続きを読む
Date: 2017-05-21 08:23 ID: 24180159

肌寒かったので、簡単餃子鍋 [たんぽぽブログ から]
夏日だったと思ったら、また季節が逆戻りして肌寒い。 4月中旬の気候なって言われもねぇ、身体がついていかないよ。 なんだかあったかいものが食べたくなって、こんな簡単鍋。 冷凍餃子とレタスだけのつもりだったんだけど、使いかけの玉ねぎが半分残っていたのでそれもスライスして入れた。 仕上げに香菜をドサッ、ラー油をたらり。 立夏も過ぎたのにね、なんだかひんやりとしちゃったなぁ…なんて思っているうちに梅雨がきちゃうんだね。 多少のひんやりはいいとしても、じめじめは苦手だ。  続きを読む
Date: 2017-05-18 10:48 ID: 24178765

久しぶりにシャケ弁を作った [たんぽぽブログ から]
毎日通勤の生活じゃなくなったらお弁当を作らなくなった。 お昼をもって出かける用事があった。 コンビニで何か買って行ってもいんだけど、簡単なお弁当を作ることにした。見てもらう!が前提のお弁当じゃなくて、会場の隅っこで一人で食べる自分のためのお弁当ね。(みてくれ無視!ってことだ…笑) 焼き鮭 炒り卵 いんげんの塩茹で ご飯にカツオのふりかけ ご飯に焼き鮭のっけただけのお弁当だけど、たまに食べるとこういうの美味しいなぁ。  続きを読む
Date: 2017-05-16 10:06 ID: 24178160

煮穴子を刻んで混ぜご飯 [たんぽぽブログ から]
穴子を1パック煮たら、いろいろに楽しめる。 まずはそのまま食べ、ゆかりご飯を使って穴子寿しにし、ずいぶんと食べでのある1000円だ。 最後に残った2切れを細かく刻んで、混ぜご飯にした。 塩茹でいんげんとちぎった海苔も一緒に混ぜた。 冷たくなっていた穴子はご飯の熱でふっくら、おいしく食べきったぞ!って思ったらまだ残ってました。 煮凍り。  続きを読む
Date: 2017-05-15 12:27 ID: 24177878

アジアの香りのチキンソテー [たんぽぽブログ から]
スパイス大使のたんぽぽは香りソルトシリーズがお気に入り。 今年のシーズニングセットの中に入っていた 香りソルト <アジアンミックス>が、なかなかの優れもの。 使ってみてねと差し上げた友人知人にも好評。 本格的な香りだよ、なんちゃってな感じがぜんぜんしない…なんて褒められると我が事のように嬉しくなる、単純なたんぽぽであります。 鶏もも肉に振って揉み込んでソテーしただけ。 なんとなくアジアな香りのソテーになった。 焼き鳥にしても美味しいかな?  続きを読む
Date: 2017-05-13 07:41 ID: 24176910

筍の煮物をフライにした〜プレモル〈香る〉エールとともに [たんぽぽブログ から]
レシピブログのさわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪モニター、第二弾。 季節の筍の煮物にフライ衣をつけてあげるのが結構好きだ。 -材料--(1人分) 筍の煮物(根元の太いほう) 200g 小麦粉 大さじ3 マヨネーズ 大さじ1 水 大さじ2〜3 パン粉 適量 サラダ油 適量  --筍の煮物(作りやすい分量)--  筍の水煮(中サイズ) 1本  白だし 筍を一口大に切って鍋に入れ、水をひたひたに加える。白だしで控えめ…  続きを読む
Date: 2017-05-10 12:39 ID: 24175865

パスタランチにスムージーをプラス [たんぽぽブログ から]
レシピブログのキレイの力を持ち歩こう!いつでも、どこでもスムージータイムのモニターになった。 以前のたんぽぽは毎朝毎朝お目覚めジュースを作っていた。 朝起きて、お弁当と朝ごはんを用意し、あり合わせジュースをガァーッと作って飲むのが毎朝のルーティン。 通勤がなくなったら、朝のルーティンも乱れてしまって必ずしも毎朝ジュースを飲むってわけじゃあなくなってる。 いかんなぁ。 届けていただいたDoleスムージーは3種類。 Doleスムージーお試しレポート  続きを読む
Date: 2017-05-09 16:01 ID: 24175528

本日の肴〜筍のグリル山椒ソース [たんぽぽブログ から]
筍のグリル山椒ソース  続きを読む
Date: 2017-05-07 08:26 ID: 24174719

本日の肴…白はまぐり(ホンビノス)と豆腐の小鍋立て [たんぽぽブログ から]
先日読んだ本に「はまぐりと豆腐の小鍋立て」というのが妖怪されてすっごく美味しそうだった。 とはいえ、はまぐりはお高い(嘆) お買い得品のホンビノスをget。 これは白はまぐりという名で売られたりするのよね。 これで小鍋立ていってみますか。 昆布出汁にお酒を入れ、ホンビノスを入れてグツグツ。 塩と薄口醤油で調味。 貝がひらく前に豆腐を投入。 貝がひらくのと豆腐があったまるのが同時ならベスト。 何か青いものをと思い、冷蔵庫にあったうこぎを一掴み加えた。 春の苦味だね…  続きを読む
Date: 2017-05-06 08:30 ID: 24174441

こごみとホタテのマヨチーズ焼 [たんぽぽブログ から]
山菜シーズンにこごみをgetうることができて、お手ごろなホタテがあったら作ることにしているマヨチーズ焼き。 塩コショウしたホタテを軽くソテー(表面に焼き色がつくくらい) 耐熱容器にホタテを並べ、茹でたこごみをのせる。 マヨネーズとチースを混ぜてのせ、オーブントースターで焦げ目をつける。 いつもはシュレッドチーズを使っているんだけど、早く食べちゃわなきゃ!なブルーチーズがあったので使ってみた。 こっくりとした塩味とブルーチーズの香りがいい感じ。 ブルーチーズ嫌いでなければ、いいバ…  続きを読む
Date: 2017-05-05 12:48 ID: 24174221

あさりと春キャベツのパスタ [たんぽぽブログ から]
あさりの半額パックを買った。 ボンゴレにしようかと思ったんだけど、春キャベツがあるのでこれも入れちゃえ!と、思いつきで作ったパスタ。 な〜んとなく春のイメージ。  続きを読む
Date: 2017-05-03 09:29 ID: 24173596

リケンのノンオイル「中華ごま」で味付けした焼きそば [たんぽぽブログ から]
レシピブログの「リケンのノンオイル」でひらめけ“天才レシピ”コンテスト参加料理。 コンテストっていってもねぇ…な感じだけど、いつもの鶏肉のくわ焼きの味付けに、リケンのノンオイル「中華ごま」を使ってみた。 -材料--(1人分) 鳥もも肉 1枚 リケンのノンオイル「中華ごま」 大さじ2 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 <つけあわせ> クレソン 5〜6本 人参 4cm 玉ねぎ 1/4個 リケンのノンオイル「青じそ」 大さじ1/2 サ&hellip;  続きを読む
Date: 2017-04-23 09:33 ID: 24170471

鶏のくわ焼きにリケンのノンオイル「中華ごま」を使ってみた [たんぽぽブログ から]
レシピブログの「リケンのノンオイル」でひらめけ“天才レシピ”コンテスト参加料理。 コンテストっていってもねぇ…な感じだけど、いつもの鶏肉のくわ焼きの味付けに、リケンのノンオイル「中華ごま」を使ってみた。 -材料--(2人分) 豚薄切り肉 150g 長ネギ 1/2本 えのき 1/3パック にんじん 5cm にら 5〜6分 卵 1個 サラダ油 小さじ1 ごま油 大さじ1 お好みで、いりごまかすりごま 少々 韓の食菜 塩チャプチェ 1パック 卵を溶いて、薄焼&hellip;  続きを読む
Date: 2017-04-21 21:31 ID: 24170014

あぶぜりうどん [たんぽぽブログ から]
たんぽぽの定番鍋あぶぜりにうどんをいれただけ、あぶぜりうどん。  続きを読む
Date: 2017-04-20 10:12 ID: 24169388

ホッキ貝のパスタ〜うに醤油味 [たんぽぽブログ から]
久しぶりにホンビノスがある!と手を伸ばしかけたら、隣にあるお買い得品のホッキ貝の方が、魅力的だった。 大きいのが3個で350円。  続きを読む
Date: 2017-04-19 09:50 ID: 24169118

なぜか誕生日にはステーキ [たんぽぽブログ から]
ここ何年か、なぜか誕生日にはステーキ。 特売のオージービーフでも、美味しくいただく^^  続きを読む
Date: 2017-04-18 07:48 ID: 24168855

ありあわせ和風パスタ(ひじきやごぼうも入れちゃった) [たんぽぽブログ から]
鶏ごぼうを作った残りの新ごぼうを早く使ってしまおう!と、こんなパスタ。 きんぴらごぼうの発想から、使いかけの人参を刻む。 醤油味のパスタなら…とひじきももどした。 凍っていた豚ばら肉を解凍してきざみ、人参とささがきごぼうと一緒に炒める。 ひじきを加えて炒め、めんつゆと少量の水を加えてさっと煮る。 茹であがったパスタと、バターひとかけを加えて混ぜる。 …ここでも、乳化が肝心! 仕上げにニラを混ぜて出来上がり。 残りもの整理に思いついた行き当たりばったりパスタだけど&hellip;  続きを読む
Date: 2017-04-16 09:38 ID: 24168242

鶏とごぼうの混ぜごはん [たんぽぽブログ から]
昨日の鶏ごぼうあえ麺はレシピの半量で作ったけど、それでも1人分には多すぎる。(レシピは4人分) 余っていた鶏ごぼうでこんな混ぜごはん。 和え麺のときは、温泉卵だったけど、今回は炒り卵にした。 鶏ごぼうと炒り卵をごはんに混ぜ、大葉をのせて、いりごまを散らす。 甘辛しっかり味の具材はごはんと混ぜても相性がいい。 まだかまだかと待つ桜の歩みは遅かった。 開き始めても、今年は満開までに時間がかかった。 それなのに、散り始めてしまうとどうしてこんなにせっかちなんだろう。 もう&hellip;  続きを読む
Date: 2017-04-15 07:37 ID: 24167894

本日の肴…砂肝とネギの和え物〜山椒風味 [たんぽぽブログ から]
引き続きよりみち酒場 灯火亭から1品。 同期が抜擢されて昇進、次は自分か?と思ったら同期入社で共働きの妻が昇進の候補に挙がっている…割り切れない気持ちで、灯火亭ののれんをくぐったサラリーマンに出された突き出しがこれ。 店主は料理を説明したりはしないんだけど、客は外食産業のサラリーマンなので、調味料や作り方を想像する。 「この料理のポイントはネギと山椒の香りだ!」 フライパンにサラダ油を入れ、粒山椒を弱火でゆっくりと炒めて香りを引き出す。 粒山椒を取り出し、ボウルに入れた小口切りの&hellip;  続きを読む
Date: 2017-04-13 11:13 ID: 24167358

ありあわせ皿うどん [たんぽぽブログ から]
冷蔵庫のありあわせを中華スープのあんでまとめるのは、ちょくちょく登場するたんぽぽの定番。 このあんを何にかけるか?によって、あんかけ焼きそばになったり、中華丼になったりするんだけど、本日は皿うどん。 袋から出した面をお皿にのっけるだけなので、これが一番簡単ね。 今日の具材は、白菜、きくらげ、にんじん、ナス(しなびかけたのが1本残っていた)、菜の花(ちょっと黄色くなり始めてる)、鶏肉、ねぎ。 基本的にはあるものだけで作るのがお約束。 冷蔵庫を開けて、あっ!これもあるじゃん!ってやっ&hellip;  続きを読む
Date: 2017-04-12 10:22 ID: 24167062

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