肉まん。 [Ｐｌｅａｓｅ　ｍａｋｅ　ｙｏｕｒｓｅｌｆ　ａｔ　ｈｏｍｅ から]
ちょっと時期的に早いけど、肉まんを作りました。やっぱり包むの難しい･･･。   続きを読む
Date: 2008-09-11 14:18　ID: 15573962

故郷味 [長さん家の点心ブログ から]
上野の御徒町寄りにある延辺料理のお店。 延辺料理は中国の東北部に住む朝鮮族の料...  続きを読む
Date: 2008-09-09 23:45　ID: 15565002

天悠　【レバニラ炒め】 [まかないレシピ から]
レバーを炒める極意を、中華の達人にうかがいました。 定番のレバニラをプリップリふわっふわに仕上げちゃいます。 【材料】（4人分） 鶏レバー（下処理前）　150g ニラ　1/2束 もやし　1/2袋 シメジ　1/2パック ●鶏レバーの味付け 塩　少々 コショウ....  続きを読む
Date: 2008-09-07 22:45　ID: 15552594

担々麺と水餃子-杜記 [長さん家の点心ブログ から]
母と2人で横浜中華街へ。 担々麺が食べたいということで･･･どの店にもあるし、...  続きを読む
Date: 2008-09-07 17:06　ID: 15550862

相変わらずのぷりぷり海老チリのトリコ◎【鍋家（KOYA）】×2回分 [☆★ベーグルとおやつと食べ歩き★☆2 から]
相変わらず、愛して止まないぷりぷりの海老チリ！！これが食べたいがために、月1〜2回は【鍋家（KOYA）】に足を運んでいます。営業時間も深夜2時30分までだったかな・・・夜0時過ぎても、居酒屋ではなくご飯が食べれるお店は私＆相方にはとても有難い！！（深夜0時過ぎて...  続きを読む
Date: 2008-09-06 01:11　ID: 15542553

重慶飯店本館 [長さん家の点心ブログ から]
気力負けして更新ができず、1ヶ月も前の8月最初の土曜日のこと。 この日は11時...  続きを読む
Date: 2008-09-03 23:43　ID: 15530968

南翔饅頭店｜ナンショウマントウテン＠六本木 [cafe cotori+torico（カフェブログ） から]
六本木ヒルズに入っている南翔饅頭店（ナンショウマントウテン）へ行ってきました。 普通にキレイめな中華。 小籠包が沢山ありました♪ ?...  続きを読む
Date: 2008-09-03 15:04　ID: 15528523

肉焼売-浪漫亭 [長さん家の点心ブログ から]
近所の北千住トポスで木曜日の88円セールで買ってきた浪漫亭の焼売。 セールの時...  続きを読む
Date: 2008-08-31 17:42　ID: 15511620

マーボーナス春雨 [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分 ナス　　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-08-30 15:32　ID: 15505516

赤坂四川飯店　【冷やしタンタン麺】 [まかないレシピ から]
（赤荻アナウンサー） 「冷やし中華なんですけれども、中国にもあるんですか？」 （赤坂四川飯店：陳建一さん） 「中国では主に『涼麺（リャンメン）』というのね。バンバンジー涼麺というのがとっても有名。 四川省の有名ないわゆる冷たいそば。」 でも、今回中華の...  続きを読む
Date: 2008-08-30 12:45　ID: 15504892

五十嵐美幸さん【野菜の南蛮漬け】 [トマトの美味しいレシピ から]
「中華料理にも南蛮漬けのような料理はあるんですか？」 （中華料理の達人：五十嵐美幸さん） 「ありますよ！特におすすめは、お野菜。いち押しが、トマト！南蛮漬けのトマト、すっごくおいしいですから。」 【材料】 基本の南蛮酢 ナス 3個 ミニトマト 8個 キャベツ 1..  続きを読む
Date: 2008-08-21 09:04　ID: 15454466

ランチに迷った僕が行き着いた『上海老飯店』さん… [食う!寝る!潜る! から]
今年の夏休みはのんびり過ごそうと、僕はまだ休みの真最中です!! そんな暇な僕が伺ったのが、近所にある『上海老飯店 六本木店』さんでぇ〜す(^¬^)ｼﾞｭﾙ... こちらの本店は上海で創業130年の歴史があり、国家特級レベルの料理人による料理を味わえる上海料理発祥の店として世界的に知られる老舗なのですが…!! 店内に入ると、“さすがこの界隈のランチ時…”という感じで満席に近い状態… その後の予定もあり、ゆっくり食事をする時間もなかったので、超お手軽ランチの“黒酢の酢豚ランチ（1000円）”と  続きを読む
Date: 2008-08-20 20:59　ID: 15452618

天外天　【キュウリの花切り炒め】 [まかないレシピ から]
「花切りっていうのがあるんですけど、 キュウリの炒めものが、簡単にできますよ。」 ポイントは、やっぱりキュウリの切り方。中華レストランでいただくようなプロの切り方に注目。 【材料】（4人分） キュウリ　2本 鶏がらスープ　大さじ4 酒　大さじ1 砂糖....  続きを読む
Date: 2008-08-18 12:19　ID: 15443565

豆沙包子(トウシャーパオツ)・・・あんまん [サラッと簡単！本格中華料理 レシピ から]
普通に、円形にあんを包むだけでも十分ですが・・・ちょっと工夫して桃の形にし、ほんのりピンクに色づけすると、「寿桃(シオウタオ)」といって長寿のお祝いの包子となります。ここでは、小豆あんの包子(パオツ)、豆沙包子（トウシャーパオツ）をご紹介します。 中国で、「..  続きを読む
Date: 2008-08-15 09:34　ID: 15426646

天外天　【きゅうりのクリーム煮】 [まかないレシピ から]
サラダなど、生でいただくことが多いきゅうりですが、中国では、きゅうりを加熱していただくそう。 （天外天：中川優さん） 「きゅうりで煮物。きゅうりを2cmくらいの輪切りに切って、それを煮込んでいこうと思います。」 【材料】（4人分） きゅうり　2本 トマ....  続きを読む
Date: 2008-08-14 19:11　ID: 15423618

簡単酢豚 [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2008-08-10 15:07　ID: 15400818

『新北海園』さんにて至福のとき… [食う!寝る!潜る! から]
いやぁ〜!! “こんな暑い日は中華に限る!!”ってことで、向かったのは学生時代からお世話になってる『新北海園（六本木）』さんです(^¬^)ｼﾞｭﾙ... 純北京料理に、趙料理長の感性が加わり作られる料理は、今や新北海園の料理として定着したような気がしますね！？ 同じフカヒレでも広東料理であればあっさり仕上げられてるところ、北京料理ではしっかりと煮込んであるのが特徴、なんと言ってもこちらのおすすめは“内臓料理”や“葱餅（ネギパイ）”ですが、今日は大好きなあれを…(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ そ  続きを読む
Date: 2008-08-03 09:19　ID: 15360165

広味坊 五十嵐美幸さん【トマトと玉子の炒め】 [トマトの美味しいレシピ から]
広味坊の五十嵐美幸さんに中華の定番トマト料理を教えていただきました。 （中華の達人：五十嵐美幸さん） 「中華でトマトを使うといえば、やっぱりトマトと玉子炒めですね。」 【材料】（2人分） トマト 2個 卵 4個 牛乳 大さじ1 コショウ 少々 鶏ガラスープの素 小..  続きを読む
Date: 2008-08-01 22:50　ID: 15351908

三吉（さんきち）のラーメン [御器所まにあ　名古屋市・御器所の口コミレビュー から]
三吉（さんきち）のラーメン 三吉のラーメンを食べてきました！場所は荒畑駅の近くですが、 車でよく通る道なのに見過ごしてました。。 こ...  続きを読む
Date: 2008-08-01 13:46　ID: 15349050

久し振りに『北京亭』さんへ…ダッシュ!−＝≡ヘ(* - -)ﾉ [食う!寝る!潜る! から]
あるお店に伺おうと思ったら時間的に困難… 急に思い立って行ってみたら閉まってたり、お目当ての料理が終わってたりと、僕の人生はいつも食に振り回されてるんだよなぁ〜(/_<。)ﾋﾞｪｪﾝ!! “めげませぇ〜ん!!” ココは九段下… この界隈の中国料理だけでも雑食な僕が大好きなお店は片手ぐらいはある… 『新世界菜館（神保町）』さんの系列3店で食べるのも良いけど、上海蟹には2ヶ月も早いし、『泰南飯店（神保町）』さんで北京ダックを食する程でもない… かと言って『徳萬殿（神保町）』さんで親の敵のような大盛  続きを読む
Date: 2008-07-29 04:02　ID: 15326411