スモールナン [インド人シェフのブログ から]
小さめのナン ⇒ナン ⇒ガーリックナン ⇒チャパティ ⇒バトゥラ  続きを読む
Date: 2011-10-18 00:10　ID: 20408748

Chicken nasu curry [インド家庭料理ラニBlog から]
なすとチキンのカレー  続きを読む
Date: 2011-10-17 19:41　ID: 20407880

ラッシー [インド家庭料理ラニBlog から]
自家製ヨーグルトで作ったインドのヨーグルトドリンク  続きを読む
Date: 2011-10-17 00:06　ID: 20405845

Chicken masala [インド家庭料理ラニBlog から]
チキンマサラ  続きを読む
Date: 2011-10-15 14:16　ID: 20402089

チキンティッカ [インド人シェフのブログ から]
タンドリーラニチキン 骨なし鶏肉のバーベキュー ⇒チキンティッカ  続きを読む
Date: 2011-10-15 01:24　ID: 20401078

サモサ [インド家庭料理ラニBlog から]
サモサ⇒サモサの作り方  続きを読む
Date: 2011-10-13 01:03　ID: 20395779

お肉洗いますか？ [インド人シェフのブログ から]
twitterのフォロワーさんとのやり取りから ちょっと記事にしてみました。 ■ご質問 スリランカの知人が肉を洗ってから調理するのですが インドではどうですか？ ■ご回答 インドでも洗ってます。 みなさんは調理する前に鶏肉を洗いますか？ 私たちは調理する前に鶏肉を洗います。 　＃鶏肉以外に私が扱うのはヤギとマトン 　＃ですが、それも洗います。 自分の中では普通のことなので、 webで紹介しているレシピにも特に そのことにふれていませんでした。 イ  続きを読む
Date: 2011-10-13 00:31　ID: 20395707

マトンカレー [インド人シェフのブログ から]
11月のレッスンのマトンカレーのレシピを作りました。 お申込みされました皆さまお楽しみに！ いままでご紹介したインド料理の中で スパイスの種類と量が一番多いように思います。 マトンカレーの作り方としては、インドの 家庭料理として一般的な作り方のひとつです。 ⇒インド料理教室  続きを読む
Date: 2011-10-12 00:58　ID: 20392663

Channa zor garam [インド家庭料理ラニBlog から]
チャナジョルガラム  続きを読む
Date: 2011-10-11 19:36　ID: 20391644

くじらのせなか　２ [P.Life annex から]
  続きを読む
Date: 2011-10-11 09:38　ID: 20390496

バルワミルチ [インド人シェフのブログ から]
ピーマンを使ったインド料理をご紹介します。 ピーマンを洗って横に切ります。へたのついている側がフタになるような感じで 上よりに包丁を入れます。 野菜のドライカレーを作ります。じゃがいも、たまねぎ、トマトなどお好きな具材で。 ふたつに切ったピーマンとできあがったドライカレーです。 ドライカレーはできたてだと熱いので冷まします。 ピーマンにドライカレーをつめこみます。 ピーマンの種は捨てないで、そのままで。 インドではピーマンの種は捨てないで食べ  続きを読む
Date: 2011-10-11 00:26　ID: 20389826

Chicken sag [インド家庭料理ラニBlog から]
チキンサグ⇒ほうれん草のカレー  続きを読む
Date: 2011-10-10 12:26　ID: 20388031

タンドリーチキン [インド家庭料理ラニBlog から]
  続きを読む
Date: 2011-10-09 23:31　ID: 20386945

バトゥラ [インド人シェフのブログ から]
ナンの生地を揚げたパン ⇒バトゥラができるまで（動画）  続きを読む
Date: 2011-10-09 20:38　ID: 20386474

あきたこまち [インド人シェフのブログ から]
ラニのライスはあきたこまちをご提供しております。 ⇒サフランライスありますか？  続きを読む
Date: 2011-10-09 00:42　ID: 20384843

Chicken cheese curry [インド家庭料理ラニBlog から]
自家製チーズとチキンのカレー  続きを読む
Date: 2011-10-08 14:22　ID: 20383485

★黄金町バザール2011★ [ＷＩＮＤＳ から]
また 黄金町バザール2011 を観に 横浜 へ。 前回訪れたのは 公開制作中の8月, 今回再訪してみたら作品が完成していたり、展示が入れ換わっていたり または作品に手が加えられていたりと いろいろな変化を確認。 　 　　　　　　　 上 8月↑　　　下 9月↓ …  続きを読む
Date: 2011-10-08 09:14　ID: 20382877

11月追加レッスン [インド人シェフのブログ から]
10月のレッスンのキャンセル待ちが多数になりましたので同じ内容のレッスンを追加で開催することといたしました。 大変好評で何度も開催させていただいておりますチキンバターマサラのレッスンです。皆様よりご要望が多いので再度開催させていただくことといたしました。トマトのたくさん入った甘みと酸味とスパイシーな風味が絶妙のインドカレー。フライパンでできる骨ナシのタンドリーチキン。定番のインドのパン「ナン」と盛りだくさんのレッスンです。 日時 2011年11月12日（土） 15:00〜17:3  続きを読む
Date: 2011-10-08 00:35　ID: 20382310

パラタ [インド家庭料理ラニBlog から]
パラタ⇒インドのパン  続きを読む
Date: 2011-10-07 23:45　ID: 20382167

ぶりカレー [インド人シェフのブログ から]
Ｚ様の作品です。 レッスンではカジキマグロを使いましたが、 ブリでアレンジされた作品です。 メカジキ、ブリ、ビンチョウマグロ、サンマと試された そうですが、ブリがＺ様的には一番goodだったそうです。 ⇒9月のインド料理教室 ⇒インド料理教室のご案内   続きを読む
Date: 2011-10-07 00:07　ID: 20379598