Ｆｒｅｓｈ　Ｅａｌ [MammaGamma から]
味の感覚とはこれまた複雑で、古くからさまざまな人が味覚の定義に挑んできましたが、古くはアリストテレスまで遡り、よほど食いしん坊だっ?...  続きを読む
Date: 2008-04-07 21:00　ID: 14509080

Ｓａｎｄｗｉｃｈ [MammaGamma から]
アメリカの家庭の子供が、学校に持ってくるランチと言えばサンドイッチかマカロニチーズ、又は単にパスタ、ピザの残り、この辺りで落ち着く?...  続きを読む
Date: 2008-04-05 00:01　ID: 14487633

ＢＥＩＧＥ Ａｌａｉｎ Ｄｕｃａｓｓｕ Ｔｏｋｙｏ ＠ ＣＨＡＮＥＬ銀座 Ｂｌｄ． [MammaGamma から]
フランスに日本文化や日本食が浸透し始めたころ、といえどもだいぶ前ですが、フランスのサプライヤーを日本に呼んだので、当時会席料理に連?...  続きを読む
Date: 2008-03-30 21:01　ID: 14443440

「ダバインディア」 ~ 南インド料理 ＠ 京橋 [MammaGamma から]
インドには公用語が１４言語もあると言うのは有名な話ですが、実際に使用される言語を細かく数えると千数百種を超すそうで、人種、民族も多?...  続きを読む
Date: 2008-03-29 21:48　ID: 14436195

Ｃｏｆｆｅｅ ＆ 輸入食料品 「Ａｓｉａ Ｃｏｆｆｅｅ」 ＠ 茅ヶ崎 [MammaGamma から]
東海岸北５丁目の交差点（ＳＰＯＲＴＩＦＦ近く・・・）をすこし東に行ったところが初店舗だった「アジアコーヒー」。 かれこれ２０年も経つ...  続きを読む
Date: 2008-03-29 21:31　ID: 14436080

東坡肉 (トンポォロウ) ＠ 上海 [MammaGamma から]
日本人が、どこかの国にお店をだして料理をつくるとならば、たとえお客さんがどんな人であれ、「日本人として、恥ずかしくない日本料理を作?...  続きを読む
Date: 2008-03-20 15:36　ID: 14352200

創作和食・寿司　「竹はる」 ＠ 茅ヶ崎 [MammaGamma から]
【 味覚は、人生の喜びの中で、もっとも豊かで、もっともシンプルなものの一つである。両親は子供たちにいろいろな味覚があることを教えてあ?...  続きを読む
Date: 2008-03-15 14:41　ID: 14309781

ＡＵＤＩ [MammaGamma から]
ここのところの車市場を客観的にみると、アウディ社がデザイン、クオリティなどなど、著しく変貌を遂げている企業ではないだろうか？ ブラン...  続きを読む
Date: 2008-03-12 00:36　ID: 14279965

北京ダック専門店 ＠ 南京路〜上海 [MammaGamma から]
北京料理は、実はその中心は山東省の山東料理ですが、ではその山東料理の特徴は？と聞かれると結構閉口してしまう。 あえてあげれば、美味し...  続きを読む
Date: 2008-03-02 19:32　ID: 14158073

ミルクスタンド [MammaGamma から]
あてもない時間の視点は、あくまであてもなさそうに思えるが、何かに向かって進んでいる時とは違った所にフォーカスしてると、なかなか面白?...  続きを読む
Date: 2008-02-24 08:17　ID: 14030727

Ｈ＆Ｍ [MammaGamma から]
世界２８各国に１，４００店舗を持つスウェーデンのアパレル・・・Ｈ＆Ｍ（ヘネス・アンド・モーリッツ）、いよいよ今秋日本に上陸というこ?...  続きを読む
Date: 2008-02-23 18:34　ID: 14021124

魚翅酒家「招福門」〜フカヒレ専門店 ＠ 横浜中華街 [MammaGamma から]
中国では古くから四文字で一つの句をつくるのが得意ですが、この「参鮑翅肚」（サム、パオ、チィ、トゥ）もその一例でしょう。これは乾燥さ?...  続きを読む
Date: 2008-02-23 12:57　ID: 14016271

【Ｆｒｅｓｈ Ｃｏｒｎｅｄ Ｂｅｅｆ】〜Ｃｏｗｂｏｙ ＠ 茅ヶ崎 [MammaGamma から]
コンビーフと言えば、大抵は塩漬けした牛肉を煮、脂肪で固め、缶詰にする・・・アメリカの船乗りさんの保存食感覚なイメージですが、日本の?...  続きを読む
Date: 2008-02-17 20:19　ID: 13914288

Ｇｉｎｏ Ｖａｎｎｅｌｌｉ [MammaGamma から]
８０年代は、楽器の進化により、世界の音楽が変革を遂げていく黎明期であった。 そのテクノロジーを集結させたヤマハの「ＤＸ７」というシン...  続きを読む
Date: 2008-02-17 08:01　ID: 13904628

Ｎ．Ｙ．Ｃｕｐｃａｋｅｓ （ニューヨーク カップケーキ） ＠ 明大前 [MammaGamma から]
ご周知のとおり「デザート＝ｄｅｓｓｅｒｔ」の語源は「かたづける＝ｄｅｓｓｅｒｖｉｒ」であるが、デセルヴィール（ｄｅｓｓｅｒｖｉｒ）?...  続きを読む
Date: 2008-02-16 17:46　ID: 13894582

Ｃｈｕｐａ Ｃｈｕｐｓ Ｒｅｌａｘ [MammaGamma から]
今年１月に全面禁煙になったパリのカフェ！愛煙家にはきつい話だが、キャンディ・メーカーは笑いが止まらないらしく、口寂しい人達へのお供?...  続きを読む
Date: 2008-02-11 07:38　ID: 13790342

Ｆａｕｃｈｏｎ ＠ Ｐａｒｉｓ [MammaGamma から]
パリ、マドレーヌ広場のフォション本店。 １年ちょっと前に、従来のイメージカラー黒×白に、華やかなローズピンクを加え、モダンにイメージ?...  続きを読む
Date: 2008-02-10 17:47　ID: 13780055

東華門美食坊夜市 ＠ 北京 [MammaGamma から]
世界で最高の料理はどこの国か？・・・と、問われればたいがいの人は「フランス料理と中国料理」と答え、その両者のうちどちらかを？・・・?...  続きを読む
Date: 2008-02-07 14:06　ID: 13717717

アボガドオイル [MammaGamma から]
英国のアイドルシェフ！？ジェイミーオリバーが推奨していたのがきっかけで、多少認知されてきた「アボガドオイル」。 食用だけではなくビタ...  続きを読む
Date: 2008-02-03 12:11　ID: 13632386

河豚 [MammaGamma から]
『妙伍天連都（みょうごてれつ）』より 【フグを料理している所へ、ノラ猫が来たり、ちょいと一切れくわえて逃げる。「この畜生め」と、追?...  続きを読む
Date: 2008-01-30 00:40　ID: 13557202